Kedy sa začína hubárska sezóna
Na území Ruska sa nachádza viac ako 3000 druhov húb. Je zrejmé, že nerastú zo dňa na deň. Preto je dôležité vedieť, kedy sa začína dlho očakávaná hubárska sezóna, aby ste mohli včas zbierať určité druhy. Pokúsme sa pochopiť zložitosť zhromažďovania na jar, v lete a na jeseň, ako aj ďalšie zásadné aspekty tichého lovu.
Kedy sa začína hubárska sezóna
Keď sa objavia prvé huby
K dispozícii je špeciálny hubársky kalendár alebo hubársky kalendár, podľa ktorého ľahko zistíte, v akom období ktoré huby rastú.
Vo všeobecnosti sa prvé exempláre objavujú už v januári: ak sa vo vašom regióne ukázalo, že zima je teplá, je možné, že ustrice huby rastú od prvého mesiaca roku.
Žijú na kmeňoch stromov. Aby ste si hubu nepomýlili s jedovatým príbuzným, nezabudnite na textúru čiapky: v hlivách ustricových je kožovitý a okrúhly tvar.
Vo februári sa môže v prípade topenia zoznam húb doplniť o ďalšie druhy druhu stromu. Ale do polovice apríla, dokonca aj na nie najplodnejších miestach, sa nájdu smrteľníci, čiary atď.
Pri určovaní začiatku zbierky berte do úvahy lunárny kalendár a odporúčania z neho, ako aj predpovede meteorológov pre vaše miesto bydliska a to, ako veľmi sa zahriala Zem. Musíte to vedieť, pretože prevažná časť zhromaždených húb sú mykorízne formáty, ktorých životne dôležité procesy veľmi úzko súvisia s ich symbiontovými rastlinami.
Čo sa zberá na jar
Kalendár hubárov hovorí, že v prvých jarných týždňoch sa v lese objavujú skôr spomínané línie (obyčajné, obrovské alebo vrcholiace) a morels (kužeľovité, vysoké, morels-cap a ďalšie poddruhy).
Tieto huby sa dajú bezpečne konzumovať, ale len po správnom tepelnom spracovaní.
Na jar tiež môžete nájsť májový alebo krátkoprstý šampiňón dvojkrúžkový (vyskytuje sa však iba v regiónoch bohatých na organické látky), pleskáč obyčajný, pleseň obyčajná, huba jarná, medovka obyčajná a chrobák.
Napriek zvláštnym menám a znalostiam o nich (napríklad o plesni tinderovej, ktorá je známa ako parazitická stromová huba), sú všetky v ruskej kuchyni veľmi rozšírené.
Vlastnosti letnej kolekcie
Letní zástupcovia sú považovaní za najcennejších. V teplom období sa začína aktívne obdobie húb, takže sa dá skutočne loviť úroda, respektíve hubársky boom. Pre hubárov je dôležité, aby začali zbierať včas.
Všetky druhy letných húb budú rásť až do jesene. Tvorba veľkého plodnice vyžaduje čas. Ak však žijete v úrodnej a husto obývanej oblasti, mali by ste sa poponáhľať a zozbierať presne tie najobľúbenejšie a najžiadanejšie huby.
V júni stojí za to zbierať huby najvyššej kategórie, v júli - venujte pozornosť zvyšným exemplárom z neprístupnejších zberných miest.
A v auguste sa začína druhá vlna rastu: huby sa vyskytujú takmer všade, od podrastu až po cesty.
Aký druh húb sa dá nájsť
Rysy rastu letných húb sú nasledujúce.
- Jún alebo dokonca koniec mája: v lese bude možné nájsť prvé hríby, hríby, hríby a hríby, ak je počasie teplé a pôda má dostatočnú vlhkosť.
- Júl: sú tu obrovské rodiny húb, borovíc alebo horských húb. Tieto huby prvej kategórie sú najobľúbenejšie uprostred leta, pretože ich vysoká chuť dosahuje vrchol.) Dajú sa nájsť aj lišky, ktoré sú menej výživné ako iné.
- August: objavujú sa jesenné huby, volushki a russula (najmä v počiatočnom období mesiaca).
Hlavnou výhodou tohto mesiaca je, že mycélium produkuje maximálny počet plodníc za sezónu.
Jesenné zhromaždenie
Harmonogram zberu húb v jesennom období nie je o nič menej stresujúci pre nadšencov a hubárov.
