Vlastnosti lúčnej huby

0

1542

Hodnotenie článku

Agaric lúčneho medu rastie na otvorených plochách, v tráve: na pasekách, trávnikoch, pastvinách, pri cestách, v záhradách. Tento biotop nejako nesedí s názvom „huba“. Môžete ho stretnúť od neskorej jari do polovice jesene. Jeho ďalšie názvy sú marasmiusová lúka, lúčna nonnium, klinčeková huba, lúka. Dobre znáša sucho, hojne prináša ovocie. Rastie v radoch alebo oblúkoch a vytvára „čarodejnícke kruhy“.

Vlastnosti lúčnej huby

Opis vzhľadu huby

Klobúk je žltohnedý alebo červeno-červený, v suchom počasí - svetlo krémový, s priemerom 2-5 cm (menej často - 8 cm). Povrch je hladký. V mladých agaroch s medom má tvar konvexnej pologule. Postupom času sa stáva plochý, rozložený. V strede je tuberkulóza. Okraje sú priesvitné, často nerovné, rebrované. Stred čiapky je tmavý. Za vlhkého počasia je čiapka lepkavá. Je charakterizovaný fenoménom hygrofilnosti.

Irina Selyutina (biologička):

Hygrophilousness - schopnosť buničiny čiapočiek niektorých druhov húb napučiavať pod vplyvom vlhkosti padajúcej na jej povrch. Falošné tkanivo (trama) tvoriace buničinu predstavuje skôr voľná ako hustá väzba hýf, v dôsledku čoho medzi nimi vznikajú medzery, v ktorých sa zadržiava voda. V závislosti na poveternostných podmienkach sú preto hygrofilné čiapky schopné meniť svoju farbu a po vysušení sa objavia sústredné zóny, ktoré sa začnú rozširovať buď od stredu do raja čiapočky, alebo naopak.

Dužina je tenkej, bielej alebo svetložltej farby, s mierne nasládlou chuťou (kvôli obsahu trehalózy) a špecifickou vôňou pripomínajúcou vôňu klinčekov, odtiaľ pochádza názov „klinčeková huba“ alebo horká mandľa.

Dosky v mladých agaroch s medom sú prilepené, v zrelých - zadarmo. Ich šírka je 3-6 mm. Poloha je vzácna. Výtrusy sú vajcovité alebo eliptické, hladké.

Podľa popisu je noha vysoká (až 10 cm) a tenká (2 - 5 mm). Na základni mierne zahustený, niekedy zakrivený. V starších vzorkách hustá, tvrdá. Má rovnakú farbu ako čiapka.

Huba je jedlá, patrí do 4. kategórie.

Twin huby

Lučné huby majú huby podobný vzhľad a chuť. Nie všetky sú jedlé, takže musíte byť schopní rozlišovať medzi rôznymi typmi. Štvorhra zahŕňa:

• Kollybia les-milujúci (jarný medový agaric, lesný lúčny medový agaric): rastie v zmiešaných lesoch na stromoch, pňoch alebo pod listami. Noha nie je dlhá - až 6 cm, rúrkovitá, dutá. Čiapka je často belavá. Dosky sú častejšie, biele alebo okrovo krémové. Huba má nepríjemný, štipľavý zápach. Je klasifikovaný ako podmienene jedlý.
• Belavý hovorca: zakrivená čiapka, vždy biela. Tuberkulóza v strede chýba. Výška nohy - až 4 cm. Pozor! Zástupcovia tohto druhu rastú na rovnakých miestach ako neštípy. Formuje „čarodejnícke kruhy“. Táto huba je jedovatá.
• Medové huby sú jeseň, zima a leto: rastú na pňoch, tlejúcom dreve. Navonok vyzerajú ako marasmius. Medzi týmito druhmi sa vyskytujú aj jedovaté, napríklad falošný med.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Zloženie produktu určuje jeho prínos pre ľudský organizmus. Lučné huby obsahujú nasledujúce látky:

• proteíny;
• tuky;
• sacharidy;
• antibiotiká;
• polysacharidy;
• stopové prvky: meď, zinok atď.

Ich pravidelné používanie má nasledujúci účinok:

• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje výkon;
• znižuje krvný tlak;
• normalizuje metabolizmus;
• odstraňuje cholesterol;
• upokojuje nervový systém;
• má priaznivý vplyv na krvný obeh.

Konzumácia húb zvyšuje imunitu

Huby pôsobia laxatívne. Ak nebudú týrané, nespôsobia veľa škody. Deťom do 7 rokov sa vôbec neodporúča dávať huby kvôli fyziologickej nezrelosti tela (špecifické enzýmy sa zatiaľ nevyrábajú). Kontraindikáciou sú závažné ochorenia čriev a žalúdka.

