Opis hubového fialového machu
Existuje veľa jedlých húb, ktoré sa používajú v medicíne a varení. Jedným z najobľúbenejších je mach fialový. Ľahko sa dá nájsť v ihličnatých aj zmiešaných lesoch. Zberané od júla do začiatku októbra.
Opis hubového fialového machu
Opis vzhľadu huby
Huba fialová machová patrí do čeľade Mokrukh (Gomfidia) a je jedlá. Priemer čiapky dosahuje 5 - 8 cm, v strede má tupý tuberkulózny kruh, ktorý sa pri vývoji huby čiapočku postupne otvára a má formu lievika.
Táto huba sa vyznačuje hnedou farbou s vínovým odtieňom. U mladých organizmov je stredná časť čiapky sfarbená do fialova, starnutím sa farba stáva rovnomernejšou.
Čiapka je na dotyk hladká, s mladými hubami trochu slizká, najmä v daždivom počasí. Buničina je hustá, nemá výraznú chuť a vôňu.
Dosky idú trochu na nohu, u mladých jedincov majú orgovánový odtieň, ale s vekom sa stávajú čierne. Sú pokryté hnedou slizkou prikrývkou.
Noha fialového machu dosahuje výšku 10 cm, jeho hrúbka je 1-1,5 cm, môže byť zakrivená, mierne sa zužujúca pri základni. Jeho farba je rovnaká ako u čiapky. Povrch je na dotyk hladký, má zvyšky súkromnej pokrývky (pokrývajúcej platne), ktoré sa neskôr stanú takmer neviditeľnými. Buničina nohy je vláknitá, má orgovánový odtieň, žltý blízko základne.
Príbuzné druhy húb
Mokruha fialová má niekoľko podobných druhov. Tie obsahujú:
- Borovicová kôra: má sivastý uzáver a je symbiontom ihličnanov.
- M. cítil: čiapka tejto huby je pokrytá miernym dospievaním.
- M. škvrnitý: čiapka tohto druhu sa vyznačuje sivastou farbou s hnedým odtieňom.
- M. ružová: huba vyniká žiarivo ružovým uzáverom.
Všetky druhy sa nepodobajú na jedovaté. Často sa používajú pri varení.
Prospešné vlastnosti
Hubový purpurový mach je pre telo prospešný. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu zlepšuje pamäť, pomáha bojovať proti chronickej únave a posilňuje imunitný systém.
Huba tiež účinne pomáha v boji proti vírusovým chorobám, zlepšuje krvný obeh a podporuje obnovu krvných buniek. Často sa používa v kozmeteológii.
Kontraindikácie
Túto hubu je ťažké zameniť s jedovatou, preto zriedka škodí telu. Najlepšie je držať sa niekoľkých pravidiel, aby ste sa udržali v bezpečí:
- Stojí však za to zhromaždiť mokruh v blízkosti diaľnic, vedľa veľkých podnikov a veľkých miest.
- Ľudia, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom alebo trpia dnou, by ich nemali jesť vo veľkom množstve: povedie to k zhoršeniu ich zdravia.
- Tieto huby sú tiež kontraindikované u detí, pretože obsahujú veľa chinínu a vlákniny. Pre mladý organizmus je ťažké tieto prvky asimilovať.
- Mala by sa brať do úvahy aj individuálna intolerancia. Huby môžu spôsobiť alergie, v závažnejších prípadoch aj Quinckeho edém.
Aplikácia
Huby sa jedia
Mokrukh sa často používa pri varení. Sú nakladané, vyprážané a sušené. Jedná sa o dosť výživný produkt: obsah kalórií v 100 g týchto húb je 19 kcal. Vo vegetariánskej strave sú mokruhy ekvivalentné mäsovým jedlám.
Používajú sa aj v kozmeteológii. Opláchnite vlasy vývarmi z machu, pripravte výrobky na vyblednutú pokožku.
Vo varení
Pri varení sa mokruh používa na doplnenie hlavných jedál. Často sa miešajú s inými druhmi húb. Hodia sa k rybám aj k mäsu. Pred začiatkom sú huby dobre vytriedené, odstránené hlieny a film. Za týmto účelom je noha pozdĺžne rezaná.
Potom sa huby dôkladne umyjú a varia 15 minút. Môžu trochu zmeniť farbu, stmavnúť, ale to nijako neovplyvní chuť. Pri vyprážaní by ste nemali pridávať olej: buničina dáva svojej šťave dobre, čo stačí na varenie.
Najchutnejšie sú nakladané machy fialové, najmä v kombinácii s olejom. Na prípravu nakladaných húb potrebujete:
- Vložte ich do veľkého hrnca a podlejte vodou, pridajte štipku soli a kyselinu citrónovú. Privedieme k varu a dusíme 20 minút.
- Scedíme a opláchneme šampiňóny.
