Popis polobielej huby
Existuje veľa druhov húb, ktoré sa používajú vo varení a v medicíne. Zahŕňajú tiež polobielu hubu, hovorí sa jej aj žltý hríb. Často sa vyskytuje v ihličnatých a vlhkých listnatých lesoch od mája do konca septembra.
Popis polobielej huby
Opis huby
Táto jedlá huba patrí do rodiny Boletovcov. Priemer čiapky môže dosiahnuť 20 cm.U mladých organizmov je konvexný, ale neskôr získa tvar vankúša. Čiapka má zamatový povrch, u starších húb je hladká, niekedy praskajúca. Farba sa líši od svetlo žltej s červenkastým odtieňom až po tmavo hnedú.
Šírka nohy dosahuje 6 cm, výška je až 11 cm. Jej povrch je na dotyk drsný, svetlo žltej farby. Noha je na základni rozšírená.
Táto huba má mäkké masívne žltkasté mäso. Farba sa nemení, keď je poškodená, ale niekedy sa stane mierne ružovou, keď je rezaná. Je mierne cítiť kyselinu karbolovú, ktorá sa počas varenia stratí. Hymenofor má trubicovitú pórovitú vrstvu, jeho hrúbka je 2 - 3 cm, póry sú malé, zaoblené. Hymenofor je u mladých jedincov sfarbený do zlatožltej alebo bledožltej farby a u starších jedincov do zelenožltej farby. Po stlačení nezmenia farbu (nezmodrú), môžu iba mierne stmavnúť
Irina Selyutina (biologička):
Pre hríb žltej alebo polobielej huby, ako aj pre rad ďalších húb je charakteristická prítomnosť jedlých a nejedlých dvojčiat. Začínajúci hubári si to teda môžu pomýliť s jedlými druhmi: dievčenským hríbom a zeleným machom. V tomto prípade nebudú žiadne problémy, pretože tieto huby sú tiež jedlé. Ale ak si vezmú krásny hríb alebo zakorenený hríb (hlboko zakorenený) pre polobielu hubu, potom sa problémom nedá vyhnúť.
Hríb často rastie pod bukmi, dubmi a v ihličnatých lesoch na vápnitej pôde. Prinášajte ovocie hojne, ale nie každý rok. Tento druh húb patrí k teplomilným a na území Ruska sa nachádza v strednom a južnom páse európskej časti krajiny.
Prospešné vlastnosti
Polobiela huba má širokú škálu prospešných vlastností. Obsahuje aminokyseliny a vitamíny, ktoré sú pre fungovanie tela nevyhnutné. Boletová výživová hodnota:
- voda - 86,4;
- mono- a disacharidy - 1,11;
- nenasýtené mastné kyseliny - 0,41;
- nasýtené mastné kyseliny - 0,41;
- látky popola - 0,93;
- vláknina 3-3.21.
Stopové prvky obsiahnuté v týchto hubách pomáhajú posilňovať vlasy, obnovovať tón pleti a normalizovať štítnu žľazu. Vitamíny A, B a zinok pomáhajú zmierňovať únavu, vyrovnávajú sa so stresom a nervovým napätím.
Kontraindikácie
Polobiela huba nie je pre telo nebezpečná. Pri zhromažďovaní stojí za to byť opatrný, pretože je ľahké ho zameniť s jedovatými náprotivkami.
Rovnako ako iné druhy, aj polobiela huba absorbuje toxíny, ktoré sú v pôde. Nemali by ste ho zbierať v blízkosti ciest, veľkých miest a priemyselných podnikov (na území ich sanitárnej zóny).Pred varením nezabudnite huby namočiť na 30 minút do slanej vody: pomôže vám to zbaviť sa škodlivých prvkov.
Aplikácia
Tento druh húb sa často používa pri varení na vyprážanie, morenie a sušenie. 100 g obsahuje asi 35 kcal.
Používa sa aj v tradičnej medicíne. Z polobielej huby sa často pripravujú tinktúry na posilnenie imunitného systému, liečbu chorôb srdca a žalúdka.
Vo varení
Huby sú vhodné na morenie
Polobiela huba má dobrú chuť a výživové vlastnosti. Niekedy sa používa surový v prvom a druhom kurze.
