Výhody a výživová hodnota citrónu

0

987

Hodnotenie článku

Citrusové plody sú obrovským počtom hybridných rastlín, ktoré zdieľajú podobné vlastnosti. Najznámejší je citrón. Ovocie je bohaté na vitamíny. Obsah kalórií v citróne je nízky, takže ľudia, ktorí sledujú hmotnosť, ho pridávajú do svojej stravy.

Výhody a výživová hodnota citrónu

Užitočné vlastnosti citrónu

Citrón kombinuje prvky s kyslou a zásaditou štruktúrou. Množstvo cukru v buničine dosahuje 3%. Prítomnosť pektínu, terperínu, bioflavonoidov má posilňujúci účinok na steny krvných ciev. Éterické oleje, ktoré sa nachádzajú nielen v ovocí, ale aj v olistení a kôre, prispievajú k zvýšeniu cirkulácie lymfy. Produkcia enzýmov a žalúdočnej šťavy je podporovaná jeho zložkami, zvyšuje vstrebávanie vápnika a železa.

Citróny sa používajú ako liečivo. Šťava a šupka sú nasýtené fytoncidmi, ktoré zlepšujú fungovanie dýchacieho systému a ničia patologické mikroorganizmy. Sú známe svojimi antiseptickými a dezinfekčnými vlastnosťami. Listy sa často používajú ako antipyretikum.

Tí, ktorí pravidelne konzumujú toto ovocie, sa môžu pochváliť rýchlym trávením, znižovaním hladiny cholesterolu v krvi a normalizáciou metabolických procesov. Je schopný očistiť telo od toxínov.

Ako kozmetika sa citrón osvedčil pri liečbe ekzémov a svrbenia. Jeho vlastnosti vám umožňujú zbaviť sa materských znamienok a peh, obnovuje rovnováhu pokožky, udržuje jej pružnosť a mladistvosť. Citrus tiež posilňuje vlasy, ak vypadnú, a nechty, ak majú problémy s nechtovými platničkami.

Chemické zloženie produktu

Vitamíny a minerály sú hlavnými zložkami ovocia citrónovníka.

Sú prezentované vo veľkom množstve a rozmanitosti.

Vitamíny

Citrón sa nazýva vodca v obsahu vitamínu C v buničine (asi 33% z celkovej dennej hodnoty pre jednu osobu v ovocí). Nasledujúce skupiny látok na 100 g výrobku sa však tiež týkajú vitamínového komplexu:

• A (2 μg) pôsobí ako silný antioxidant, podporuje zdravie orgánov zraku;
• B1 (0,04 mg) udržuje nervový systém v dobrej kondícii;
• B2 (0,02 mg) je užitočný na pokožku, vlasy, zubnú sklovinu, nechty;
• B3 (0,008 mg) zlepšuje pamäť a vedenie nervových vlákien v mozgu;
• B5 (0,2 mg) pôsobí ako dodávateľ látok, ktoré odolávajú následkom stresových situácií;
• B6 (0,06 mg) zmierňuje kŕčovité kontrakcie svalov dýchacích ciest, zmierňuje bolesti hlavy;
• B9 (9 μg) zabraňuje anemickým ochoreniam obehového systému, zaisťuje normálny vývoj plodu na začiatku tehotenstva;
• C (40 mg) je podpora imunitného systému a obrany tela;
• E (0,2 mg) udržuje štruktúru pokožky, zaisťuje predĺženie jej mladosti, stará sa o nervový systém;
• PP (0,2 mg) pomáha znižovať vysoký krvný tlak v cievach, zaisťuje maximálnu absorpciu vitamínu C v tele.

Minerály

Citrón obsahuje veľa výživných látok

Široké zastúpenie majú aj minerály. Každá z nich má výhody, ovplyvňuje činnosť orgánov a systémov.Medzi minerály v citróne patria (na 100 g výrobku):

