Obsah kalórií v karfiole

1

865

Hodnotenie článku

Karfiol je jednoročná plodina s lalokovitým koreňovým systémom. Používa sa pri varení ako základ alebo doplnok k jedlu. Obsah kalórií v karfiole závisí od spôsobu spracovania produktu, ako aj od odrody a poddruhu.

Obsah kalórií v karfiole

Zloženie a výživová hodnota

Obsah kalórií v karfiole na 100 g produktu je 23,4 kilokalórií. To je 1,56% RDA.

Nutričná hodnota karfiolu:

• bielkoviny - 1,9 g;
• tuky - 0,4 g;
• sacharidy - 4,2 g;
• voda - 95,4 g;
• vláknina - 2,2 g;

Zloženie vitamínov:

• vitamín A (RE);
• vitamín B1 (tiamín);
• vitamín B4 (cholín);
• vitamín B9 (folátové látky);
• vitamín B2 (riboflavín);
• vitamín B5 (kyselina pantetónová);
• vitamín B6 (pyridoxín);
• beta karotén;
• vitamín PP (NE);
• luteín;
• vitamín C (kyselina askorbová);
• vitamín K (fylochinón);
• betaín;
• vitamín E (alfatocoferol).

Minerálne zloženie

Makronutrienty v karfiole:

• draslík;
• fosfor;
• horčík;
• vápnik;
• sodík.

Zloženie stopových prvkov:

• zinok;
• meď;
• fluór;
• mangán;
• selén.

Zelenina obsahuje aj stráviteľné sacharidy. Časť mono a disacharidov je 1,93 g. Vďaka nízkemu počtu kalórií na 100 g produktu je kapusta užitočná pri chudnutí. Vďaka svojmu bohatému minerálnemu zloženiu je tiež možné ho použiť ako náhradu vitamínových komplexov bez rizika obezity.

Kyseliny karfiolu

Kapusta je veľmi užitočná

Zloženie esenciálnych aminokyselín:

• lyzín;
• treonín;
• fenylalanín;
• arginín;
• leucín;
• valín;
• tryptofán.

Zloženie neesenciálnych aminokyselín:

• prolín;
• alanín;
• kyselina glutámová;
• serín;
• cysterol;
• kyselina asparágová.

Mastné kyseliny:

• Omega 3;
• omega 6.

Nasýtené kyseliny:

• kyselina palmová;
• Kyselina stearová.

Mono a polynenasýtené mastné kyseliny:

• kyselina olejová;
• linolenový;
• linolové.

Výživová hodnota kapustových jedál

Kalórie vareného karfiolu na 100 g produktu:

• varené - 28,7 kcal;
• vyprážané - 123 kcal;
• dusené - 32,3 kcal;
• s kuracími vajcami - 55,32 kcal;
• v cestíčku - 77,85 kcal;
• s kyslou smotanou - 53,45 kcal.

Nutričná hodnota vareného karfiolu:

• bielkoviny - 1,83 g;
• tuky - 0,28 g;
• sacharidy - 3,73 g;

Výživová hodnota vyprážanej zeleniny:

• bielkoviny - 3,22 g;
• tuky - 11,23 g;
• sacharidy - 5,64 g.

Nutričné ​​informácie pre parený karfiol:

• bielkoviny - 2,35 g;
• tuky - 0,28 g;
• sacharidy - 4,75 g.

Nutričná hodnota farebnej odrody v cestíčku (g):

• bielkoviny - 5,32;
• tuky - 4,54;
• sacharidy - 4,33.

Výživová hodnota kapusty závisí od spôsobu varenia

Nutričná hodnota karfiolu s kyslou smotanou (g):

• bielkoviny - 2,54;
• tuky - 6 654;
• sacharidy - 4,65.

Nutričná hodnota farebnej odrody s vajcom (g):

• bielkoviny - 3,22;
• tuky - 2,56;
• sacharidy - 5,43.

