Charakteristika červenej mandarínky

0

1046

Hodnotenie článku

Vedci chovajú hybridné ovocie a zeleninu, aby vytvorili jedinečné rastliny. Sú odolné voči poveternostným podmienkam a chorobám, neobvyklému vzhľadu a chuti. Medzi hybridnými citrusovými plodmi je významným zástupcom červená mandarínka.

Charakteristika červenej mandarínky

Hybridné a rozmanité

Hybridy sa vyrábajú krížením niekoľkých rastlín. Pri tomto výbere sa nepoužívajú látky nebezpečné pre ľudí. To znamená, že výrobky nie sú vôbec nebezpečné na konzumáciu.

Odroda, na rozdiel od hybridu, je selektívne vybraná skupina rastlín. Ich výhodou je, že zo svojich semien môžu znova pestovať sadenice, zatiaľ čo plody hybridov pravdepodobne nevyjdú.

Popis červenej mandarínky

Mandarínka sa nazýva tak preto, lebo bola získaná krížením. Vedci vyvinuli zmes krvavého pomaranča a mandarínky.

A samotná krvavá oranžová sa získala mutáciou oranžovej s pomelom a mandarínkou. Jeho hlavným rozdielom od bežných mandarínok je červenkastá šupka ovocia. Okrem toho má mandarínka množstvo funkcií:

1. Vo vnútri je tiež pigmentácia.
2. Dužina je jasne červená s bielymi žilkami a výraznou farbou lobulov.
3. Ovocie sa jednoducho očistí a rozloží.
4. Má sladkú chuť s miernou kyslosťou.

Okrem červených citrusov dostali chovatelia oranžové alebo žlté mandarínky a dokonca aj krížené mandarínky a limetky (indická odroda zeleného ovocia sa volá Rangpur).

Ako dopadla červená farba?

Antokyanínový pigment je zodpovedný za takúto jasnú farbu. Chovatelia to dostali z kvetov a štepili na citrusové plody. V prírode sa nenachádzajú žiadne červené citrusové plody. Stupeň jasu závisí od podmienok, v ktorých sa ovocie pestovalo: od teploty, vlhkosti, starostlivosti. Niektoré druhy ovocia majú dokonca červeno-modrú farbu.

Výhodou antokyanov je, že:

1. Sú to antioxidanty, ktoré znižujú riziko mnohých chorôb.
2. Používa sa na prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému.
3. Znižuje riziko katarakty.
4. Pomáha predchádzať cukrovke.
5. Vhodné ako profylaxia proti bakteriálnym chorobám.
6. Obsahuje veľa železa, vápnika a vitamínu A.

Antokyány tiež nemajú vysoký obsah kalórií, takže červené citrusové hybridy sú pre stravu prijateľné. Čerstvé ovocie má nízky obsah antokyanínu, preto je sušené mrazom.

Citrusy neobvyklej farby by mali ľudia s alergiou a individuálnou neznášanlivosťou na antokyány používať opatrne.

Odrody ovocia

Nie je možné pestovať červenú mandarínku doma.

Najobľúbenejšie druhy citrusových plodov sú Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Pestovanie červenej mandarínky doma je nemožné, takže si budete musieť vystačiť s kupovaným ovocím.

Tangelo

Hybrid mandarínky a pomela (grapefruitu). Odroda vzala z pomela veľkú veľkosť ovocia. Názov „medový zvon“ dostal pre svoju mierne sladkú chuť a rukoväť na ovocí.Ovocie s dobre oddeliteľnými a šťavnatými plátkami.

Tangor

Zmes mandarínky a sladkých pomarančov. Zvyčajne dozrieva v zime. Opis ovocia:

• mierne sploštené;
• menej ako pomaranče;
• šťavnatá a sladká dužina;
• šupka je hrboľatá a hustá;
• na pokožke je veľa pórov.

Ľahko sa tiež odlupuje.

Clementine

Najobľúbenejšie z menovaných druhov citrusov. Je charakterizovaná nasledovne:

• stredná až malá veľkosť ovocia;
• plody sú šťavnaté a jemné;
• sladká chuť s kyslou;
• pokožka je oranžová.

Ovocie zvyčajne dozrieva od decembra do marca. Odrody semien sú klasifikované v podskupine Montreal. Názov ovocia dostal meno kňaza, ktorý ho priniesol do Alžírska.

Minneola

Plody Minneola majú málo semien

Je to zmes mandarínky (špeciálneho druhu citrusov) a grapefruitu.

Opis ovocia:

1. Na vrchu predĺžený s charakteristickým krkom.
2. Farba je červeno-oranžová.
3. Môžu byť malé aj veľké.
4. Vo vnútri je málo semien.
5. Dužina má koláčovú chuť mandarínky a výraznú arómu.

Minneola dozrieva v decembri až februári.

Ellendale

Na kríženie boli vybrané tri plody: mandarínka, pomaranč a mandarínka. Ovocie Ellendale sa vyznačuje:

• nedostatok semien;
• veľké ovocie;
• dužina je sladkokyslá;
• plody červeno-koralovej farby.

Fallglo

Táto odroda má hustú červeno-oranžovú šupku. Plody chutia sladko-kyslo a sú zvyčajne veľké, nie sú takmer žiadne malé. Navonok je to podobné ako s inými druhmi neobvyklých citrusových plodov.

Sunburst

Opis ovocia:

• malá veľkosť;
• nesladená jemná buničina;
• krásna lesklá šupka červeno-oranžovej farby.

Vôňa ovocia je mierna, s oranžovými nádychom.

Pomocou červenej mandarínky

Toto neobvyklé ovocie sa používa na výrobu marmelády, zdobenie koktailov a dezertov. Z kôry je ľahké získať červenú kôru.

Červená mandarínka sa používa v kozmeteológii - na jej základe sa vyrába olej na pokožku a vlasy.

Antokyanín sa používa ako prírodná farba a prísada do potravín. Získava sa z modrej kapusty, čiernej mrkvy, ríbezlí. Uznávané označenie je E163, takže sa nebojte kupovať výrobky s touto zložkou - sú pre telo bezpečné.

Záver

Nezvyčajná červená mandarínka sa získava krížením rôznych citrusových plodov. Za svoju farbu vďačí prírodnému farbivu antokyanín, ktoré má veľa prospešných vlastností.