- Lepšie je použiť hlbokú nádobu. Pridajte k tomu 1 liter vody, 90 g cukru, čierne korenie, klinčeky, soľ, 100 ml octu a bobkový list.
- Po uvarení marinády pridajte 1,5-2 kg húb. Varíme 15-20 minút.
- Po usadení húb na dno ich dajte spolu s marinádou do zaváracích pohárov. Pozor! Kvapalina by mala úplne zakryť mach.
- Pridajte do bánk 1 polievkovú lyžičku. l. olej (olej vytvára na povrchu ochranný film), uzatvorte ho nylonovými uzávermi. Skladujeme v pivnici alebo chladničke.
Lahodné občerstvenie „v kórejskom štýle“ sa získava z mokruhu. Na prípravu tohto jedla sú huby spočiatku očistené a uvarené. Potom smažte s cibuľou a pridajte mrkvu v kórejskom štýle. Hotové jedlo ochutíme olivovým olejom.
Jedným z najchutnejších jedál fialovej mokruhy je omeleta. Pripravte si ho:
- huby - 1 kg;
- vajcia - 4 ks .;
- sušené slivky - 100 g;
- paradajka - 1 ks .;
- polosuché víno - 100 g;
- zeleň;
- podľa chuti osolíme.
Opečte šampiňóny a na panvicu pridajte nadrobno nakrájané slivky (nezabudnite najskôr sušiť sušené slivky, ak sú veľmi suché). Po niekoľkých minútach zalejeme vínom a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Potom pridáme rozšľahané vajcia, nakrájanú paradajku, soľ a korenie podľa chuti.
Omeleta je hotová za 5 minút. Ak je to žiaduce, jedlo je zdobené bylinkami.
V medicíne
Najčastejšie tradičná medicína používa palinu ako liek na neurodermatitídu a stafylokokovú infekciu. Na ich základe sa pripravujú alkoholové tinktúry a masti.
Aby sa zachovali prospešné vlastnosti, huba sa nelúpe. Lieky na alkohol sa trvajú 15-20 dní, nádoba sa pravidelne pretrepáva. Hotová tinktúra sa filtruje a uchováva v chladničke. Takýto liek sa používa na zbavenie sa pustúl a pri zápale dutín sa pijú 10 - 20 kvapiek 2 krát denne.
Hubový extrakt tohto typu je schopný obnoviť tón starnúcej pokožky, preto sa v kozmeteológii často zavádza do zloženia masiek a krémov na tvár. Takáto kozmetika účinne zužuje póry, pomáha zbaviť sa mastného lesku a obnovuje zdravú pleť.
Prípravky na báze moruhu obnovujú zdravie a vlasy. Sú obzvlášť užitočné pre rozštiepené končeky a tupé, slabé kučery. Pravidelné opláchnutie odvarom z týchto húb môže zastaviť plešatenie.
Pestovateľské metódy
Doma sa mokruby pestujú výsevom ich mycélia. získané mycélium sa zmieša s 0,5 kg suchej pôdy alebo piesku. Pred výsadbou sa v zemi vytvoria drážky asi 10 cm. Mycélium je rovnomerne rozložené po povrchu (použite 1 balenie na 1 m2). Miesto je posypané zeminou zmiešanou s kompostom v pomere 1: 1. Na úkryt sa používajú aj borovicové ihly.
Irina Selyutina (biologička):
K borovici je potrebné zasadiť fialovú mokruhu, pretože s týmto druhom stromu sa formuje mykoríza.Okolo stromu je vykopaná prstencová diera s priemernou hĺbkou 10 cm (5 - 15 cm, všetko závisí od hĺbky koreňov na povrchu pôdy). Potom je zmes mycélia a piesku rovnomerne rozložená po celej fosílii. Mycélium bude dlho rásť - pokiaľ bude žiť vaša borovica. V období, keď huby nerastú, je vhodné miesto výsadby posypať rovnomernou vrstvou humusu v množstve 15 kg / m2.
Môžete tiež vyskúšať pestovanie machu v interiéroch, ako to býva so šampiňónmi. Výsledky však budú oveľa horšie, pretože pravdepodobnosť klíčenia mycélia je výrazne znížená.
Na 1 m nalejte 10 litrov vody2 raz za týždeň. Plesnivec purpurový prináša úrodu 4-krát ročne, prvá úroda sa vykonáva 2 mesiace po zasiatí. Ak huby rastú zle, bude užitočné pridať humus v množstve 10 kg na 1 m2... Na úkryt sa používajú aj borovicové ihly.
Záver
Purpurová šupka je jedlá huba. Rastie hlavne v ihličnatých lesoch. Pri varení sa často používa na morenie, pridáva sa do polievok a mäsových jedál.
Aj tento druh má veľa užitočných prvkov. Používa sa v ľudovom liečiteľstve na liečbu neurodermatitídy a dokonca aj stafylokokov. Okrem toho sa ľahko pestujú sami doma.
