Huby v máji
Väčšina hubárov dáva prednosť koncu leta alebo jesene na „tichý lov“. Práve v tejto dobe sa v lese nachádza najviac jedlých húb. Niektoré z ich druhov však začínajú prinášať ovocie na jar. Jedlé huby sú v máji zriedkavé, ale vďaka tomu je „tichý lov“ ešte zaujímavejší a, ak to môžem povedať, aj vzrušujúcejším.
Huby v máji
Môže huba
Májová huba, známa tiež ako výhonok májový, je nenáročná na klimatické podmienky a pôdny typ. Nájdeme ho v ihličnatých aj listnatých lesoch. Hlavný čas zberu je apríl, máj. V lete mycélium zriedka vytvára telá húb, niekedy sa však vyskytuje v júli.
Lamelový uzáver, ktorý je natretý na bielo, má najskôr plochý zaoblený tvar a postupne sa s pribúdajúcimi rokmi stáva plochý. Farba častých dosiek je biela. Priemer klobúka huby nepresahuje 10 cm.V suchom počasí sa na ňom objavujú malé povrchové trhliny. Klobúk je umiestnený na krátkej a hrubej nohe, tiež natretý bielou farbou. Váhy a sukňa chýbajú. Výška huby nepresahuje 7-8 cm, najradšej rastie na okrajoch lesa a na lúkach.
Tí, ktorí hubu zbierali, tvrdia, že má silnú vôňu a chuť múky. Májová huba je cenená nie tak pre svoju chuť, ako pre svoje prospešné vlastnosti. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov a aminokyselín, obsah živočíšnych a rastlinných bielkovín je vyvážený. Obsahuje tiež veľké množstvo minerálov.
Nejedlá dvojitá biela ryadovka. Má nepríjemný zápach, čo je jeho hlavný rozdiel od májovej huby.
Tinder
Polypores je celá trieda špecializovaných drevitých parazitických húb. Niektoré z nich sú jedlé, iné jedovaté. Z tohto dôvodu veľa hubárov najradšej obchádza pleseň pleseň. Jedlé odrody však chutia dobre a používajú sa na liečbu určitých chorôb.
Častejšie sú hubové telieska umiestnené vedľa seba a zdá sa, že sú tvorené z 2 alebo viacerých vrchnákov. Huby sú ploché. V niektorých odrodách sú čiapky akousi zvlnenou štruktúrou, ktorá nemá konkrétny tvar. Veľkosť plodníc sa pohybuje od 6 cm do 1,6 m. Medzi jedlé odrody patria:
- plesňová huba;
- tinderová huba sírovožltá;
- pleseň šupinatá.
Plesnivá huba nemá určitý tvar. Priemer jeho plodnice je schopný dosiahnuť 1 m. Zároveň váži asi 20 - 25 kg. Na jar je táto odroda vzácna.
Ale sírovožltá plesňová huba prináša ovocie na jar. Jeho plodnica je žltej farby. Okraje sú svetlejšie a stredy klobúkov húb sú jasne žlté a niekedy okrové. Tvar huby je podobný vejáru. Na plodovom tele sú svetlohnedé šupiny, dužina je biela. Mladé huby majú príjemnú arómu. Vôňa starých hríbových telies je často nepríjemná a sami otužujú, preto sa nepoužívajú pri varení. Mladá dužina má ľahkú citrónovú príchuť.Tento parazit uprednostňuje listnaté lesy.
Na čiapke huby šupinatej škvrnitej kože sú tmavohnedé šupiny pomerne veľkých rozmerov. Vhodné na použitie iba v mladom veku.
Čaga, ktorá sa v medicíne hojne využíva, uprednostňuje listnaté lesy. Čiapky vyzerajú ako výrastky pokryté tmavou, takmer čiernou škrupinou s početnými prasklinami. Častejšie sa usadzuje na breze, vŕbe alebo jelši. Počas vývoja huby strom odumiera.
Irina Selyutina (biologička):
Chaga je veľmi často zamieňaná s nasledujúcimi druhmi plesňových húb: pravá, pravá, nepravá a brezová špongia.
Ako ich môžete rozoznať? Z tohto dôvodu je dôležité presne poznať vlastnosti vzhľadu a ekologické vlastnosti druhu.
- Takže čiapka huby falošného tindera má na rozdiel od čiapky chaga pravidelný tvar s jasne viditeľnými tmavohnedými kruhmi na povrchu. Táto huba rastie výlučne na pňoch alebo odumretých stromoch, zatiaľ čo chaga sa objavuje výlučne na živých.
- Plodnica skutočnej plesňovej huby pripomína kopyto a jej sploštená spóronosná vrstva pozerá dole. Pripevňuje sa výlučne stredom hornej časti. Povrch je svetlošedý, zamatový, sú na ňom viditeľné tmavohnedé polkruhy tiahnuce sa po celom obvode.
- Plesňová huba s obrubou sa vyznačuje farbou čiapky, ktorá môže mať niekoľko odtieňov. Okrem toho sú na povrchu plodnice prítomné živicové látky, ktoré mu dodávajú lesk.
- Brezová špongia sa vyznačuje obličkovitým tvarom s mierne pokrčeným a vysoko elastickým kožným tkanivom. Nemá zápach.
Medzi nejedlé odrody patrí južná ganoderma (huba južná tinder), živicová ischnoderm (huba živicová tinder), huba Lundell falošne tinder, lesklý pycnoporellus, huba dubová tinder, huba tmavonohá. Nie sú to všetky nejedlé odrody, ale sú najbežnejšie.