Pred vyčistením je huba dôkladne umytá a rozrezaná, aby sa zistila červivosť. Polobiele huby sú najchutnejšie, ak sú nakladané. Na odstránenie horkosti sú huby namočené najmenej na 1 hodinu a potom sa varia 30 minút v osolenej vode. Po tomto predbežnom postupe je žltá Boroviyek pripravená na morenie.
Popis receptu:
- čerstvý žltý hríb - 1 kg;
- voda - 400 ml;
- ocot - 100 ml;
- cibuľa - 1 hlava;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - 2 lyžice. l;
- Bobkový list;
- korenie, klinčeky.
Olúpané, nasekané šampiňóny povaríme vo vode s bobkovým korením 30 minút. Potom sa rozložia do samostatnej nádoby, do vývaru sa pridá soľ, cukor a korenie. Kvapalina sa zapáli. Keď zovrie, pridáme ocot a šampiňóny. Varte ďalších 15 minút, pravidelne odstráňte penu. Cibuľa, huby sú položené na dne plechoviek, naliate marinádou a uložené v chladničke.
Vynikajúce sú aj prvé chody s prídavkom tejto huby. Popis receptu na krémovú polievku so žltým hríbom:
- čerstvé huby - 150 g;
- zemiaky - 100 g;
- tukový krém - 100 ml;
- luk - 1 hlava:
- voda - 1 l;
- rastlinný olej - 30 ml;
- cesnak, soľ, korenie - podľa vkusu.
Nadrobno nakrájané zemiaky sa opekajú v hrnci na masle. Potom sa preložia do hrnca, pridajú sa cibule, huby a strúčik cesnaku, zalejú sa vodou a povaria sa ďalších 20 minút. Potom sa všetko rozdrví (rozdrví) mixérom, znovu sa naleje do hrnca, pridá sa smotana, soľ, korenie a privedie sa k varu.
V medicíne
Pravidelná konzumácia polobielej huby pomáha predchádzať vzniku nádorov, mŕtvice a infarktu. To je obzvlášť užitočné po operácii počas obdobia zotavenia.
Extrakt z húb sa zvonka používa na liečbu kožných chorôb. Pravidelné trenie tváre pomáha udržiavať ju čistú a zamatovú. Na ošetrenie rán sa používa prášok zo sušených húb. Poškodené miesta na pokožke sú ňou posypané niekoľkokrát denne až do úplného zahojenia. Na posilnenie imunitného systému a liečenie sexuálnych dysfunkcií sa používa tinktúra.
Popis receptu:
- Suché huby sa pomelú na prášok v mlynčeku na kávu alebo mlynčeku na korenie. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor a 40 ml vodky.
- Tinktura sa uchováva v chladničke. Užívajte 2 krát denne 30 minút pred jedlom.
Na liečbu kŕčových žíl a tromboflebitídy sa pripravuje tinktúra alkoholu. Umyté a sušené huby sa dajú do litrovej nádoby, ktorá sa plní po vrch. Potom sa zaleje alkoholom, uzavrie sa nylonovým viečkom a nechá sa 2 týždne lúhovať. Tento liek sa vtiera do postihnutých oblastí dvakrát denne, doba liečby trvá 2 - 3 mesiace.
Pestovateľské metódy
Žltý hríb sa dá ľahko vypestovať na osobnom pozemku. Dôležitá je iba prítomnosť ihličnatých a listnatých stromov.
Na získanie spór sa používajú prezreté plody. Na deň sa nalejú s vodou, potom sa prefiltrujú a výsledná kvapalina sa naleje na pôdu pod stromami. Prvá plodina sa objaví o 2-3 roky.
Ďalším spôsobom, ako pestovať polobielu hubu, je použitie pôdy, ktorá obsahuje mycélium. Aby ste to dosiahli, musíte ho nájsť v lese a opatrne vykopať pôdu s polomerom 25-30 cm a hrúbkou 15 cm. Vybrané mycélium sa umiestni na záhradné lôžko do hĺbky 7 cm, hojne sa zalieva. a pokryté listami.
Záver
Polobiela huba (žltá) je jedlá. Je to teplomilný druh. Nachádza sa v ihličnatých a listnatých lesoch. Používa sa pri varení na morenie, sušenie a na prvé chody.Obsahuje veľa užitočných vitamínov a aminokyselín. Hríbová žltá sa v ľudovom liečiteľstve používa aj na posilnenie imunity a na liečbu mnohých chorôb. Pestuje sa nezávisle na osobných pozemkoch.
