Technológia vyhľadávania húb

1

1151

Hodnotenie článku

Hubárčenie je zábavný proces. Koncom leta - začiatkom jesene začínajú huby a hubári akúsi hru: niektoré sa skrývajú, druhé hľadajú. Toto je skutočný hon na trofeje a aký druh!

Sezóna netrvá dlho: huby rýchlo rastú, prerastajú, kazia sa a slimáky ich žerú príliš rýchlo, bohužiaľ ... Preto sa musia poponáhľať so zberom, spracovaním a odoslaním na uskladnenie, aby vydržali až do budúcej sezóny.

Technológia vyhľadávania húb

Vyhľadávanie trasy

Všetci hubári v Rusku môžu byť podmienečne rozdelení do niekoľkých kategórií:

• Začiatočníci: zástupcovia tejto kategórie sa náhodne ponáhľajú lesom pri hľadaní jedného alebo dvoch druhov húb, často aj na vrchole sezóny prichádzajú s prázdnymi košmi;
• Milenci: pre nich je hubárska prechádzka prechádzka, príjemný deň v prírode, na množstve nazbieraných húb vlastne nezáleží, ale domov sa nevracajú s prázdnymi košmi;
• Skúsení (zanietení, profesionáli): praví fajnšmekri, môžu zbierať huby po celý rok a nikdy sa domov nevrátia naprázdno.

Ak nemáte vôbec žiadne skúsenosti, ale chcete skutočne zbierať huby, mali by ste vykonať prieskum vopred: opýtajte sa priateľov, rozprávajte sa na fórach, všeobecne, zistite, kde sú v okolí miesta s hubami.

Ďalšia možnosť: starostlivo sledovať cestujúcich prímestských vlakov, ktorí odchádzajú z mesta skoro ráno. Vhodné vybavenie a kôš v ruke pomôžu určiť, kde je skutočný hubár a kde je letný obyvateľ. Potom si môžete bezpečne sadnúť a ísť s ním von. Hlavnou vecou potom nie je stratiť sa v lese kvôli neskúsenosti.

Príprava na túru

Dobrý hubár vstáva skoro. A nejde ani o to, že huby sú lepšie viditeľné ráno, ale stále tam nie je teplo. Súťažiaci sú hore, trochu neskoro - a namiesto mladých húb, ktoré vyrástli cez noc, sú tu iba pne.

Varujte svojich príbuzných a známych o svojom „povýšení“ a informujte, v akom čase vás môžu očakávať späť, a podľa toho aj to, kedy začať paniku.

Vhodné by malo byť aj obliekanie do lesa. Najvhodnejšou výbavou je bunda s dlhým rukávom, pohodlné nohavice, uzavreté topánky (gumáky alebo tenisky), čiapka na hlave. Na ochranu krku si na ňu môžete uviazať šál alebo šatku. Skutočne okrem húb môžete zbierať aj komáre s kliešťami.

Určite si vezmite so sebou vodu a sendviče. Na čerstvom vzduchu a aj po dlhom blúdení lesom je apetít dobrý. Vhod príde aj nôž. Zhromaždené huby je vhodné ihneď očistiť od prilepených listov, nožičky odrezať.

Začiatočníci by si mali najskôr sadnúť a pozorne si prezrieť atlasy a príručky, ako aj fotografie na fórach svojej oblasti s názvami húb.

Vezmite plne nabitý telefón s pozitívnym finančným zostatkom do lesa, aby ste v prípade potreby mohli použiť elektronickú kartu. A vezmite si od spoločnosti kompas (ak je pre vás tak pokojnejší) jeho papierovú verziu.

Nezabudnite tiež na svoje lieky a mini lekárničku pre každý prípad.

Pravidlá zberu

Vyhľadávanie nie vždy poskytne požadovaný výsledok; malé tajomstvá pomôžu vyhnúť sa sklamaniu a vrátia sa domov s plným košom:

• Najprv by ste mali hľadať miesto rastu. Jedná sa o určité oblasti lesa s optimálnymi podmienkami pre daný druh. Schopnosť „od oka“ určiť miesto príde časom. Skúsený hubár si takéto miesta často zapisuje do svojho denníka a pravidelne ich navštevuje.
• Platí zlaté pravidlo, že príliš malá, prerastená, neznáma huba pochybného druhu alebo tvaru, ktorá v lese zostáva, by ste ju nemali brať.
• Ak sa raz ocitnete v neznámom lese, nemali by ste ísť ďaleko od cesty alebo cesty - je tu veľká šanca zablúdiť a namiesto hľadania húb tráviť čas hľadaním východiska. Lepšie je hľadať popri nich paseky a malé lúky.
• Existuje také znamenie: keď ste našli jeden exemplár, mali by ste sa starostlivo rozhliadnuť okolo seba a prejsť špirálou. Jeho bratia sú takmer určite nablízku, pretože huby často rastú v skupinách - rodinách. Chaotické hádzanie lesom nepovedie k ničomu dobrému. Predpokladá sa, že hubár nájde huby intuitívne.
• Huby je lepšie nerozrezávať, ale vykrútiť ich zo zeme. Po prvé: zachová sa tým podhubie, a preto bude možné navštíviť toto miesto o rok a znovu zbierať úrodu. Po druhé: konkurenti, ktorí prešli najbližšie, nebudú môcť zistiť, že sa na tomto mieste nachádzajú huby, a inokedy už nebudú vpred.