- September: všetky vyššie uvedené letné huby sa znovu objavujú v lese, musíte však byť opatrní, pretože vo svetlých jesenných listoch môže byť ťažké rozlíšiť farebné klobúky.
- Október: počet húb pomaly klesá a na to, aby ste nazbierali plný košík, musíte podniknúť niekoľkokilometrový pochod, ako skutoční vojaci. Odporúčame vám vyhľadať relatívne čerstvé exempláre v blízkosti pňov alebo pod stromami: dlho udržujú teplo, ktoré huba tak potrebuje.
V októbri sa hubárska sezóna takmer končí
- November: na začiatku tohto mesiaca sa počasie ochladí. A aj keď je možné huby nájsť, s najväčšou pravdepodobnosťou ich poškodí mráz. V žiadnom prípade by sa nemali konzumovať.
V decembri je toho viac, s čím sa dá rátať - zvyšky jesennej úrody a nejaké za studena odolné dreviny.
Aké huby rastú
Jeseň sa považuje za najlepšie obdobie na zber húb práve preto, že sú plné užitočných stopových prvkov a vitamínov potrebných pre organizmus.
Najužitočnejšie jesenné druhy sú považované: mach, ošípané, mliečne huby a podgruzdki, medové agary, hríbiky, diablove prsty, šampiňóny (zvyčajne na jeseň sa vyskytujú iba v teplých oblastiach, napríklad na Krasnodarskom území), volnushki , ryadovki a duby.
Tipy od skúsených hubárov
Je samozrejme užitočné vedieť, kedy začína nová sezóna hubárov. To však nestačí na úspešnú úrodu.
Pokúsme sa prísť na to, aké kontajnery by sa mali používať na zhromažďovanie, aké oblečenie zvoliť na cestu do lesa a ako sa správať vo voľnej prírode.
Výber zbernej nádoby
Najlepšou nádobou na huby je prútený kôš. Neustále v ňom cirkuluje vzduch kvôli malým medzerám medzi vetvami viniča a samotné ovocné telieska sa nestlačia.
Kovový kôš je tiež v poriadku, ale nedá sa vylúčiť riziko deformácie spodných vrstiev húb, preto je lepšie dno niečím zakryť.
Plastové tašky alebo plastové vedierka nechajte doma. V nich plodina nemá šancu na bezpečné skladovanie.
Najvýhodnejšie je vložiť akýkoľvek kontajner do hlbokého cestovného batohu - uľahčíte tak prepravu úrody. Do veľkých modelov sa navyše hodia dokonca aj koše s objemom 20 litrov.
Výber oblečenia
Vybavenie hubára závisí od toho, kam ide. Existujú však všeobecné pravidlá:
Nenoste obleky zo syntetických látok, pretože by spomalili proces prenosu tepla, čo môže viesť k prehriatiu. Vojenská uniforma sa považuje za ideálnu možnosť.
Hlavné kritériá pre výber oblečenia: pohodlie, trvanlivosť látky a vhodnosť pre poveternostné podmienky.
Ak nemáte uniformu, mali by ste premýšľať nad výberom jednoduchých nohavíc z bavlny alebo jej zmesi so syntetickými materiálmi. Na vrchu noste robustnú vetrovku s kapucňou.
Pokiaľ ide o topánky, vysoké tenisky alebo armádne topánky sa považujú za univerzálnu možnosť.V žiadnom prípade by ste nemali ísť do lesa v sandáloch, a to ani v horúci deň, aby ste sa nestali obeťou uhryznutia jedovatého obyvateľa lesa alebo nehody, keď kvôli takto jasne „nelesným“ topánkam , môžete skončiť na traumatológii.
Ako sa nestratiť v lese
- Predtým, ako vyjdete do lesa, informujte svojich priateľov alebo rodinu o svojich plánoch. Po prvé, bude sa orientovať, ak sa stratíte, a po druhé, nebudete im spôsobovať úzkosť, ak náhle neprijmete hovor.
- Jasne sa oblečte, aby ste vynikli medzi stromami (alebo s bežným vrchným odevom, mali by ste na ňom mať nejaký svetlý bod). Ak máte na sebe vojenskú uniformu, noste šátek alebo stuhy.
