Skladovanie zemiakov v zime na balkóne
Je ťažké nájsť človeka, ktorý by si na zimu neskladoval zemiaky. Aby si zelenina zachovala svoju chuť a atraktívny vzhľad, musí sa skladovať za určitých podmienok. Zvážte, ako skladovať zemiaky na balkóne.
Skladovanie zemiakov v zime na balkóne
Podmienky skladovania pre zemiaky
Aby ste zabránili zamrznutiu alebo hnilobe zemiakov, musíte vedieť, za akých podmienok je táto zelenina skladovaná. Zamerajme sa na hlavné body.
- Teplotné podmienky. Najskôr musíte vedieť, o koľko stupňov zemiaky zamrznú. Akákoľvek teplota pod nulou je pre neho neprijateľná. Optimálna teplota na skladovanie je 4 ° C. Odchýlky od 1 do 2 ° C sú povolené, ale nie viac. Ak teplota klesne pod 2 ° C, zelenina zamrzne, čo ovplyvní nielen chuť, ale aj trvanlivosť. Zelenina sa začne rýchlejšie kaziť. Ak teplota vystúpi nad 6 ° C, zemiaky sa začnú zmenšovať. To negatívne ovplyvní jeho chuť a vzhľad sa stane neatraktívnym.
- Úroveň vlhkosti. Tento indikátor nie je menej dôležitý ako teplota vzduchu. Na skladovanie zemiakov je optimálna vlhkosť vzduchu 40%. Rovnako ako v prípade teplotného režimu, aj tu sú povolené malé výkyvy v oboch smeroch.
- Výmena vzduchu. Je dôležité vytvoriť podmienky skladovania, za ktorých bude prúdiť vzduch k hľuzám. Miestnosť by mala byť z času na čas vetraná. Pri absencii cirkulácie vzduchu zelenina rýchlo hnije.
- Lesk. Akékoľvek svetlo je nežiaduce. Pri vystavení slnečnému žiareniu alebo svetlu z umelého zdroja sa boky zemiakov zozelenia. Zároveň sa vyrába určitá látka, ktorá robí výrobok škodlivým. Takéto zemiaky nemôžete jesť. Ak sa na vykurovanie balkóna používajú elektrické žiarovky, mali by byť pokryté akýmkoľvek materiálom, cez ktorý nepreniká svetlo. Prípadne zemiaky počas ohrevu prikryte tmavou utierkou.
Príprava zemiakov
Pred uložením zemiakov v zime na balkón je potrebné ich poriadne pripraviť. Zelenina je obzvlášť starostlivo pripravená na dlhodobé skladovanie. Nie všetky odrody zemiakov sú určené na dlhodobé skladovanie na balkóne v zime, takže pred pestovaním zeleniny je dôležité zistiť, ktoré odrody sú schopné ležať niekoľko mesiacov.
Sušenie zemiakov
Príprava sa začína v čase zberu. Zrelé hľuzy sa zbierajú v suchom a teplom počasí. Aby bola plodina chránená pred najrôznejšími chorobami, je dobre vysušená. Zemiaky je vhodné sušiť vonku, ale jesenné počasie nie je vždy predvídateľné.
Ak začalo obdobie dažďov, môžete plodinu po položení na plachtu alebo starú prikrývku sušiť v ktorejkoľvek technickej miestnosti, garáži alebo pod kôlňou. Neodporúča sa sušiť zeleninu na holom betóne. Ak sušenie prebieha v interiéri, je vhodné nechať dvere otvorené jeden deň.
Proces sušenia trvá 10-14 dní.
Triedime ovocie
Ďalším krokom je triedenie. Hľuzy sú roztriedené podľa veľkosti. Ďalším parametrom triedenia je kvalita. Najskôr sa použijú hľuzy narezané alebo poškodené škodcami. Nech sú vytvorené akékoľvek podmienky, takáto plodina nevydrží dlho. Skladovať poškodené a zdravé plodiny v jednej nádobe je nemožné.
Príprava nádob na uskladnenie
V tejto fáze sa musíte rozhodnúť pre nádobu na uskladnenie. Môžu to byť tašky, škatule alebo škatule. Plodinu sa odporúča skladovať v škatuliach. Je ťažšie zabezpečiť normálnu výmenu vzduchu vo vreciach a je pohodlnejšie zbierať zeleninu z krabíc ako z vrecúšok.
Najskôr sú boxy dezinfikované. Toto by sa malo robiť bez ohľadu na to, či boxy boli predtým používané alebo nie. Nie je potrebné kupovať špeciálne dezinfekčné prostriedky. Môžete použiť zmes pripravenú vlastnými rukami, ktorá obsahuje mydlo, sódu a vodu. Ak hovoríme o drevených debnách, potom sa pri vysychaní dodatočne ošetria síranom meďnatým a vápnom zriedeným vo vode. Síran meďnatý sa zriedi v pomere 10: 1 (10 g prášku na 1 liter kvapaliny).
Okrem drevených krabíc môžete použiť plastové nádoby alebo vykurovaciu skrinku. Niektorí remeselníci prevádzajú starú chladničku na sklad na zemiaky. Prípadne môžete svoje úrody počas zimy uložiť v kartónovej škatuli.
Skladanie zemiakov do krabíc
Pri skladovaní zemiakov do krabíc existuje niekoľko trikov, ktoré pomáhajú predĺžiť dobu skladovania. Zemiaky sú rozložené v riadkoch a každý riadok posypeme suchou slamou. To zlepšuje výmenu vzduchu a zabraňuje zahmlievaniu hľúz, čo prispieva k hnitiu zeleniny. Piliny sú alternatívou k slame.
