Bežné odrody farebných zemiakov
Dnes veľa domácich chovateľov pracuje na vývoji odrôd zemiakov s farebnou dužinou. Farebné zemiaky sú diétnym produktom, čo je nepochybne jeho výhodou. Zvážte najobľúbenejšie odrody súčasnosti.
Bežné odrody farebných zemiakov
Vitalot
Vitalot nie je jediný názov pre zeleninu, ktorej dužina je fialovej farby. Hovorí sa jej aj čínska hľuzovka alebo černoška. Predpokladá sa, že rodiskom tohto druhu zemiakov je Južná Amerika. Tam je dnes Vitalot široko používaný. Ale v iných krajinách sa považuje za exotiku.
Fialová farba hľúz je spôsobená prítomnosťou látok v zemiakoch nazývaných antokyány. Sú dobré pre telo a používajú sa v medicíne. Podľa toho je farebná zelenina pre telo prospešnejšia ako žlté alebo biele odrody. Lekári odporúčajú používať Vitalot ľuďom, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym systémom alebo gastrointestinálnym traktom. Zelenina navyše obsahuje antioxidanty, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu.
Hľuzy s takmer čiernou šupkou pripomínajú podlhovastý oválny tvar, dlhý 10 - 12 cm. Nemožno povedať, že Vitalot je vysoko výnosná odroda, preto sa nepestuje v priemyselnom meradle. Každý zemiak váži 65-75g. Ale existujú aj 100 gramové kópie. farba šupky je takmer čierna. Vzhľadom na to, že odroda neskoro dozrieva, je vhodná na zimné uskladnenie.
Zemiaky Vitalot sú vynikajúce v akejkoľvek podobe. Po tepelnej úprave má sladkastú chuť. A ak jedlo necháte trochu vychladnúť, objaví sa ľahká oriešková nota, pre ktorú si labužníci cenia zemiaky Vitalot. Môže byť použitý ako na varenie, tak aj na vyprážanie alebo výrobu hranolčekov. Počas tepelnej úpravy si zemiaky zachovajú svoju farbu.
Pri pestovaní tejto odrody v krajine by ste mali brať do úvahy, že potrebuje ľahkú pôdu a veľa svetla.
Celá modrá
All Blue je populárny v Európe a Severnej Amerike. Ak preložíte názov do ruštiny, dostanete „All Blue“. Farbu buničiny a kože však môžeme nazvať modrofialovou. Zároveň sa farba šupky blíži modrej a dužina fialovej. Zvláštnosťou produktu All Blue je, že rez má zreteľne biele okraje v blízkosti kože.
All Blue je stredne neskorá odroda s dobrou udržiavacou kvalitou. Hľuzy pripomínajú oválny tvar. Sú stredne veľké až veľké. Hmotnosť niektorých exemplárov je 180 - 200 g. Oči sú stredne veľké alebo malé.
Odroda All Blue sfarbených zemiakov chutí dobre pri akomkoľvek tepelnom spracovaní. Počas varenia je ale farba menej sýta. To isté platí pre mikrovlnné varenie. Ale pri vyprážaní a počas pečenia sa intenzita farby nemení.
All Blue je diétna odroda.
Exotické
Táto odroda má viac ako 30 rokov. Narodil sa vďaka práci holandských chovateľov.Z hľadiska dozrievania patrí Exotic do kategórie stredne skorých druhov. Ak hovoríme o nedostatkoch, potom zahŕňajú hĺbku očí. To komplikuje proces čistenia. Pokiaľ ide o výhody, okrem pozitívneho vplyvu na ľudské zdravie je možné zaznamenať aj nízku cenu semenného materiálu.
Podlhovasté hľuzy sú pokryté fialovou šupkou. Vo vnútri je koreňová plodina dvojfarebná. Fialová, ktorá je hlavnou farbou, sa strieda s bielou. Odborníci nazývajú tento druh farebného mramoru.
Jedná sa o jednu z mála odrôd farebných zemiakov, ktorá odoláva chorobám bežným v našich končinách. Preto môže byť Exotic bezpečne pestovaný na osobnom pozemku.
Red Emma (Rote Emma)
Ovocie má pikantnú chuť
Toto je ovocie práce nemeckých chovateľov. Táto odroda farebných zemiakov sa objavila v roku 2004. Rastie v krajinách so suchým kontinentálnym podnebím. Najčastejšie na výrobu zemiakovej kaše používajú zemiaky chované v Nemecku. Je to spôsobené tým, že počas varenia sa v hľuzách vytvárajú pikantné tóny.
Rote Emma je stredne výnosná odroda. Počas kvitnutia sa na vysokých kríkoch objavujú kvetenstvo so svetloružovými kvetmi. Zrelá stredne veľká zelenina má červenú farbu, s ružovým nádychom, dužinu. Sú pokryté červenou šupkou, sú tam malé bielo-ružové žilky. Pokožka je na dotyk hladká, akoby sa otvára voskom. Oči sú malé.