Hojdanie sobov
Hojdanie sobov je obľúbenou pochúťkou sobov, čomu vďačí za svoje meno. Často sa vyskytuje na území Ruska. Bude možné ho nájsť na miestach, kde je pôda bohatá na drevnaté tlejúce zvyšky. Niekedy sa vyskytuje dokonca aj v zeleninových záhradách, kde sa ako hnojivo používali piliny. Rastie jednotlivo aj v malých skupinách.
Rožeň sa vyskytuje počas celého leta.
Plochý lamelový uzáver so sklonenými okrajmi, ktorého priemer je 10 - 12 cm, je pokrytý sivohnedou šupkou. Dlhá štíhla stonka a malé taniere sú biele. Sukňa chýba. V mieste rezu buničina, ktorá vydáva slabú hubovú arómu, mierne mení farbu. Výška ražeňa nepresahuje 12 cm, stretnúť sa s nimi bude možné už koncom mája. Prinášajú ovocie počas celého leta. V niektorých regiónoch je dokonca možné zbierať ražeň celú jeseň. Huba je cenená pre svoje bohaté výživové zloženie.
Jelenina nemá žiadne nejedlé náprotivky.
Jarná medová huba
Medová huba je jednou z najbežnejších húb v Rusku. Lamelový uzáver má tvar zvončeka. Je pokrytá svetlohnedou hladkou pokožkou. Priemer klobúka huby nepresahuje 7 cm.Elastická, dlhá a tenká stonka, maľovaná v bielo-krémovej farbe, je často zakrivená. Dosky sú biele. Jarné huby rastú v početných skupinách. Nájdete ich v dubových a borovicových hájoch. Nachádzajú sa v blízkosti spadnutých stromov alebo v rozpadnutom lístí. Prvý jarný hríb nájdeme v polovici mája. Plodenie končí až v polovici októbra. Dužina má jemnú hubovú príchuť a arómu, preto táto odroda nie je obľúbená medzi hubármi.
Nejedlým dvojníkom je falošná huba.
Lúčny med
Opis lúčnej huby sa príliš nelíši od charakteristík jarnej odrody medového agaru. Ukáže sa, že ho stretnete na lúke, pastvine, na okraji lesa alebo dokonca na letnej chate. Plody najčastejšie nerastú v krúžku, ale sa zoraďujú.Niekedy tvoria kruh, v strede ktorého nerastú huby - čarodejnícke kruhy, elfské prstene. Vznikajú, keď je pôda vyčerpaná hubami, t.j. dochádza k úplnému vstrebaniu všetkých výživných látok z pôdy a na normálny vývoj rastlín neostáva nič.
Lamelový uzáver, natretý krémovou alebo svetlohnedou farbou, má priemer nie väčší ako 5 cm, je plochý alebo zaoblený, s malým tuberkulom v strede. Staršie exempláre majú tvar misy. Pri vysokej vlhkosti vzduchu čiapka tmavne a stáva sa lepkavou. Nachádza sa na dlhej nohe, ktorej priemer zriedka presahuje 5 cm, dole sa mierne rozširuje, chýba sukňa charakteristická pre iné druhy medových agarov. Výška lúčneho medového agaru nepresahuje 10 cm. Zber tejto odrody medového agaru sa začína od konca mája a robí to až do októbra.
Jedovaté dvojčatá sú charakteristické pre lúčne huby, ako aj pre mnohé jedlé huby.
Irina Selyutina (biologička):
Jedovatými náprotivkami tohto druhu sú belavý hovoriaci a lesomilná kollibia. Môžete ich rozlíšiť podľa nasledujúcich funkcií:
- Jedovatý hovorca: žiarivo biela čiapka v tvare tanierika, krátka stonka (asi 4 cm). Mimochodom. Belavý hovoriaci má poddruh: g. Waxy a g. Sivastý. Rastie na rovnakom mieste ako skutočné lúčne huby.
- Kollibia les-loving: čiapka je hnedá s bielym nádychom, stonka je tenká, dlhá až 6 cm.Uprednostňuje zmiešané lesy, kde sa usadzuje na tlejúcom dreve alebo podstielke. Nenašiel sa v otvorených lesoch.
Jedovaté dvojčatá prinášajú ovocie takmer súčasne so skutočnými lúčnymi hubami. Preto musíte byť opatrní
Hríb
Prvé hríby sa objavujú koncom mája. Hlavný čas zhromažďovania pripadá na začiatok júna. Rastú v zmiešaných a listnatých lesoch, najradšej majú brezové háje. Trubicový uzáver s priemerom 3 - 4 cm pokrytý hnedou pokožkou. Stopka je rozšírená smerom nadol, vyskytujú sa charakteristické tmavohnedé šupiny. Rúrková vrstva a stonka mladej huby sú krémovo sfarbené. Koncom júna nadobúda rúrkovitá vrstva sivastú farbu, ktorá nemá vplyv na jedlosť huby. Druhé meno huby je obabok.
Záver
V máji rastie veľa húb. V tejto dobe je možné zbierať dubové hríby, poľské huby, hríby a morels. Hríb dubový je cennou trofejou, ale nájsť ho bude možné iba v prípade, že v máji bude daždivo. Prvé smrži sa objavujú koncom apríla. Niektoré odrody rastú dokonca aj v horách (morel kužeľovitý). Aj v apríli sa začína so zberom aprílovej huby a niektorých odrôd hlivy ustricovej. Apríl a máj budú bohaté na lesné zdroje za prítomnosti dažďa. Ak na jar neprší, mali by ste ísť na zber začiatkom júna.