Trvanlivosť zemiakov sa dá zvýšiť
Existuje ešte jeden malý trik, ktorý môže chrániť zeleninu pred hnilobou. Vložte zemiaky do krabíc, posypte ich vopred olúpaným a nasekaným cesnakom. Alternatívou k cesnaku sú jarabinové listy.
Skladovanie zemiakov si urobte svojpomocne
Krabica na zemiaky na balkóne sa dá vyrobiť ručne. Výhodou domácej krabice je veľkosť nádoby, ktorá je optimálne zladená s parametrami balkóna. Môžete si ho vyrobiť zo šrotu.
Najlepšie sa dá vyrobiť krabica z dosiek. Ak nie je balkón izolovaný, je vhodné zásuvku vybaviť nízkymi nohami alebo na spodnú časť nainštalovať ďalšiu poličku. Spodná polica je inštalovaná vo vzdialenosti 5-7 cm od spodnej časti. Je vhodné, aby bol odnímateľný. Je nepohodlné ho používať ako úložný priestor, ale bude ľahšie dezinfikovať škatuľu.
Aby zemiaky neboli na balkóne bezproblémové, mala by byť izolovaná krabica vyrobená z vlastných rúk. Ako izolácia sa používa pena. Je položený pozdĺž všetkých bočných stien domácej škatule, zhora je položená fólia. Zabraňuje poškodeniu peny a je tepelne izolačným materiálom. Výsledná štruktúra sa dá bezpečne nazvať miniatúrnou pivnicou alebo šatníkom.
Na konci skonštruujú a pripevnia veko pomocou pántov, ktoré by rovnako ako celá skrinka mali byť izolované penou a fóliou.
V závislosti na konfigurácii je skladovacia skrinka na zeleninu vyrobená vodorovne alebo zvisle. Takáto skrinka na zeleninu sa dá dať aj do bytu, ale v tomto prípade je vysoko pravdepodobné, že zelenina vyschne.
Dodatočné kúrenie
Skladovanie zemiakov na nevykurovanom balkóne v zime je náročnejšie ako v byte. So skrinkou na zeleninu pre domácich majstrov si nevystačíte. Plodina v silnom mrazu v ňom zamrzne. Najlepšie je zatepliť balkón alebo lodžiu alebo postaviť vyhrievanú nádobu.
Na zostavenie takého kontajnera budete potrebovať 2 krabice rôznych veľkostí. Na spodok väčšej škatule položte stojan pre menšiu škatuľu. Najjednoduchším spôsobom je položiť drevené bloky správnej veľkosti. Krabice sú navzájom naukladané tak, aby medzi všetkými stenami boli rovnaké medzery.
Izolácia je umiestnená v medzerách medzi stenami boxov. Ako izolácia sa používajú piliny, pena, vlnitá lepenka alebo handry. Akékoľvek vykurovacie teleso je inštalované v medzere vytvorenej medzi spodkom väčšej a menšej skrinky, po ktorej je postavené veko.
Ako vykurovacie teleso je možné použiť konvenčnú žiarovku. Inštaluje sa medzi bočné steny boxov. Izolácia je umiestnená v priestore medzi spodnou časťou väčších a menších boxov. Môžete tiež použiť vykurovací kábel, ako v dizajne „teplej podlahy“. Ak je to žiaduce, domáca krabica je vybavená termostatom.
Podobný dizajn je možné vyrobiť aj zo starej chladničky. V tomto prípade je úloha zjednodušená, pretože medzi stenami chladničky už bola položená tepelná izolácia. V spodnej časti je nainštalovaný termostat, ktorý je zvyčajne určený na skladovanie zeleniny. Stavba je pripravená.
Ďalšou možnosťou je balkónová pivnica ponúkaná na trhu. Chráni plodiny aj pri teplotách až do -40 ° C. Takáto balkónová pivnica je drahá a vyžaduje pripojenie k elektrickej sieti, takže bude potrebné zohľadniť ďalšie náklady na elektrinu.
Tipy na ukladanie
Pri premýšľaní o tom, ako v zime skladovať zemiaky na balkóne, berú do úvahy množstvo faktorov. Pred výstavbou akejkoľvek konštrukcie sa odhaduje, aká by mala byť veľkosť: prebytok bude musieť byť uložený v byte alebo na studenom nevykurovanom balkóne.
Ak nie je možné postaviť izolovanú skrinku, vystačíte si s niekoľkými doskami a bavlnenou prikrývkou. Dosky sú inštalované na ľubovoľnom kopci, na ne sú položené zemiaky a pokryté bavlnenou prikrývkou. Mráz nie je pre zeleninu pod bavlnenou prikrývkou hrozný. Navyše nemusíte utrácať peniaze za takúto improvizovanú pivnicu. Táto metóda funguje iba na izolovanej lodžii.
Ak je balkón izolovaný, nemali by ste stavať vyhrievanú konštrukciu. Mráz nepoškodí plodiny uložené v izolovaných boxoch.
Záver
Preskúmali sme, ako udržať zemiaky na balkóne v zime, každá z navrhovaných možností má svoje vlastné výhody a nevýhody. Napríklad skladovacie zariadenia s prídavným kúrením vyžadujú počas výstavby určité materiálové náklady. Zemiaky v nich nezamrznú ani na nevykurovaných balkónoch. Na izolovaných lodžiách a balkónoch je účelnejšie používať konštrukcie, ktoré nie sú vybavené dodatočným vykurovaním, ktorých výstavba nie je spojená so značnými nákladmi na materiál.