Popis falošnej olejničky
Mnoho prospešných húb má jedovatý alebo nejedlý náprotivok. Falošná olejová plechovka je jedným z týchto typov. Každý hubár, aj začiatočník, musí byť schopný rozlíšiť dvojníka od skutočnej huby, najmä preto, že falošný hríb je v miestnych lesoch bežný.
Popis falošnej olejničky
Opis druhu
Olejár dostal toto meno pre vždy mokrý mastný uzáver. Olejová nádoba má svoj vlastný náprotivok, takže musíte vedieť, čo môže byť falošný olej a ako ich odlíšiť od skutočného.
Mokruha smrek
Falošná (prázdna) olejnička nie je jedovatá. Takýmto hubám ako hríb sa hovorí aj smrekový mach.
Uzáver je pokrytý sliznicou, ako u zástupcov skutočného oleja. Smreková kôra je druh olejničky, ktorá sa od skutočnej huby líši tým, že patrí k lamelárnym druhom, a hríb je rúrkovitý. Tento druh nie je nebezpečný pre ľudské zdravie, často sa používa na solenie. U ľudí trpiacich chronickými chorobami tráviacich orgánov sa často vyskytuje mierna otrava vlhkom.
Irina Selyutina (biologička):
Smreková kôra patrí do 4. kategórie potravín. To znamená, že ide o podmienene jedlý druh, ktorý sa po 15 minútach varu voľne konzumuje. Môže byť tiež solené, nakladané a konzervované. Je pravda, že pred tepelnou úpravou musíte z viečka odstrániť slizničnú pokožku (rovnako ako z olejničky) a odstrániť hlien z povrchu nohy. Tí, ktorí sa zaoberajú varením mokruhy po prvýkrát, musia byť pripravení na to, že huba veľmi stmavne. Ale - zachová si všetky chuťové vlastnosti.
Mladé plodnice smrekového machu sa skutočne nedajú okamžite odlíšiť od masla - musíte si ho určite zobrať. Potom bude okamžite viditeľný lamelárny hymenofor, úplne pokrytý vrstvou hlienu. A je lepšie ho zhromaždiť v samostatnej nádobe - huba má trochu mazaný - zástupcovia iných druhov, ktoré s ňou budú v rovnakom koši, bude maľovať farbou lila.
Mimochodom. V európskych krajinách je smreková mokruha cenená na rovnakej úrovni ako hríby.
Klobúk nepomôže rozlišovať medzi týmito druhmi, preto sa pozerá na celé plodnice. Pravý olejník má rúrkovú vrstvu svetlo žltej farby, vo vlhkej srsti je lamelový, belavý a s pribúdajúcim vekom tmavne. Dvojča má hustú valcovitú nohu zužujúcu sa smerom dole. Na základni je vždy žltá. Farba nohy pravého olejničky ladí s čiapkou a celým plodiskom.
Mokruha tvorí mykorízu menej často s borovicami a často so smrekmi. Huba rodí od polovice júla do konca októbra.
Paprikový zotrvačník alebo paprikový olej môžu
Nie je jedovatý a svoje meno dostal pre svoju štipľavú korenistú chuť. Nachádza sa v suchých ihličnatých a brezových lesoch. Navonok to vyzerá ako skutočný hríb. Ak sa pozriete bližšie, rozdiely budú viditeľné:
- povrch čiapky je suchý, zamatový, bez sliznice;
- pokožka nie je odstránená;
- noha nie je belavo-sivastá ako u súčasného druhu, ale je namaľovaná jasnými červenkastými tónmi;
- na zadnej strane čiapky nie je ľahký film - súkromný prehoz na posteľ.
Ovocné telo má korenistú, korenistú chuť. Pri správnom varení je buničina celkom jedlá.
Irina Selyutina (biologička):
Paprikový olej môže vytvárať mykorízu s borovicami, preto sa často vyskytuje v ihličnatých lesoch a oveľa menej často v smrekových, zmiešaných alebo listnatých lesoch. Na mycéliu sa zvyčajne vytvorí jedno plodisko, menej často 2–3. Jeho rozsah zaberá celé severné mierne pásmo. Našli ho dokonca na ostrove Tasmánia.
Mimochodom. Koza je podobný druh ako ona.
Je ťažké odlíšiť falošný hríb od fotografie, je lepšie presne vedieť, ako vyzerajú.
Kontraindikácie
Otrava falošným olejom neohrozuje ľudský život. Spravidla nastáva porucha trávenia, niekedy však nastanú zložitejšie problémy. Falošné vary, rovnako ako skutočné, sú ťažkým jedlom a nie každý ich môže pridať do jedálnička. Aj skutočný hríb u niektorých ľudí spôsobuje neočakávanú reakciu tela. Ak má človek problémy s trávením, je pre neho lepšie odmietnuť jedlá z húb alebo sa k nim uchýliť v zriedkavých prípadoch.
