Ľahko solené uhorky v balení
Ľahko solené uhorky sú predjedlom pre silné nápoje a ideálnym doplnkom rôznych obľúbených jedál (mäso, pilaf, varené alebo vyprážané zemiaky, sendviče). Táto zelenina sa tradične ľahko solí v tácke alebo zaváracom pohári. Pokiaľ tam ale nie sú alebo sa chystáte grilovať a nechcete si domov odnášať veľa špinavého riadu, môžete ho uvariť vo vreci - a bude to najlepším riešením.
Bežná kuchynská taška nie je vždy vhodná na styk s potravinami. Ak recept obsahuje tvrdé prísady, ako je ocot alebo cesnak, je najlepšie variť ľahko solené uhorky v rukáve na pečenie. Tento materiál sa nebojí kyselín.
Lahodné ľahko osolené uhorky s cesnakom a kôprom
Zloženie
- Uhorky - 0,5 kg (veľkosť nie je dôležitá, ale je lepšie brať malé)
- Kôpor - 1 ks (1 zväzok 3-4 dlhých konárov)
- Cesnak - 3 strúčiky
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Granulovaný cukor - 1 štipka
- Ocot - 0,5 lyžice. l. (stôl alebo alkohol, 9%)
Vzhľadom na to, že zložky tejto marinády sú žieravé, podľa tohto receptu bude možné úspešne pridať soľ aj nie celkom čerstvé, trochu „unavené“ uhorky, ktoré boli v chladničke týždeň alebo dokonca tri. Stále budú chrumkavé. Hlavné je pri rezaní odrezať všetky mäkké, pokrčené a vybielené časti.
Príprava
Ľahko solené uhorky vo vrecúšku s octom majú mierne jemnú dužinu, ale stále chrumkavú a chuť je vyvážená.
Chrumkavé ľahko solené uhorky v chladničke 2 hodiny
Zloženie
- Uhorky - 1 kg (najlepšie veľké "jatočné telá", ale môžete si vziať aj malé uhorky)
- Čerešňa - 3 listy
- Ríbezle - 3 listy
- Kôpor - 1 štipka (veľká štipka semien alebo sušených kôprových listov, môže byť nahradená zväzkom čerstvých bylín)
- Čierne korenie - sp lyžičky
- Mletý koriander - sp lyžičky
- Mleté klinčeky - sp lyžičky (dá sa rozdrviť)
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Granulovaný cukor - 1 lyžička.
Porcia bude dostatočne veľká. Pre 2-člennú rodinu to vydrží niekoľko dní, takže ak varíte iba na vlastnom stole, je lepšie znížiť množstvo ingrediencií dvakrát. Ale na výlet do prírody vo veľkej spoločnosti stačí taká porcia.
Príprava
Mimochodom! Ak sú podľa tohto receptu malé uhorky mierne nasolené, nemusíte ich krájať (stačí tipy „zastrčiť“). Ale doba varenia pre takúto zeleninu sa zvýši na 8 hodín. To znamená, že je lepšie nechať ich cez noc v chladničke.
Rýchle varenie mierne solených uhoriek - za 5 minút
Zloženie
- Uhorky - 500 g (môžete aj prezrieť, v takom prípade ich ošúpte)
- Soľ - 2 lyžičky („Pod nožom“);
- Cesnak - 3 strúčiky (veľké)
- Kmín - 0,5 lyžičky.
- Suchá horčica - 0,5 lyžičky (najlepšie v zrnách, ale môžete si vziať aj prášok)
- Kôpor - 5 ks (vetvičky)
- Citrón - 0,5 ks (je potrebný iba džús)
Ak v domácnosti nie je citrónová šťava, je možné ju nahradiť octom.Ale je lepšie brať nie príliš energický (o 6%), a nie stôl, ale prirodzenejšie - povedzme, jablko.
Príprava
Napriek tomu, že sú uhorky varené 5 minút, môžu byť mierne solené a oveľa dlhšie. Chuťu pokrmu prospeje iba predĺženie času varenia.
Ľahko solené uhorky v balení na deň
Zloženie
- Uhorky - 750 g (ľubovoľná veľkosť, lepšie veľké)
- Korenie na „kórejskú faloš“ - ¼ ks (balenia)
- Mrkva - 1 ks (veľká, najlepšie šťavnatejšia)
- Ocot - ¼ šálok (200 ml) (polievková lyžica, 9%)
- Rafinovaný rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.
- Cesnak - 0,5 ks (veľký)
- Granulovaný cukor - 50 g (to znamená asi 2 veľké lyžice s malým kopčekom)
- Soľ - 25 g (lyžica s kopcom)
Chuť týchto uhoriek solených v sáčku ovplyvňuje správna voľba korenia. Ak je ich v obchode niekoľko, je lepšie odmietnuť dochucovadlá, na prvom mieste v zložkách, ktorých soľ je uvedená (alebo ešte horšie - soľ a cukor). Uhorkám ťažko dodajú požadovanú chuť. Kúpte si 100% zmes korenia. A podľa receptu dosolíme.
Príprava
Mimochodom! Podľa ľubovoľného vyššie opísaného receptu môžete variť nielen uhorky, ale aj rozmanitú zeleninu. To znamená, že posypeme soľou zmes uhoriek a cukety nakrájaných na veľké kúsky, ako aj paradajku (najlepšie malú, s pevnou dužinou nakrájanou na polovice). Zelenina sa môže soliť asi 12 hodín.