Mrazenie papriky - dva z najjednoduchších spôsobov
Aké vynikajúce bulharské korenie. Podáva sa na tanieri s občerstvením, plnené, pečené, pridávané do šalátov a na prvé chody.
Chcem sa podeliť o môj recept na mrazenie sladkej papriky - celej a slamky. Po zmrazení celej papriky ju môžete rýchlo naplniť, predtým ste ju rozmrazili v deň prípravy. Paprikové prúžky sa pridávajú do prvého a druhého chodu, na hranolky a omáčku, rôzne omáčky, na pizzu atď.
Na zmrazenie je lepšie zvoliť žlté a červené ovocie. Ak máte radi horkosť, môžete použiť aj zelenú.
Cez leto papriky zvyčajne mrazím niekoľkokrát, podľa úrody. Potrebné množstvo ovocia môžete okamžite zamraziť.
Je ťažké kúpiť alebo vypestovať papriku rovnakého tvaru a veľkosti. Preto zmrazíme hladšie papriky ako celok, mierne zahnuté papriky - na pásiky. Za týmto účelom okamžite všetky papriky roztriedte a dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou. Pri obidvoch mrazoch je dôležité papriku sušiť, aby v nej nebola nadmerná vlhkosť. Čisté papriky dajte na pol hodiny (na sušenie) na uterák alebo použite papierové obrúsky.
Mrazenie celej papriky
Zloženie
- Sladká paprika - 2,5 kg
Príprava
Mrazenie papriky v pásoch
Zloženie
- Sladká paprika - 2,5 kg