Hubová dužina je mimoriadne alergénna. V prírodných podmienkach sa v ňom hromadia látky, ktoré sú nášmu telu cudzie. Precitlivený organizmus alergikov na ne reaguje okamžite a veľmi rozmanito. Často môže byť ťažké vôbec predpokladať, že ide o reakciu na jedlo z konzumovaných húb. Takíto ľudia si môžu kúpiť hubové pochúťky v supermarketoch. Pestujú sa v umelých podmienkach a ich zloženie nie je také nebezpečné.
Aplikácia
Môže sa jesť falošný olej
Ovocné telieska ľudia už dlho používali na rôzne účely. Teraz sa záujem o ne obnovil. Existovalo také odvetvie lekárskej vedy - fungoterapia. Vedci sa vážne zaujímajú o možnosti, ktoré možno získať z hubového kráľovstva pre prielom v medicíne a farmaceutike.
Vo varení
Falošný hríb - druh húb nižšej triedy v porovnaní so skutočnými jedlými druhmi. Ale sú tiež cenené pre svoju chuť a výživovú hodnotu. Po vhodnom spracovaní sa falošné hríby stanú bezpečnými a získajú príjemnú bohatú chuť. Až potom sa huby používajú na prípravu kulinárskych jedál: vyprážajú sa, polievky sa varia, pripravuje sa náplň do slaného pečiva.
Smreková kôra sa používa na jedlo po tepelnej úprave. Je potrebné odstrániť jej sliznicu z viečka a dôkladne ju opláchnuť od hlienu pokrývajúceho nohu a platničku hymenoforu. Mnoho labužníkov vypráža hubu bez toho, aby ju najskôr uvarila. U nás sa palina smreková považuje za druhoradý druh. Je dobre známy v európskych krajinách a je obľúbenou pochúťkou.
Jedlé zotrvačníky sú tiež jedlé, ak sa pred dovarením uvaria. Sú solené, nakladané, pripravujú sa z nich rôzne jedlá. Pred nasolením sa huby zalejú vriacou vodou a potom sa ponoria do vriacej tekutiny. Hubová dužina teda počas varenia nesčernie a zachová si svoj chutný vzhľad.
V medicíne
V tradičnej medicíne sa používa veľa falošných druhov. Používajú sa vo farmaceutickom priemysle na výrobu liekov. Spektrum ich pôsobenia je mimoriadne široké - od antivírusových, antibakteriálnych až po protinádorové. Hubová dužina obsahuje silnú protirakovinovú látku, ktorá svojou silou prevyšuje všetky doteraz známe prírodné zlúčeniny.
Ak odstránite sliznicu z hlavy machu a priložíte ju na ranu, proces hojenia sa výrazne urýchli. Tinktúra z hubovej dužiny posilňuje imunitný systém, pamäť, zlepšuje zloženie krvi, eliminuje bolesti hlavy a nervové poruchy.
Zotrvačník obsahuje vzácne enzýmy, ako aj éterické oleje, ktoré uľahčujú a urýchľujú trávenie potravy. Tento druh výrazne zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu.Má tiež močopudné a protizápalové vlastnosti a obsahuje veľké množstvo vitamínu D. Vďaka týmto vlastnostiam je zotrvačník užitočný pre obličky. Pravidelná konzumácia hubovej buničiny reguluje funkcie tohto spárovaného orgánu a zabraňuje možnému vývoju patológií.
V kozmeteológii
Tieto huby sa používajú pri výrobe kozmetiky. Látky v nich obsiahnuté úžasne pôsobia na pokožku a telo ako celok. Hubová kozmetika poskytuje nielen každodennú starostlivosť o pleť, ale rieši aj zložitejšie problémy.
Pestovateľské metódy
Pepřový mach sa dá pestovať aj na osobných pozemkoch. Použite na to dve metódy:
- Výsev spór húb do zeme: na to sa niekoľko plodníc rozbije na malé kúsky a vloží sa do pripravenej pôdy.
- Použitie divo rastúceho mycélia: je potrebné preniesť časť pôdy z lesa spolu s podhubím. Prenáša sa aj peň alebo guľatina. Sú v nich vyvŕtané otvory a je tam položené mycélium. Na získanie úrody je potrebné časté zavlažovanie miest s hubami.
Záver
Podmienene jedlé druhy si vyžadujú veľkú pozornosť a starostlivosť. Ich názov a podrobný popis nájdete v hubových sprievodcoch a encyklopédiách. Napriek existujúcim kontraindikáciám majú tieto huby tiež množstvo užitočných vlastností.