- Neopúšťajte stopu ani nepoužívajte skratku, aj keď ste si úplne istí, kam máte namierené. Platí to najmä pre začínajúcich hubárov, pre ktorých je les „tajomstvom za siedmimi tuleňmi“.
- Pred výstupom si zopakujte pravidlá orientácie v teréne, pokúste sa nájsť papierové alebo elektronické mapy rezervácie alebo lesa, prezrite si ich (nezabudnite si vziať so sebou aj papierovú ako doplnok k elektronickej v prípade, že váš mobil „Zmizne“).
- Ak sa stratíte, skúste vystúpiť k nádrži alebo elektrickému vedeniu. Zapáľte a počkajte, kým vás vyhľadajú vyhľadávače.
- Pokiaľ je to možné, nechoďte do lesa sami, pred výstupom skontrolujte všetko vybavenie a nezabudnite si vziať nôž a zápalky, ako aj tie lieky, ktoré neustále beriete.
- Určite choďte skoro ráno von: v prírode čas rýchlo plynie a večer, za tmy, by ste nemali byť ďaleko od civilizácie.
Irina Selyutina (biologička):
Ak sa napriek tomu stratíte v lese, je treba pamätať na:
Nepanikárte: panika zatiaľ nikoho nepriniesla k ničomu dobrému. Preto musíte sledovať zvuk (železnica, diaľnica). Pri navigácii pomáha aj zápach dymu alebo hnoja (z farmy). Ak cítite vôňu, pohybujte sa proti vetru, v danom poradí, v smere k zdroju pachových látok. Ak také pamiatky neexistujú, je lepšie vyjsť k vode a ísť po prúde. Môžete vyliezť na najvyšší strom a rozhliadnuť sa. Ak nájdete cestu - neponáhľajte sa radovať, určite, kto po nej kráča - človek alebo zvieratá. Ak vetvy neustále narážajú na vašu tvár a hrudník, choďte okamžite - toto je „cesta“, ktorú zvieratá vydláždili.
Dohodnite si prenocovanie: k tomu je potrebné zachovať silu. Skúste urobiť oheň, vyhľadávače ho uvidia a zvieratá budú opatrné, aby sa nepribližovali.
Čo budeme jesť: musíte nájsť vodu alebo ju zhromaždiť plastovou fóliou. Výživa je náročnejšia, ale pokúste sa nájsť jedlé bobule (iba známe), orechy alebo „odsúdiť“ zhromaždené huby - život a zdravie sú drahšie.
Možné nebezpečenstvo v lese: divoké zvieratá by vás mohli zaujímať, ale aj dravce na človeka útočia, iba ak sú zranené alebo chránia mláďatá. Pri stretnutí so zvieraťom stojte, nechajte ho ísť. Neotáčajte sa a neutekajte - vyprovokujete útok (ste obeťou). Pomaly cúvajte a sledujte zviera. Ak máte pred sebou vlka alebo diviaka, vylezte na strom.
Nechajte sa nájsť: aby sa hľadanie neťahalo, pokúste sa zostať na jednom mieste, najmä ak si môžete založiť oheň.
Aby ste nemuseli hľadať a vaši blízki sa starali o váš život a zdravie, snažte sa v lese byť pozorní a opatrní.
O jedovatých hubách
Niektoré huby vyzerajú, že by sa nemali jesť. Preto pri zhromažďovaní buďte opatrní, pokúste sa starostlivo vyberať kópie.
- Pláštenka v tvare hrušky sa dá zameniť s pršiplášťom z ježka. Posledné menované sa v žiadnom prípade nemôžu jesť.
- Hríb porcini má veľa dvojčiat. Patria sem žlčové a satanské huby.
- Neskúsený hubár riskuje, že si namiesto šampiňónu vezme smradľavú muchotrávku alebo bledú muchotrávku.
- Každého obľúbený hríb a medové huby navonok pripomínajú paprikovú hubu.
- Líšky sú podobné falošným liškám. Nie sú medzi nimi takmer žiadne vonkajšie rozdiely.Aby ste sa naučili rozlišovať medzi týmito hubami, nestačí vedieť, ako vyzerajú v atlase - určite potrebujete praktické zručnosti.
- Bežné jesenné huby si ľahko pomýlite s priamymi príbuznými. Nezhromažďujte do košíka sírovožlté a tehlovočervené huby. To by mohlo viesť k vážnej poruche stravovania.
