Pestovanie tekvice maslovej
Orechová tekvica je pri varení veľmi žiadaná. Vyšľachtili ho v roku 1960 americkí chovatelia a ako prvý sa pestoval umelo. Zelenina si získala svoju obľúbenosť vďaka svojej neobvyklej chuti, ktorá sa hodí k mnohým druhom mäsa.
Pestovanie tekvice maslovej
Charakteristické
Tekvicová odroda Butternut bola vyvinutá v Amerike v druhej polovici 20. storočia. Na získanie tejto pikantnej zeleniny sa krížili dva druhy tekvíc - muškátový oriešok a divoká africká kultúra.
Hlavnou výhodou zeleniny je, že rýchlo dozrieva: na to, aby bola plodina pripravená na zber, stačí doslova 90 dní. Táto tekvica chutí zaujímavo. Jeho dužina je jemná, šťavnatá, sladká, s muškátovou príchuťou, pre ktorú kultúra dostala svoje druhé meno - oriešok. Má mastnú štruktúru a dá sa dobre skladovať.
Orechová tekvica má tvar hrušky. Všetky jeho semená sú koncentrované zospodu, čo je vhodné na varenie, pretože dajú sa rýchlo a ľahko odstrániť. Farba šupky je bledo oranžová a vo vnútri tekvice je už intenzívnejší žltooranžový odtieň.
Zelenina tohto druhu nerastie veľká, hmotnosť jedného je 1-2 kg. Výhodou takýchto plodov je, že ak sú správne zasadené a ošetrené, z jedného kríka sa dá ľahko nazbierať asi 20 kusov.
Odroda bola chovaná v teplom podnebí, takže pravdepodobnosť, že sa orech uchytí v chladných oblastiach, je malá. Je dôležité poznať zložitosti výsadby a starostlivosti. Napríklad na Sibíri sa také tekvice pestujú v skleníkoch.
Prínos a škoda
Táto vlastnosť naznačuje, že tekvica má okrem svojej neobvyklej chuti a jemnosti aj blahodarné vlastnosti. To všetko je spôsobené zložením zeleniny, pretože obsahuje hrubé vlákna, ktoré zlepšujú činnosť čriev, čistia ho a zabraňujú stagnácii a fermentácii potravín v ňom.
Ak sa tekvica konzumuje pravidelne, poskytne črevám včasnú očistu, t.j. človek zabudne, čo je to podráždený žalúdok. Nízkokalorická odroda Butternat. Dievčatá to často jedia, ak držia diéty.
Kultúra má nízky glykemický index, čo umožňuje jesť zeleninu na srdcové choroby, obezitu a hypertenziu.
Obsahuje tiež veľa aminokyselín. Sú prospešné pre normálne fungovanie mozgu a srdca. Zloženie obsahuje ešte niekoľko ďalších prvkov, ktoré posilňujú srdcové svaly a zuby. V tekvici je veľa draslíka a je užitočný pri ochoreniach obličiek, pretože je schopný odvádzať prebytočnú tekutinu z tela a vyrovnať sa tak s opuchmi.
Ďalšou dôležitou ingredienciou je betakarotén. Stimuluje všetky systémy tela, aby fungoval normálne. Veľa tekvice a omega-3 sú mastné kyseliny. Používajú sa na zníženie hladiny cholesterolu v krvi, takže zeleninu je možné konzumovať pri chorobách žlčníka.
Kompozícia obsahuje aj fosfor, ktorý tvorí kostné tkanivo a posilňuje ho.
Tekvica nepoškodzuje, ale má svoje vlastné kontraindikácie.Nemôžu ju jesť ľudia, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na zložky, ktoré obsahuje. Kvôli neopatrnosti môže človek vyvinúť alergickú reakciu vo forme Quinckeho edému.
Maslo tekvica sa neodporúča používať pre ľudí trpiacich cukrovkou alebo pre tých, ktorí majú zvýšenú kyslosť v žalúdku.
Obsah kalórií
Veľmi užitočná tekvica
Ako už bolo spomenuté, tekvica je nízkokalorická. Skladá sa z 90% vody a iba 45 kcal na 100 g zeleniny. Z tohto dôvodu sa často používa v jedálničkoch. Zvyšných 10% v tekvici sú vitamíny.
Patria sem - PP, E, B1, B5, B6, ale predovšetkým vitamín C. Zelenina obsahuje veľa fosforu, horčíka a vápnika, ktoré sú užitočné pre vývoj svalov a kostí.
