DIY lis na hrozno
Hrozno je bežná rastlina, ktorej plody sa konzumujú surové alebo spracované na iné výrobky. Džúsy, zaváraniny a džemy sú vyrobené z bobúľ. Z ovocia sa vyrába aj víno. Pre pohodlie lisovania šťavy z bobúľ sa používa lis na hrozno, ktorý si môžete kúpiť alebo vyrobiť sami.
DIY lis na hrozno
Princíp činnosti
Druhy lisov na hrozno:
- mechanické (skrutka, skrutka);
- pneumatický;
- hydraulické;
- elektrický.
Populárnym typom je ručný mechanický lis na hrozno so skrutkovým mechanizmom a nádobou s otvormi. Jeho výhodami sú jednoduchosť dizajnu, nízke náklady a jednoduché použitie.
Princíp práce ručného závitovkového lisu na odšťavovač hrozna:
- bobule sú rozdrvené a umiestnené do nádoby s otvormi;
- otáčaním rukovätí sa uvedie do pohybu skrutkový mechanizmus, ktorý spúšťa piest nadol;
- šťava je vytlačená z bobúľ, preteká cez otvory do vopred nastaveného podnosu;
- z paliet sa produkt naleje do nádoby na uskladnenie.
Na výrobu hroznového lisu sa používa nehrdzavejúca oceľ alebo drevo. Je lepšie používať tvrdé drevo ako buk. Odtoková časť je vyrobená z materiálov, ktorá je spojená s kovovými krúžkami.
Ostatné odrody
K dispozícii je modernizovaný mechanický lis na hrozno. Vyznačuje sa absenciou nádoby na odšťavovanie. Namiesto toho je niekoľko drevených trámov inštalovaných v šachovnicovom vzore, ktorý tvorí drenážny rám. Medzi nimi sú umiestnené bobule.
Na stlačenie sa používa ručný zdvihák, ktorý vyvíja silu 2 - 4 tony. Výhodou tohto mechanizmu je veľké množstvo získanej šťavy. 70% produktu pochádza z celkového objemu bobúľ.
Podobný dizajn má aj hydraulický lis na hrozno. Namiesto zdviháka na vytlačenie šťavy je nainštalovaná membrána v tvare suda. Rozširuje sa pri prívode vody do systému, čo spôsobuje tlak 1 - 2 atm. Šťava vyteká cez otvory na povrchu stien plášťa.
Princíp činnosti je podobný ako u pneumatického odšťavovača. Rozdiel je v použití stlačeného vzduchu na vytvorenie tlaku, ktorý dodáva kompresor.
Príprava surovín na mletie
Všetky druhy lisov na hrozno a iné ovocie, ktoré sa používajú na získanie šťavy, si vyžadujú ďalšiu prípravu surovín. Na prípravu bobúľ používajú sekačky, ktoré si kupujú alebo vyrábajú vlastnými rukami.
Princípom činnosti zariadenia je otáčanie bubna vo vnútri obalu, ktorý mení ovocie na jemnú kašu. Je možné vyrobiť ako manuálnu verziu, tak ju vylepšiť inštaláciou elektrického pohonu.
Domáca tlačenka
Na výrobu používajte ekologické materiály
Na výrobu lisu na hrozno vlastnými rukami budete potrebovať:
- drevené tyče;
- kovové dosky a tyče;
- ložiská;
- skrutky, podložky a matice;
- rolky;
- plány;
- nástroje na spracovanie dreva a kovov.
Pri výrobe domáceho lisu na hrozno vlastnými rukami je lepšie použiť materiály šetrné k životnému prostrediu, pretože ich povrch pôsobí priamo na jedlo. Na vytvorenie nádoby je vhodná nehrdzavejúca oceľ alebo bubon z práčky.
Tiež lisy sú vyrobené z dreva a plastu. Nevýhodou drevených mechanizmov je, že sa ťažko čistia a nie sú odolné.
Výrobný proces
Postupnosť montáže lisu:
- Inštalácia regálov. Na ich vytvorenie vezmite 2 rúrky s priemerom 2,2 cm a zvarte k nim profil v tvare písmena U. Jeho výška by mala poskytovať voľný pohyb matice skrutky.
- Zváracie svorky. Toto je voliteľná súčasť mechanizmu, ktorá umožňuje namontovať mechanizmus na stôl alebo okenný parapet.
- Tvorba rámu. Vezmite drevené trámy dlhé 2 cm x 10 cm a nie dlhšie ako 80 cm. Šírka lisu závisí od veľkosti valcov.
- Inštalácia valčekov. Na vytvorenie lisu na hrozno sa používajú valčeky s drážkovaným povrchom. Ich osi smerujú k osiam skrutiek. Každých 8 cm sa na každej hriadeli vykoná posun o 1,5-2 cm. Mechanizmus je pripevnený k hlavnému telu pomocou ložísk. Na otáčanie hriadeľov rôznymi rýchlosťami sa používajú prevody rôznych veľkostí.
- Inštalácia vedra. Vezmite pyramídovú nádobu a nainštalujte ju na priečne nosníky rámu. Vzdialenosť medzi lyžicou v hriadeľoch by nemala presiahnuť 12 mm.
- Inštalácia nádoby na šťavu. Je namontovaný na základni celého mechanizmu. Je lepšie vyrobiť nádobu z nehrdzavejúcej ocele.
Dizajnové doplnky
Aby bolo možné šťavu pohodlne vytlačiť a rýchlosť lisovania sa dala ľahko ovládať, ponechávali možnosť zmeny medzier medzi hriadeľmi. To je dôležité, ak bude výrobok základom pre výrobu vína.
Pri správnom výbere medzery zostávajú jadierka hrozna neporušené. Poškodené semená dodávajú nápoju horkú chuť vďaka prítomnosti trieslovín.
Na zlepšenie procesu vytláčania sa vyrába lisovací kôš. Je lepšie vyrábať ho z nehrdzavejúcej ocele alebo ako základ brať plastovú nádobu.
Na oddelenie častí ovocia počas lisovania sú nainštalované rozpery. Sú nezávisle vyrobené z oceľových diskov s otvormi 2 - 4 mm, ktoré sú spojené bodovým zváraním.
Ako základ pre výrobu hydraulického lisovacieho mechanizmu sa používa automobilový zdvihák. Pri domácom použití sa vyžaduje dodatočné zosilnenie rámu niekoľkými lúčmi.
Výroba drenážneho roštu
Aby bol domáci lis na hrozno a iné ovocie čo najproduktívnejší, musíte si pripraviť drenážnu mriežku. Je vyrobený z prírodného dreva. Dobre funguje buk alebo dub. Je zakázané používať OSB a podobné materiály za nízku cenu, pretože obsahujú toxické látky.
Hrúbka segmentov mriežky by nemala byť menšia ako 2 cm. Pri použití mriežky sú potrebné vrecká na suroviny. Vyrábajú sa nezávisle doma z pevnej látky.
Ak si chcete tašky ušiť sami, použite:
- vrecovina;
- syntetické látky;
- ľanová tkanina;
- bavlna;
- hrubé kaliko;
- juta.
Záver
Používanie lisov na hrozno je racionálne, iba ak sú potrebné malé objemy výroby. Ich produktivita je 10 - 30 l / h, v závislosti od disku a veľkosti kapacity.
Na získanie veľkého množstva šťavy sa používajú priemyselné lisy. Aby drvič slúžil dlho, pravidelne sa umyje a čistí od zvyškov surovín.