Opis lúčnych húb
Huby rastú nielen v lesoch, ale aj na lúkach, niektoré sa tomu prispôsobili. Lučné huby, aj keď sú zastúpené menšou druhovou rozmanitosťou, sú svojou vynikajúcou chuťou schopné uspokojiť aj labužníkov.
Opis lúčnych húb
Nátierka z lúčnych húb
Mimo lesov a okrajov lesov rastú huby aj v údoliach riek zarastených mladými kríkmi a na cestách, poliach a mnohouholníkoch, samozrejme, na lúkach a pastvinách.
Rozloženie závisí od zloženia pôdy, typov vegetácie a reliéfu. Čím viac živín v pôde, tým rozmanitejšia vegetácia, tým viac podmienok pre výskyt určitých druhov húb tu.
Miesta húb na lúke sú určené blízkosťou vodných plôch, prítomnosťou svahov k nej alebo roklinami. Takéto vlastnosti prispievajú k vzniku hubových „osád“.
Bezlesná lúčna oblasť sa navyše často využíva na pasenie zvierat, čo tiež zohráva pozitívnu úlohu pri raste plesní. Prírodné hnojivá, ktoré zanechali, a pomoc zvierat pri šírení mycélia, šírení spór, vytvárajú priaznivé podmienky pre ich rast a reprodukciu.
Jedlé druhy
Druhová diverzita lúčnych húb je výrazne nižšia ako u ich lesných príbuzných:
- Šampiňóny: rastú v malých skupinách v lete a teplej jeseni. Majú čiapku s priemerom do 20 cm, mliečne bielu, kužeľovitého tvaru a nie sférickú, ako u bežného šampióna. Noha je dutá a vysoká - až 10 cm, zatiaľ čo u zástupcu bežných druhov šampiňónov je hustá a malá. Dužina je biela, po poškodení získa žltkastý odtieň, príjemnú hubovú vôňu a orieškovú chuť.
- Lúčna huba: malá huba s červenohnedým uzáverom, v lete zosvetlená do žltkastého odtieňa. Jeho priemer je od 3 do 9 cm, okraje sú nerovné, stred je mierne konvexný. Noha je tenká, mierne sa zužujúca smerom nahor. Dužina je tenká, s charakteristickou mandľovou arómou, biela, s mierne žltkastým nádychom, farby. Na strihu sa farba nemení.
Irina Selyutina (biologička):
Medovka lúčna môže počas plodenia vytvárať charakteristické krúžky. Často sa zamieňa s kolumbiami milujúcimi drevo, aj keď nie sú veľmi podobné, a navyše rastú v rôznych podmienkach. Ale ako sa hovorí, „duša niekoho iného je temná“. Prečo je táto huba omylom považovaná za úplne inú? Možno kvôli neopatrnosti alebo neskúsenosti. Okrem kolibie tvrdí, že belasý kobyla hrá rolu lúčneho hríbu (lúčneho marasmiusa). Tu môžu byť následky oveľa vážnejšie, pretože:
- tento druh obsahuje vo svojej buničine veľké množstvo muskarínu (ešte viac ako v agarike červenej mušky);
- dozrievanie plodových tiel hovorcu prebieha takmer súčasne s lúčnou hubou;
- druhy rastú v podobných podmienkach;
- veľkosti ovocných telies sú podobné.
- Pláštenky: Názov tejto lúčnej huby naznačuje obdobie intenzívneho rastu - po silných dažďoch. Guľovitý uzáver dosahuje priemer 2 až 4 cm a jeho povrch je biely so žltkastozeleným nádychom pokrytý plytkými ryhami.Čím je čiapka väčšia, tým je noha menej výrazná. Mäso mladých je biele, ako rastie, žltne.
