Svokrin jazyk
„Jazyk svokry“ je tradičné korenené predjedlo, ktoré miluje veľa žien v domácnosti. Rozmanitosť možností prípravy takéhoto zvlnenia na zimu je skutočne pôsobivá, pretože môže byť varená z takmer akejkoľvek zeleniny - napríklad z baklažánu, cukety alebo dokonca z uhoriek. Na prvý pohľad sa môže zdať, že recepty na prípravu tohto koreneného občerstvenia sú takmer identické, aj keď v skutočnosti je každý z nich trochu odlišný a všetky zvraty chutia inak. V predloženom recepte navrhujem pripraviť z cukety tri druhy najobľúbenejšej konzervácie „Svokrin jazyk“: klasický recept (s paradajkami), s prídavkom paradajkovej pasty a pikantného predjedla v podobe kaviáru . Vyberte si možnosť, ktorá sa vám páčila najviac, a začnite s konzervovaním čo najskôr, aby ste doplnili svoje strategické rezervy zatočení!
Klasický recept na svokrin jazyk
Zloženie
- Paradajky - 750 g
- Sladká paprika - 2 kusy
- Cuketa - 750 g
- Horúca paprika - 1 ks (alebo chilli paprička)
- Cesnak - 1 ks (veľká hlava)
- Rastlinný olej - 60 ml
- Ocot - 25 ml (9%)
- Soľ - 2-3 lyžičky
- Granulovaný cukor - 2-4 lyžičky.
Príprava
Svokrin jazyk s paradajkovou pastou
Zloženie
- Cuketa - 750 g
- Horké korenie - 1 kus
- Paradajková pasta - 1,5 lyžice l.
- Cesnak - 1 ks (veľká hlava)
- Granulovaný cukor - 60 g
- Soľ - 0,5 lyžice. l.
- Ocot - 60 ml (9%)
- Rastlinný olej - 125 ml
- Sladká paprika - 125 g
Príprava
Svokrin jazyk vo forme kaviáru
Zloženie
- Cuketa - 750 g
- Mrkva - 1 ks
- Cesnak - 25 g
- Mletá červená paprika - 1 lyžička
- Paradajková omáčka - 125 ml
- Granulovaný cukor - 60 g
- Soľ - 0,5 lyžice. l.
- Rastlinný olej - 60 ml
- Ocot - 60 ml (9%)