Aplikácia

Po zbere húb začnú rýchlo tmavnúť, takže by ste ich mali ihneď vyčistiť. Za týmto účelom sa najskôr odstráni marasmius, pričom sa odstránia nekvalitné (s hnilobou a plesňou). Potom sa dôkladne umyjú.

Vo varení

Na jedlo sa častejšie používajú klobúky. Nohy, najmä u starších jedincov, sú tvrdé - sú odstránené, ale sú celkom vhodné na prípravu hubového kaviáru alebo prášku. Pripravujú sa rôznymi spôsobmi: vyprážané, varené, nakladané a solené.

Marasmiusov vývar má vynikajúcu chuť ako bujóny pripravené dokonca z hríbov. Pripravujú sa z nich polievky, omáčky, hlavné jedlá, pridávajú sa do paštét, kastrólov. Ak sú poľné huby sušené, nemali by sa umývať. Sú starostlivo očistené nožom od trosiek, chrobákov. Tieto huby sú vhodné aj na mrazenie.

V medicíne

Nebnichnik obsahuje kyselinu marazínovú a skorodonín. Tieto látky sú účinné proti choroboplodným baktériám vrátane Staphylococcus aureus, ktorý spôsobuje rôzne choroby. Odolávajte vírusom.

Polysacharidy vylučované mycéliom dali do poriadku štítnu žľazu. Lecitín obsiahnutý v medovom veku sa používa pri ochoreniach obličiek, pretože je schopný ničiť trombofibríny a krvné doštičky, ktoré súvisia s mikroangiopatiou obličiek. Na stanovenie krvnej skupiny sa používajú fytohemaglutiníny. Toto je najlepšia voľba, pretože obvykle na také účely odoberajte ľudské sérum. Marasmius má tiež vlastnosť potláčať vývoj rakovinových buniek.

Irina Selyutina (biologička):

Jednou z vlastností nádobky je jej schopnosť potlačiť jav apoptózy. Apoptóza je špecifický regulovaný proces, proces bunkovej smrti programovaný v DNA, pri ktorom sa jeho obsah - protoplast rozpadá na samostatné častice - apoptotické telieska, obmedzené plazmatickou membránou. Za približne 90 minút sú všetky absorbované makrofágmi v procese fagocytózy alebo susednými bunkami a nedochádza k rozvoju zápalového procesu. Existuje názor, že apoptóza je navrhnutá tak, aby ničila poškodené bunky.

V Číne sa lúčne huby používajú v ľudovom liečiteľstve. Pôsobia ako antikonvulzívum. Pomocou neštípačov sa zbavujú bolesti nôh, liečia šľachy a žily a uvoľňujú svaly.

Pestovateľské metódy

Luční huba sa najlepšie pestuje v zatienených častiach stránky: pod stromami, kríkmi, na záhonoch. Pôda sa uvoľní, burina sa neodstráni. Zasiať mycélium. To sa deje v období plodenia marasmius. Vhodnejšie časové rámce na manipuláciu sú:

• September - začiatok decembra;
• koniec februára - mája.

Spotreba: 1 balenie (100 - 150 g) na 2,5 - 3 m²... Humus alebo kompost sa položí na záhradné lôžko vo vrstve 5 - 10 cm.Prvá úroda sa zbiera za 2 - 2,5 mesiaca.

Mimochodom. Od 1 m² získať až 6 kg lúk mesačne.

Výsadba nevyžaduje chladnú sezónu izoláciu, pretože mycélium dobre znáša nízke teploty. Na konci jesene, keď sa prestane plodiť, sa mycélium oplodní. Na vrch nasypte humus (humus) alebo sušené zvyšky rastlín.Kombinujú sa aj kŕmne látky. Výsadba na jednom mieste vydrží 4 - 6 rokov.

Je možné zbierať marasmius po celý rok. Z tohto dôvodu sa mycélium zasieva do garáží, kôlní, pivníc a iných priestorov. Teplotný režim je iný - od + 5 ° С do + 30 ° С. Kultivácia sa vykonáva v škatuliach, plastových vreciach. Zem je napájaná z kanvice. Nádoby s vodou sú umiestnené v blízkosti nádob s mycélium. Takéto mycélium dáva dobrú úrodu, ale s každou sezónou bude ukazovatele klesať.

Záver

Lučné huby sú saprofytické huby, ktoré rastú na výživnej pôde a živia sa rozpadajúcimi sa zvyškami rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. Zvyknú sa obnovovať po vysušení, keď k nim opäť príde voda. Potom začnú produkovať spóry. Nevýhodou tohto druhu je náchylnosť k napadnutiu parazitmi.

Zhromažďujte subjekty, ktoré neplnia úlohu, v rôznych krajinách Eurázie, Islandu, Japonska, Afriky, Ameriky. Sú chutné a zdravé. Naši predkovia verili, že ak si dievčatá umývajú tvár rannou rosou od Marasmiusa, potom pokožka získa zdravý a upravený vzhľad.