Irina Selyutina (biologička):

Názory na to, ako správne zbierať huby - rezané alebo krútené - sa veľmi líšia. Niekto sa drží prvého názoru, niekto si tvrdohlavo stojí za svojím: „Len sa krútiť!“. Ale nie v tom, ako zbierate reč - všetko závisí od kultúry zbierania, v čom sa dá nazvať lekárska požiadavka: „Neubližujte.“ To znamená, že po odrezaní alebo opatrnom vykrútení stonky plodnice z pôdy ju posypte zemou. Za čo? Aby sme zachránili mycélium a dali mu príležitosť v budúcej sezóne potešiť vás aj ostatných priaznivcov huby novými hubami.

• V lese nie je potrebné robiť hluk, hlasno kričať, zapínať hudbu „naplno“, podstielku a strhávať jedovaté huby. Ak ich človek nemôže jesť, neznamená to, že ich ostatní (slimáci, zvieratá) nebudú jesť. Môžu byť pre nich liekom.
• Musíte sa naučiť odlíšiť jedlé huby od veľmi podobných náprotivkov. Predtým, ako sa vydáte do lesa, mali by ste sa pozrieť na hubový portál a pozorne si preštudovať charakteristické črty a vzhľad týchto zákerných podvodníkov.
• Nemôžete jesť surové huby. Nestojí to ani za pokus. Zdravie je drahé a obnoviť ho po „Len som sa oblizol!“ - môže to byť veľmi ťažké.
• je lepšie hrabať lístie alebo trávu palicou - je to pohodlnejšie a bezpečnejšie. V tráve môže byť had, ktorý v prípade vyrušenia okamžite pohryzie. Preto si dajte tú námahu a vyberte palicu pevnejšie.
• Po určitom čase si musíte zariadiť malý odpočinok. Vyberte pre to vhodné miesto. Namáhavé skúmanie v procese hľadania vedie k nadmernej únave očí, strate zrakovej ostrosti, rozptýleniu pozornosti a následkom toho je čoraz viac dobrých jedlých húb bez povšimnutia. Na unavené oči používajte jednoduché cviky (nájdete ich aj na internete).
• Huby prinesené z lesa by mali byť rýchlo vytriedené a uvarené. Mimochodom, „rýchlejší“ zvyčajne znamená 2 - 3 hodiny. Zhoršujú sa ešte rýchlejšie, ako rastú. Už ráno bude väčšina z neho červivá a nevhodná na jedlo. To platí najmä pre trubicovité huby.
• V príliš hustom starom lese s vysokými stromami huby ťažko rastú. Dávajú prednosť slnečným okrajom a mladému lesu, ktorý si cez listy razí cestu.
• Hubárčenie v blízkosti diaľnic, priemyselných závodov, rušných ciest, železničných tratí je istý spôsob, ako ísť do nemocnice na dlhší čas. Absorbujú do seba všetky látky okolo seba. Chuť a výhody takejto sady látok nie sú nič iné ako od starej pneumatiky pre auto.

Irina Selyutina (biologička):

Všetky jedlé huby sú rozdelené do skupín podľa ich schopnosti akumulovať škodlivé látky v ich plodnom tele, vrátane rádionuklidov:

• Bioakumulátory (aktívne skladovanie): poľský, zelený a žltohnedý zotrvačník, horký, obyčajný maslový tanier, smrekovec a zrnité, tenké prasa.
• Silné disky: čiernobiele mliečne huby, ružové a biele vlny, ruža obyčajná, lišky, brilantne zelená.
• Stredné disky: biele, sivé ryadovki, pravé lišky, obyčajné línie, močiarny a hríb obyčajný, hríby osiky a šampiňóny.
• Diskriminujúci: ustricové huby, rusula, dáždniky, pršiplášte a jesenné huby. Zástupcovia tejto skupiny sú najviac „čistí“.

• Huby určené na sušenie by sa nikdy nemali namáčať. Môžu sa iba zotrieť a priľnúť k lesnému odpadu.
• Skúsený hubár chodí do lesa často sám. Je lepšie, aby začiatočník alebo amatér chodili v sprievode osoby, ktorá rozumie zložitosti lovu húb.
• Najlepšie je na zber a prepravu použiť kôš alebo vedro. Je lepšie brať kôš z prírodných materiálov, aby mohol vzduch voľne cirkulovať. Na spodok vedra môžete položiť malý kúsok látky, aby ste uchovali vrchnáky húb. V igelitovej taške alebo nákupnej taške sa celá plodina pokrčí, väčšina úrody sa zlomí.

V Rusku všetci ostrieľaní hubári venujú pozornosť ľudovým znameniam a úspešne ich používajú pred odchodom do lesa: brezové kvety - môžete zbierať smrteľné listy a línie, objavili sa vtáčie čerešne - hríby. Každý bude mať svoju vlastnú sadu podobných znamení a všetky fungujú.

Najbezpečnejšie huby

Hlivy ustricovité, šampiňóny, shiitake pestované v umelých podmienkach môžu byť alternatívou k lesným a poľným hubám. Chuťou a vzhľadom nie sú nižšie ako diví bratia. A nemusíte ich zbierať. Stačí dobehnúť do najbližšieho obchodu. A cena za ne je dosť demokratická. Pri ich výbere by sa však nemalo zabúdať, že musia byť tiež „najvyššej sviežosti“.

Huby sú pochúťkou, diétnym a veľmi zdravým produktom. Ale vo všetkom je potrebné opatrenie, a najmä toto tvrdenie platí pre huby. Ich použitie sa neodporúča ľuďom s ochorením pečene, cukrovkou alebo inými gastrointestinálnymi problémami.

Ale huby sa zbierajú nielen kvôli jedlu (aj keď je to tiež dôležité). Hlavná vec je proces, ktorý zahŕňa inštinkt lovca, zberača, zdedený po našich predkoch.