Opis huby rodu Gigrofor

0

1241

Hodnotenie článku

Huba Gigrofor má jedinečné vlastnosti, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Štúdium charakteristík tohto druhu húb vám umožňuje vychutnať si ich zber a využívať úrodu.

Opis hubovej odrody Gigrofor

Opis vzhľadu

Huba je zástupcom lamelárnej skupiny, patrí do rodiny Gigroforov. Navonok má konvexný uzáver pokrytý hlienom krémovej alebo olivovej farby, s priemerom dosahujúcim 5 - 13 cm, ktorý má často v strede tuberkulózu. Noha dorastá až do 3-6 cm a tvarom pripomína valček. Dosky klesajú a rozbiehajú sa k okraju viečka. Všetky druhy rodu sú mykorhízne formujúce. Koreň huby je tvorený stromami aj bylinami. Medzi zástupcami rodu Gigrofor nie sú jedovaté druhy.

Druhy húb

Rod Gigrofor má asi 40 odrôd. Rastú medzi stromami a trávou a vytvárajú spoločný „koreňový“ systém, alebo skôr mykorízu. Najznámejšie sú tieto druhy húb Gigrofor:

• smrekovec;
• skoro;
• neskoro;
• voňavý;
• g) olivovobiele (sladké, čierne bodky);
• čierne;
• russula;
• napr. buk.

Rastú na smrekových, brezových miestach, kde prevláda vrstva machu. Distribuované v Ázii, Severnej Amerike, Európe.

Modřín gigrofor

Tento druh má svetlo žltý uzáver s priemerom 3 - 7 cm, s hlienom. Noha tohto jedlého druhu dorastá až do výšky 3 - 8 cm, má formu valca a na spodnej časti je zahustená. Dosky sú silné, riedke, bielo-žltej farby.

Hybrid modřínu má bielu alebo žltkastú buničinu. Huba tvorí mykorízu so smrekovcovými stromami, preto sa najčastejšie nachádza pod týmito stromami. Nachádzajú sa tiež na juhu európskych krajín od augusta do septembra.

Early Gigrofor

Gigrofor skoro rastie na jar, hneď ako sa sneh roztopí, takže je celkom fér nazvať ho „snežienkou“. Rastú v malých rodinách na listoch minulého roka, starých ihličiach. Zvyčajným biotopom sú ihličnaté a listnaté lesy. Najčastejšie sa nachádza pod bukom. Kvôli takémuto skorému plodu nemá tento druh jedovaté dvojčatá.

Popis huby:

• čiapka je v mladom exemplári biela, sú tam konvexné miesta, s krivo zabalenou časťou;
• buničina nevonia, je jemná a biela;
• noha je krátka, mäsitá;
• dospelá huba vysuší, ukáže sa, že je šedá, menej často - čierna;
• biele doštičky, ktoré sa rozchádzajú, medzi nimi môžu byť na okraji viečka malé doštičky.

Early Gigrofor má príjemnú chuť, pripravujú sa z neho polievky a iné jedlá.

Gigrofor late (hnedý)

Neskorá hygroforická huba začína rásť na jeseň a naďalej prináša ovocie, až kým nespadne sneh, ktorý dosahuje malé rozmery.Gigrofor brown (synonymum pre názov druhu) je huba skrývajúca sa v machových húštinách, ktorá sa vyskytuje vo veľkých skupinách. Uprednostňuje ihličnaté a zmiešané lesy. Spoločným susedom je borovica. Tento druh má malú hnedú alebo svetlohnedú čiapočku s hladkým povrchom, jej priemer je až 4 cm. Povrch čiapky je slizký aj za suchého počasia, preto sa týmto hubám ľudovo hovorí „vši drevené“. Noha huby je neskorohnedý hygrofor, tenký a dlhý. Napriek svojej malej veľkosti sú dravce tohto druhu jedlé, ktoré obľubujú hubári.

Voňavý gigrofor

Huby rastú v malých skupinách

Voňavý gigrofor sa nachádza od konca augusta do novembra v tienistých oblastiach, kde sú smreky a machy. Tvorí malé zhluky, ktoré vo vlhkom počasí vydávajú pretrvávajúcu anízovo-mandľovú arómu.

Čiapka je sivohnedá, sivozelená, s priemerom do 8 cm, u mladých húb je vypuklá a u starších húb nadobúda tvar prostaty s centrálnym tuberkulóznym povrchom. Dužina je bez chuti, voľná, vonia ako aníz. Dosky sú silné (je to zreteľne viditeľné pri pohľade aj bez zväčšovacieho zariadenia), mäkké a riedke. Farba platní sa mení s vekom huby: u mladých sú belavé a u starých exemplárov sivá. Noha je svetlošedá s hustou štruktúrou, vysoká 5 cm.