Rastúce vlastnosti
Plodina sa vysádza pomocou semien. Pred výsadbou musí byť materiál pripravený. Za týmto účelom sa semená zahrejú na izbovú teplotu, starostlivo sa vyberú a namočia na pár hodín. Potom ich treba zasadiť do kvetináčov, robia to začiatkom mája.
Vopred musíte brať do úvahy skutočnosť, že na jedno semeno je potrebný jeden kvetináč. Tam by malo dobre dozrieť a zahriať sa, až potom je možné ju zasadiť do zeme.
Ak nie je mráz, vysaďte si tekvicu. V pripravenej pôde, v ktorej bola predtým vytvorená plytká diera, sa zavádzajú sadenice, ktoré sa snažia urobiť tak, aby semená neboli blízko seba. Potom sú všetky semená posypané zemou.
K pestovaniu patrí aj zálievka, pretože bez vody nebudú žiadne sadenice. Musíte pridať vlhkosť každý deň, kým stonky nedosiahnu 15-20 cm.
Agronómovia zaoberajúci sa pestovaním rôznych plodín tvrdia, že pred sadením plodov by sa ako hnojivo mali používať iba prírodné zložky. Napríklad rašelina, humus, kompost, hnoj. Kvetiny môžu byť posypané popolom, kým nekvitnú.
Ak sa správne staráte o mladú rastlinu, potom po 80-90 dňoch dá úžasnú úrodu. Ak tekvice nedozrejú, nemusíte ich nechať na kríkoch. Aj keď je zelenina nedozretá, počas skladovania získa požadovaný oranžový odtieň a jemnosť.
Výhody a nevýhody
Odroda nemá takmer žiadne mínusy, zelenina si jednoducho vyžaduje včasné zalievanie a kvalitnú starostlivosť.
Maslová tekvica má veľa pozitívnych vlastností. Je univerzálny a skoré dozrievanie. Plody dozrievajú iba za tri mesiace. Kultúra poskytuje vysoký výnos, z jedného kríka je možné zozbierať 20 tekvíc.
Zelenina je pohodlne tvarovaná, kompaktná a ľahká. Významnou výhodou pri varení je, že semená sú umiestnené v skupinách na dne plodiny.
Výhodou zeleniny je tiež to, že je dlho skladovaná a môže dozrieť aj mimo kríkov. Táto tekvica je tiež užitočná, obsahuje veľa vitamínov, má príjemnú a neobvyklú chuť a jasnú arómu.
Choroby a škodcovia
Rovnako ako každá iná rastlina, aj tekvica môže byť ovplyvnená rôznymi škodcami a chorobami. Z nich sa rozlišujú dve formy:
- bakteriálne - ovplyvňujú listy a plody samotné, deformujú ich, menia chuť a zloženie, vďaka čomu sa znižujú výhody produktu;
- plesňové - tvoria biely kvet, vďaka ktorému rastlina hnije a odumiera.
Popis hovorí: aby sa zabránilo takýmto situáciám, je potrebné tekvicu Butternut včas zaliať, je potrebné odstrániť burinu a uvoľniť pôdu. Pred výsadbou je nevyhnutné pôdu hnojiť prírodným hnojením.
Najnebezpečnejším škodcom pre zeleninu sú roztoče a vošky. Nápravou pre nich je iba včasné zalievanie, ako aj zbavenie sa kultúry chorých listov, ktoré môžu tekvicu infikovať. V žiadnom prípade by ste však nemali rastlinu ošetrovať chemikáliami.
Pravidlá čistenia
Tekvica má tvrdú štruktúru, takže musíte zobrať stabilnú dosku a ostrý nôž. Najskôr orezajte spodok zeleniny. Ďalej musíte odstrániť kôru škrabkou na zemiaky. Najlepšie je to urobiť s tekvicou vo zvislej polohe a olúpanou zhora nadol.
Potom sa zelenina veľkým ostrým nožom v strede rozreže na dve rovnaké časti.Semená sa z otvorov odstránia lyžičkou a polovice sa rozdelia na ďalšie dve časti. Takto sa bude ľahšie krájať.
Teraz sú časti nakrájané na slamky, najprv naprieč, potom pozdĺž a potom jednoducho nakrájané na kocky. Tekvica je pripravená na varenie.