Ukrajinský Krasnomyakotnyj
Podľa názvu je ľahké uhádnuť, že sa špecialisti z Ukrajiny zaoberali výberom tejto odrody. Na rozdiel od väčšiny odrôd farebných zemiakov je ukrajinský Krasnyomyakotny veľmi výnosný. Hľuzy majú dobrý vkus. Tepelným spracovaním sa nezmení intenzita farby.
Pri pestovaní tejto odrody farebných zemiakov v krajine by ste mali brať do úvahy, že kríky dorastajú až do výšky 70 cm. Taký vysoký ker vyžaduje starostlivú údržbu. Kultúru sa budete musieť schúliť niekoľkokrát. Pokiaľ ide o čas zrenia, odroda je stredne skorá.
Fialová Peliss
Táto odroda bola nedávno vyšľachtená. Na jeho vzniku pracovali americkí chovatelia. Výsledkom je drobivý zemiak, takže je vhodnejší na varenie.
Purple Peliss je stredne skorá odroda. Bush dorastá až do výšky 80 cm. Oválne hľuzy sú pokryté fialovou kôrou. Farba buničiny sa zhoduje s farbou pokožky, má však svetlejší odtieň. Rovnako ako ukrajinská ryšavá fialová kráska má vysoký výnos, vďaka čomu je obľúbená medzi farmármi. Charakteristickým znakom tejto odrody je šťavnatá dužina, z ktorej je ľahké získať šťavu. Obsah kalórií Purple Peliss je 70 kcal na 100 g.
Robin
Táto odroda farebných zemiakov bola chovaná ruskými chovateľmi. Výška kríka spravidla nepresahuje 50 cm, hľuzy počas dozrievania získavajú malinovú farbu. Robin sa vyznačuje tým, že farba dužiny mladých hľúz sa nelíši od farby dužiny dobre vyzretej plodiny. Pri tepelnom spracovaní intenzita farby zeleniny neklesá.
Toto je skorá odroda s vysokou mierou udržiavania.
Red Wonder
Red Wonder je zemiak s červenou šupkou. Nie je náladový voči typu pôdy a nie je prieberčivý k podnebiu. Výnimkou sú iba chladné oblasti Ruska s krátkymi letami.
Zemiaky zrejú v priemere za 70 dní. Podlhovasté hľuzy, ktoré vážia asi 150 g, sú ružovej farby a majú biele pruhy. Rysom Red Wonder je, že oči sú mierne stlačené dovnútra. Tieto ružovo-červené zemiaky
Red Wonder sa dá použiť na prípravu akéhokoľvek jedla. Jeho chuť sa príliš nelíši od bežných odrôd bielych zemiakov.
Zo všetkých vyššie uvedených odrôd sú nasledujúce odrody najvhodnejšie na pestovanie v Rusku:
- Robin;
- Red Wonder;
- Exotické;
- Ukrajinský Krasnomyakotnyj.
Odrody farebných zemiakov so žltou dužinou
Ak sú zemiaky zafarbené vo vnútri pre mnohých exotické, potom je na ruských trhoch už mnoho rokov zelenina s fialovou alebo ružovou šupkou. Hľuzy takého zemiaka sú vo vnútri žlté, biele alebo krémové. Niektoré z týchto odrôd sa označujú ako farebné zemiaky. Nebudeme brať do úvahy ich popis. Uvádzame iba najobľúbenejšie druhy, ktoré sú cenené pre svoju vysokú chuť. Patria sem: Modrý Dunaj, Bela Rosa (Biela ruža), Borodyansky Pink, Jar, Biela labuť. Všetky odrody, okrem Rosy a Bielej labute, majú vo vnútri žlté hľuzy.
Pozornosť spotrebiteľa priťahujú aj zemiaky, ktorých šupka je namaľovaná v 2 farbách. K dnešnému dňu existuje niekoľko druhov dvojfarebných zemiakov. Zaujímavo vyzerá zemiak Úsmev noci, ktorého šupka je sfarbená do žlta a čierna. Prevažuje čierna farba. Vo vnútri sú hľuzy žlté. Existuje tiež dopyt po žltých zemiakoch s názvom „Blue Blot“, ktoré majú na žltej šupke fialovomodré škvrny rozmazaného tvaru. Nenáročná a chutná Pink Gypsy je v našich končinách obľúbená.
Ktorý zemiak sa nedá lepšie povedať. Každý druh má svoje výhody aj nevýhody. Osivový materiál, vzhľadom na skutočnosť, že výber farebných zemiakov sa začal zaoberať nie tak dávno, sa nedá kúpiť na všetkých farmách. Navyše to nie je lacné. Dobrý sadivový materiál ponúka internetový obchod LPH "Kartoshka". Hľuzy vysádzame po vypadnutí klíčkov z očí. No, ak snívate o veľkých hľuzách, bez ohľadu na to, či sú žlté, biele a farebné, potom čaká na vás zisk.