Gigrofor olivovo-biely (sladký zub, čierna bodka)

Zoznámte sa s rodinami olivovobieleho hydroforu, alebo ako sa mu hovorí aj olivovobiely drevorubač, ukáže sa na jeseň, tvoria veľké kolónie. Sladká huba začína rásť v lete a pokračuje až do septembra - konca októbra. Olivovobiely hygrofor nájdete podľa nasledujúceho popisu:

• čiapka je biela a vypuklá, po chvíli sa zmení z hnedej na olivovú farbu. V strede je tmavšia. U dospelých jedincov je plochý alebo depresívny, s tuberkulózou v strede. Priemer 2-8 cm;
• buničina je biela, s horkosťou, nezapácha;
• noha je vysoká, má tvar valca. V hornej časti je farba suchá, biela (nad zvyškami prsteňa) a s belavým dospievaním, v dolnej časti je však vzor moiré a hlien.

Irina Selyutina (biologička):

Gigrofor olivovo-biela je schopná odstraňovať toxíny z tela. Okrem toho je huba tiež nízkokalorický produkt, ktorý je možné zaviesť do stravy rôznymi diétami. Jeho epiteton „sladkého zuba“ sa objavil vďaka sladkastej chuti dužiny. Na stupnici chuti sa tento druh označuje v kategórii 4 chutí. Môže sa používať na jedlo bez varu. Je však vždy potrebné pamätať na to, že je to možné iba pre huby zhromaždené na ekologicky bezpečných miestach.

Mimochodom. Neskorý hygrofor je podobný ako olivovobiely hygrofor.

Za vlhkého počasia sa na povrchu objavuje hlien. Tento druh je obľúbený medzi hubármi. Vyskytuje sa v listnatých lesoch. ale uprednostňuje horské lesy.

Gigrofor čierna

Gigrofor black má nasledujúci popis:

• čiapka je konvexná, časom sa zmení na stlačenú, so zvlnenými okrajmi, s priemerom do 12 cm;
• mäso je krehké a biele;
• noha vo forme valca, pokrytá spolu s drážkami;
• taniere sú biele, široké, riedke; s vekom získavajú modrý odtieň.

Čierny hygrofor rastie vo vlhkej jeseni medzi machmi, je pochúťkovým druhom spolu s hubami a šampiňónmi. Pri namáčaní suchých húb sa dá z vody z nich pripraviť rôzne jedlo, pretože minerály z ovocných telies čiastočne zostávajú vo vode.

Gigrofor russula

Russula hygrophor, alebo ako sa jej hovorí aj - čerešňa, je bežná v listnatých lesoch, kde sa najradšej usádza pod dubmi. Najčastejšie sa tieto huby vyskytujú v kopcovitých alebo horských oblastiach. Klobúk je bordový, tmavo ružový, s hlienom, v priemere 12 cm, mäsitý a silný. Koža je pokrytá hromadou šupín. Buničina je biela, bez zápachu a pri kontakte so vzduchom sčervená.Noha je biela, hustá, dorastá až do 10 cm.

Gigrofor russula je jedlý druh.

Buk gigrofor

Pre bukový hygrofor je charakteristický tenký elastický uzáver s centrálnym tuberkulóznym povrchom, hladkou pokožkou, niekedy lepkavý na vlhkosť. Farba čiapky sa mení s vývojom huby - od bielej po bledoružovú. Stred čiapky je tmavší ako okraje - okrová alebo hrdzavohnedá. Noha je krehká, vo forme valca, pokrytá kvetom, platne sú tenké. Patrí medzi jedlé druhy, nie je veľmi obľúbený pre svoje malé rozmery a objem buničiny. Napriek tomu, že táto huba je jedlá, nie je medzi fanúšikmi „tichého lovu“ obľúbená kvôli svojej miniatúrnej veľkosti a malému množstvu dužiny vhodnej na jedlo.

Prospešné vlastnosti

Používanie týchto húb vám umožní nastoliť metabolizmus, zlepšiť funkcie štítnej žľazy, tráviaceho systému, imunitného systému a normalizovať pohodu.

Priaznivé účinky hygroforu sú nasledujúce:

• normalizuje tráviaci trakt - jedlo sa vstrebáva cez črevné steny, normalizuje sa črevná pohyblivosť, sliznica získava pružnosť;
• mikrocirkulácia krvi sa urýchľuje - neutralizácia zápalových procesov;
• kontrola acidobázickej rovnováhy - lymfatický systém funguje lepšie, vrásky sa vyhladzujú, starnutie sa spomaľuje;
• zabraňuje rozvoju diabetes mellitus;
• zlepšuje funkciu obličiek a pečene;
• tonizuje telo - stimuluje metabolizmus, rozvíja odolnosť voči zápalovým procesom;
• pomáha bojovať proti nadváhe;
• sedatívna vlastnosť - nervozita klesá.

