Horúce solené uhorky - rýchle, ľahké a chutné
Jednou z rýchlych a ľahkých možností nakladania v lete je varenie mierne osolených uhoriek za tepla. Vďaka nemu sú uhorky chrumkavé a veľmi voňavé, na druhý deň sú hotové.
Zeleninu si môžete nakladať v akejkoľvek pre vás vhodnej nádobe - zaváraninovej nádobe (1 alebo 3 litre) alebo v hrnci s prídavkom obľúbeného korenia, bylín, cesnaku alebo feferónky.
Proces varenia nie je vôbec komplikovaný a nezaberie veľa času (ak nezohľadníte čas potrebný na fermentáciu): uhorky spolu s korením a bylinkami sa dajú do hrnca alebo nádoby, potom sa zalejú horúcou soľankou , a potom sa nechá kysnúť 10-12 hodín. Tentokrát spravidla stačí, aby boli uhorky mierne osolené.
Pomocou mojich receptov si môžete vychutnať lahodné ľahko solené uhorky za menej ako jeden deň bez vynaloženia ďalších síl.
Klasický recept na mierne solené uhorky v kastróle
Zloženie
Na solenie:- Uhorky - 1 kg
- Cesnak - 3-4 klinčeky
- Čerešňa - 3-4 listy
- Ríbezle - 4-5 listov
- Chren - 1-2 listy
- Kôpor - 2-3 ks (vetvičky)
- Soľ - 1 polievková lyžica l. (so šmýkačkou)
- Voda - 1 l
Príprava
Ľahko solené uhorky v nádobe s chrenom
Zloženie
Na solenie:- Uhorky - 0,5 kg
- Cesnak - 1-2 klinčeky
- Kôpor - 2-3 ks (konáre s dáždnikmi)
- Čierne ríbezle - 4-5 listov
- Chren - 1-2 listy
- Chren - 1 ks (koreň, ak je to požadované)
- Voda - 0,5 l
- Soľ - 15-20 g
Príprava
Lahodné jemne osolené uhorky s bylinkami a cesnakom
Zloženie
Pre soľanku:- Voda - 1,3 l
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Uhorky - 1,5 kg
- Chren - 1 list
- Ríbezle - 4-5 listov
- Čerešňa - 4-5 listov
- Kôpor - 3-4 ks (konáre s dáždnikmi)
- Petržlen - 3-4 ks (vetvičky)
- Cesnak - 4-5 klinčekov
- Paprika - 0,5 - 1 ks (horká, ak je to požadované)
- Čierne korenie - 3-4 ks (hrášok)
- Nové korenie - 3-4 ks (hrášok)