• draslík (163 mg) je dôležitý na posilnenie srdcového svalu nastolením rytmu a reguláciou metabolizmu bielkovín a sacharidov, v dôsledku čoho zmizne edém;
• vápnik (40 mg) je zodpovedný za správne fungovanie svalového systému, je tiež dôležitý pre stavbu a posilnenie kostného tkaniva;
• fosfor (22 mg) pomáha bunkám pri včasnom delení, podporuje rýchle zotavenie a obnovenie sily po operáciách a chorobách;
• horčík (12 mg) podporuje správne fungovanie nervového systému, upravuje protistresovú bariéru, odoláva ateroskleróze a kardiovaskulárnym chorobám;
• sodík (1 mg) reguluje metabolické procesy medzi bunkami, normalizuje krvný tlak, nervový a svalový systém, rovnováhu alkalických kyselín;
• síra (10 mg) sa podieľa na syntéze mnohých dôležitých látok: kolagén, hemoglobín, keratín, inzulín - podporuje rýchly rast vlasov a nechtov, spomaľuje starnutie;
• chlór (5 mg) vyrovnáva rovnováhu vody v tele, aktivuje amylázu pre správne trávenie;
• bór (175 mcg) udržuje energetickú rezervu človeka, reguluje prácu vizuálneho systému;
• zinok (0,13 mg) syntetizuje DNA, inzulín, mužské hormóny, udržuje pokožku v normálnom stave;
• meď (240 mcg) pôsobí proti rozvoju anémie, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi;
• železo (0,6 mg) prenáša atómy kyslíka pomocou červených krvných elementov.

Energetická hodnota a obsah kalórií

Energetická hodnota citrónu je dôležitým ukazovateľom pri určovaní množstva produktu v ľudskej strave za deň.

Množstvo produktu je spojené s fyzickou aktivitou, pri ktorej je možné využiť energiu uvoľnenú počas asimilácie potravy. Výživová hodnota citrónu zodpovedá zvláštnosti jeho použitia a kombinácie s rôznymi výrobkami.

Čistá kyselina citrónová nemá žiadne ukazovatele kalorického obsahu a energetickej hodnoty. Citrónová šťava obsahuje bielkoviny v množstve (v gramoch) 0,9, sacharidy - 3, tuky - 0,1. Obsah kalórií v produkte je 16 kcal. Obsah kalórií vo vode s citrónom je nízky - 11,6 kilokalórií, v ktorých sú bielkoviny - 0,1 g, tuky - 0 g, sacharidy - 2,9 g.

Počet kalórií v čerstvom citróne je 34,46 kcal na 100 g produktu, v jednom ovocí asi 150 g. Výživová hodnota citrónu odráža index BJU, ktorý je 10%: 3%: 87%. Bielkoviny v 100 g citrusov - 1,27 g, tuky - 0,24 g, sacharidy - 5,02 g.

Citrónové plátky bez kôry majú kalorickú hodnotu 29,3 kcal vrátane bielkovín - 1 g, tukov - 0,3 g, sacharidov - 9,3 g. Citrónová kôra uvoľňuje energiu v množstve 47 kcal na 100 gramov kôry, obsahuje bielkoviny - 1,5 g , tuky - 0,3 g, sacharidy - 5,4 g.

Obsah kalórií citrónu s cukrom (energetická hodnota zrelého citróna) je až 169 kcal. Množstvo bielkovín je 0,6 g, tukov - 0,1 g, sacharidov - 38,7 g. Kalorický obsah sušených citrónov má energetickú hodnotu 286 kcal na 100 g, vrátane bielkovín - 4,9 g, tukov - 0,4 g, sacharidov - 74 g Sušené ovocie obsahuje 254 kcal, z toho bielkoviny - 1,8 g, tuky - 0 g, uhľohydráty - 71 g.

Glykemický index je indikátorom rýchlosti, akou sú sacharidy v potravinách absorbované ľudským telom, a zvýšením hladiny cukru v krvi. Vysoký index označuje rýchle využitie energie získanej z potravy, zatiaľ čo nízky index označuje vysoký obsah vlákniny, potom telo spaľuje energiu pomaly. Glykemický index citrónov je 25 jednotiek, čo nie je vysoký údaj.

Záver

Citrón pôsobí ako užitočný produkt v strave každého človeka kvôli bohatosti jeho chemického zloženia. Obsah kalórií a energetická hodnota zrelého citrónu vám umožňuje používať ho v čistej forme aj v spracovanej forme v kombinácii s inými potravinami na diétnu výživu.

Energetická hodnota citrónu sa líši v závislosti od druhu, v ktorom sa konzumuje. Toto ovocie je nevyhnutné pre udržanie zdravia a pohody.