Pre zloženie zástupcov rodu je charakteristická prítomnosť aminokyselín a vitamínov A, C, D, PP a skupiny B. Množstvo bielkovín nie je v tomto ukazovateli nižšie ako v prípade mäsa. V zložení húb bola tiež stanovená prítomnosť sodíka, síry, draslíka, mangánu, vápnika, jódu a zinku.

Kontraindikácie

Huby nie sú vhodné pre každého

Nie každý môže jesť hygrofory. Huba je kontraindikovaná v takýchto prípadoch:

• individuálna intolerancia k zložkám hygroforu - prejavuje sa vo forme nevoľnosti, zvracania, objavuje sa: žltnutie v očnej bielke, slinenie, žalúdočné kŕče, teplota stúpa, môže sa vyskytnúť vnútorné krvácanie;
• tehotenstvo a dojčenie;
• epilepsia - bolesť hlavy, nevoľnosť, zmätené myšlienky, poklesy tlaku, horúčka, zmeny farby tváre.

Aplikácie na varenie

Hygrophors majú jemnú chuť. Pred varením nezabudnite vyčistiť hlien.

Irina Selyutina (biologička):

Vo svetovej kulinárskej praxi sú hygrofory veľmi populárne, na rozdiel od Ruska. Pri ich použití je potrebné mať na pamäti, že hlien na povrchu viečka, aj v najmenšom množstve, môže úplne pokaziť chuť misky. Preto ho treba veľmi opatrne vyčistiť. TO Poznámka. Na rozdiel od mnohých iných jedlých druhov sú hygrofory varené oveľa menej.

Používajú sa na morenie, morenie, varenie a vyprážanie.

Zelný a hubový koláč

Na varenie budete potrebovať:

• 250 g mletého mäsa;
• 200 g šampiňónov;
• 700 g kapusty;
• 2 cibule;
• 4 vajcia;
• 50 g múky;
• slnečnicový olej;
• zeleň;
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Huby sa umyjú, olúpu, varia 15 - 20 minút v osolenej vode. Nakrájajte cibuľu, orestujte ju do zlatista, zmiešajte s mletým mäsom, šampiňónmi, soľou, korením. Nakrájajte kapustu nadrobno, pridajte do nej vajce, múku, bylinky, soľ. Polovicu kapusty dáme do panvice, na hubovú plnku, potom zvyšok kapusty. Smažte koláč z oboch strán do mäkka. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Gratinovaná huba

Na prípravu gratinovaných húb budete potrebovať:

• 1 kg zemiakov;
• 500 g húb;
• 250 g silnej smotany;
• 2 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 20 g majonézy;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie podľa vkusu.

Huby sú olúpané, umyté, vyprážané s cibuľou.Zemiaky nakrájajte na malé kúsky, potom ich rovnomerne rozložte na dno pekáča. Na vrch (rovnomerne po celej ploche zemiakov) dáme hubovú plnku. Plnenie je hotové - smotana, vajcia, cesnak, soľ, korenie, majonéza sú zmiešané. Naleje sa na gratinované. V rúre sa miska pečie na 180 ℃ 60 minút. Podávame nakrájané na porcie.

Aplikácia v medicíne

Gigrofor obsahuje minerály a vitamíny potrebné pre človeka. Vďaka svojmu zloženiu je huba široko používaná pri liečbe prechladnutia a chorôb, úspešne zmierňuje zápal horných dýchacích ciest. Hygrofory majú antibakteriálne, protiplesňové účinky, používajú sa na prípravu silného antibiotika.

Pestovateľské metódy

Gigrofor bude môcť pestovať doma sejbou mycélia. Jedno balenie má 1 m². "Semená" sa zmiešajú s pôdou alebo pieskom. Výsadba sa vykonáva pod stromami v akomkoľvek teplom období (jar - jeseň), pôda vyžaduje kopanie a kyprenie, aby sa pripravili prehĺbeniny.

Mycélium je umiestnené na uvoľnenej ploche, na vrchu pokryté vrstvou lesnej alebo záhradnej pôdy. Výsadba je zalievaná rýchlosťou 10 l / m². Zber sa vykonáva 4 krát ročne: 2 krát na jar a na jeseň. Výnos výsadby bude možné vylepšiť pomocou hnojív s humusom, nie však v období rastu.

Gigrofory sa pestujú aj v interiéroch, ale výťažnosť pri tomto spôsobe kultivácie tejto huby je nízka.

Záver

Gigrofor je chutná a zdravá huba. Správne využitie jeho vlastností v medicíne a varení vám umožňuje získať výhody pre telo.