- Nosiči hnoja: v mladom veku celkom jedlá, s charakteristickým názvom označujúcim biotop. Majú neobvyklý predĺžený tvar. Čiapka bieleho chrobáka má priemer až 10 cm a je pokrytá malými šupinami. Noha môže dosiahnuť výšku 15 cm, na spodnej časti má zahustenie a vo vnútri je dutá. Rastie ako na humusovej pôde, tak aj v samotnom živočíšnom hnoji. Hnojný chrobák je sivý alebo atramentovo menší a má chlpatý a šupinatý uzáver. Jeho hlavnou a zaujímavou vlastnosťou je, že platne starých plodníc sa menia na hmotu, ktorá pripomína tekutinu atramentu.
- Riadok orgován alebo modrá noha: čiapka krémovej farby, široká až 16 cm, v mladej je vypuklá. Ako rastie, stáva sa plochejšou so zastrčenými okrajmi. Krátka a silná noha má fialový odtieň. Buničina je rovnakej sivasto-fialovej farby, čo ju na strihu nemení.
- Čierna klapka: sa týka podmienene jedlých druhov. Pre svoj neobvyklý tvar a nedostatok nohy je často zamieňaný s vtáčím vajíčkom. Telo huby má priemer 3 až 6 cm, tvar gule. V mladom veku je biela, potom získava žltý odtieň a s pribúdajúcim vekom tmavne až čierna.
Nejedlé a jedovaté druhy
Jedovaté huby spôsobujú ťažkú otravu
Spolu s jedlými hubami sa na lúkach vyskytujú aj jedovaté huby.
- Šampiňón žltej farby: obzvlášť nebezpečné, pretože dá sa ľahko zameniť s jedlými členmi rodu. Hlavný rozdiel je v tom, že keď je poškodené ovocné telo, buničina zožltne a na spodku nohy je jasne žltá, zatiaľ čo v súčasnosti má ružovú alebo červenú farbu. Okrem toho má nepríjemný zápach, ktorý sa zintenzívňuje, ak ho zalejete vriacou vodou.
Irina Selyutina (biologička):
Šampiňón žltý alebo červenkastý patrí do skupiny stredne jedovatých húb. To znamená, že pri náhodnom požití môže spôsobiť celkom vážne problémy v práci gastrointestinálneho traktu. Štatistiky hovoria, že približne 50% všetkých otrav spôsobených rôznymi nejedlými alebo jedovatými druhmi šampiňónov spadá na tento konkrétny druh.
- Belavý hovorca: nie menej nebezpečná jedovatá huba. Má konvexnú, hladkú, bielu hlavu v tvare podšálky. Jeho priemer je 3-4,5 cm. Noha je mäsitá, až 4 cm dlhá. Dôležitou vlastnosťou je absencia mliečnej tekutiny vylučovanej jedlými vzorkami na lome.
- Theolepiota zlatá: tento druh sa považuje za nejedlý. Klobúk mladého jedinca pripomína pologuľu, ako rastie, zväčšuje sa a v strede udržuje výčnelok. Jeho farba je zlatožltá s oranžovým odtieňom a povrch je hrboľatý s okrajmi lemovanými. Noha je rovná a so zahustením pri mycéliu, niekedy dosahuje 20 cm. Jeho povrch je matný s pozdĺžnymi vráskami a závesným krúžkom prehozu. Je schopný hromadiť vo svojej buničine kyanidy, ktoré spôsobujú otravu jedlom.
- Hygrocybe žltozelená: jasná huba kyslo-žltej farby. Na lúkach je to viditeľné svetlým plochým klobúkom dospelých. Povrch čiapky je lepkavý a vlhký. Dužina jemnej štruktúry sa po stlačení ľahko drobí a vydáva charakteristickú hubovú arómu. Noha je tenká a rovnako krehká, o niečo ľahšia ako čiapka. Považované za nejedlé s nízkou chutnosťou. Môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.
Aby ste ochránili seba a svojich blízkych pred otravou jedovatými hubami, nemali by ste do koša vkladať hubu, ktorá by najmenšie pochybovala o jej jedlosti.
Záver
Zelené lúky s pôdami bohatými na živiny potešia, aj keď menej rozmanitých, ale rovnako chutných a výživných predstaviteľov hubového kráľovstva, hlavnou vecou je vedieť, čo zbierate.