Karfiol pri varení

Táto zelenina s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vitamínov je jednou z najzdravších potravín v okolí.Pri pečení, varení alebo dusení nestráca svoje prospešné vlastnosti. Je efektívne variť zeleninu dusením s prídavkom citrónovej šťavy. Takto zachováte farbu kvetenstva.

Je zakázané variť farebnú odrodu v miskách vyrobených zo železa alebo hliníka. To spôsobí chemickú reakciu s kyselinami v potravinách, čo zníži zdravie zeleniny.

Karfiol so soľou

Nízky obsah kalórií v karfiole sa dobre otvára, ak je varený so soľou. Táto metóda zvyšuje účinok vitamínov B, C a K a tiež zlepšuje absorpciu vlákniny a sodíka v tele.

Užitočné vlastnosti kapusty so soľou:

1. Zlepšenie metabolizmu. Vitamíny B6 a C9 pôsobia ako enzýmy v metabolických procesoch.
2. Oxidačné a regeneračné účinky. Vitamín C obohatený o soľ zlepšuje imunitný systém a urýchľuje vstrebávanie stopových prvkov z kapusty v tele. Tiež zabraňuje ochoreniu ďasien a praskaniu krvných kapilár.
3. Regulácia kvality krvi. Vitamín K zabraňuje zrážaniu krvi a eliminuje krvné zrazeniny.

Karfiol na chudnutie

Nízky obsah kalórií v karfiole robí produkt jedným z najúčinnejších pri chudnutí. Existuje strava, ktorá zahŕňa konzumáciu zeleniny ako základ stravy. Monoratívne chudnutie je síce efektívne, ale extrémne. Takéto diéty sa vykonávajú v krátkych kurzoch.

Výrobky, s ktorými sa kapusta kombinuje na chudnutie:

• uhorky;
• ryža;
• pohánka;
• vodné melóny.

Zelenina je dobrým základom jedálnička pre nízky obsah kalórií a veľké množstvo prospešných stopových prvkov. Plody tiež obsahujú kyselinu listovú, ktorá normalizuje metabolizmus uhľohydrátov a zabraňuje vzniku tukových usadenín.

3 denná kapustová diéta

Pre trojdňový program chudnutia na farebnej odrode musíte pozbierať 5 kg ovocia. Denne sa skonzumuje 1,5 - 1,7 kg. Produkt sa varí v osolenej vode a rozdelí sa na 3 - 4 porcie, ktoré sa rovnomerne rozložia na deň. Je možné schudnúť 1,5-3 kg za 3 dni.

Takáto strava sa tiež vykonáva na prechod na konštantný príjem potravy s nízkym obsahom kalórií. Po 3 dňoch je lepšie prejsť na pohánkové a melónové obilniny, ktoré sú doplnené ovocím a zeleninou.

Kontraindikácie pre kapustovú stravu

Veľké množstvo karfiolu je zakázané používať, keď:

• zvýšená kyslosť žalúdka;
• kŕče v čreve;
• akútna forma vredov;
• enterokolitída;
• dna;
• ochorenie pečene a obličiek;
• vysoký krvný tlak.

Karfiol je v pooperačnom období kontraindikovaný. Výrobok je tiež zakázané jesť s individuálnou neznášanlivosťou.

Vďaka vysokému obsahu purínov spôsobuje zelenina stagnáciu kyseliny močovej, ktorá môže viesť k dne. Produkt tiež negatívne ovplyvňuje štítnu žľazu, preto je zakázané jesť veľa zeleniny pri poruchách tohto orgánu.

Záver

Nízky obsah kalórií v karfiole na 100 g a veľké množstvo prospešných vlastností umožňujú použitie produktu na pomocné ošetrenie. Je schopný nahradiť vitamínové a minerálne komplexy bez rizika priberania.

Zeleninu môžu konzumovať aj diabetici. Jeho glykemický index je 15.