Metódy lúpania tekvicových semien
Výhody tekvice sú všeobecne známe. Mnoho ľudí rád používa jej dužinu na varenie rôznych jedál. Ale nie každý vie, že zelenina obsahuje ďalší užitočný prvok. Ak očistíte tekvicové semiačka a skonzumujete ich v správnej forme, môžete svoje telo obohatiť o veľa vitamínov.
Metódy lúpania tekvicových semien
Výber semien
Veľa závisí od kvality produktu. Radšej si tekvicu vysaďte a vypestujte sami, bez použitia chemických hnojív. Semená získané z takejto kultúry budú najbohatšie na také užitočné mikroelementy, ako je vitamín E, vitamíny skupiny B, ako aj A, C, D, zinok a draslík.
Pri výbere semien venujte pozornosť niekoľkým dôležitým bodom:
- mali by byť dobre vyčistené od zvyškov buničiny a hlienu. Ak to chcete skontrolovať, stačí si navlhčiť prsty vodou a vziať jeden z nich do rúk - nemal by vám vykĺznuť. Ak sa to stane, ale predávajúci trvá na kvalite tovaru - neverte tomu, nevydržia dobre, pretože tento klzký film neumožňuje priechod vzduchu a časom hnijú;
- na čistenie musia byť dobre vysušené a s tvrdou škrupinou;
- iný spôsob kontroly: vyzdvihnúť hrsť semien a ovoňať ich: ak sú už uviaznuté, budú mať špecifický zápach a pri konzumácii spôsobia nepríjemné chuťové vnemy.
Príprava semien
Dodržiavaním týchto rád môžete svoje semená ľahko a rýchlo vysušiť doma:
- vezmite si tekvicu, musí byť čistá;
- nakrájajte ovocie na polovicu, pre pohodlie si vezmite nôž s veľkou čepeľou;
- odstráňte semená a vložte ich do cedníka;
- dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a očistite ich od dužiny a zvyškového hlienu;
- nechajte vlhkosť odtekať alebo ich osušte na uteráku;
- Semená premiestnite na plech na pečenie alebo na iný rovný suchý povrch a nechajte ich vysušiť na dobre vetranom mieste v blízkosti zdroja tepla (napríklad radiátora).
Dôležité: aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti, semeno by sa nemalo tepelne upravovať. Ak ich sušíte v rúre, nastavte teplotu na minimum a nechajte dvierka otvorené.
Čistenie
Semená je lepšie vyčistiť, keď sú vysušené.
Keď sú semená suché, môžete ich začať čistiť. V závislosti od požadovaného množstva produktu existujú 2 spôsoby, ako to urobiť doma.
Odstránenie plevy z jedného semena
Túto metódu je možné použiť, ak na prípravu jedla potrebujete iba jednu hrsť. V takom prípade musíte urobiť nasledujúce kroky:
- vezmeme nožnice a držiac osivo za zosilneným okrajom opatrne odrežeme škáry bočných stien smerom k výtoku;
- osivo otočte odrezanou časťou nadol a vyberte jadierko;
- opakujeme manipuláciu s požadovaným množstvom produktu.
Čistenie veľkého množstva
Ak je potrebné vyčistiť veľa semien, je účinná nasledujúca metóda:
- položte na stôl suché semená (je lepšie brať veľkú veľkosť);
- valčekom jemne zatlačte na zrná, aby šupka praskla alebo sa dokonca otvorila a jadierka neboli poškodené;
- umiestnime semená do hrnca a naplníme vodou s výpočtom - na 1 pohár výrobku, 2 poháre tekutiny;
- varte 20-30 minút (v závislosti od toho, ako rýchlo šupka opustí zrno);
- potom, čo odstránime vznikajúcu šupku;
- v spodnej časti sú čisté jadrá. Vložíme ich do cedníka a ochladíme pod tečúcou vodou;
- postup sušenia opakujeme, ale bez šupky.
Tekvicové semiačka v strave
Tekvicové jadrá nie sú v našej strave stálicou. Väčšina bude mať radšej slnečnicové semiačka alebo sa bez nich zaobíde jednoducho. V skutočnosti sú veľmi užitočné, najmä pre ženské telo, pretože obsahujú zdravé tuky. Stav našich vlasov, pokožky a nechtov závisí od nich.
Potom, čo ste sa rozhodli použiť semená na terapeutické a profylaktické účely sami alebo podľa pokynov lekára, nezabudnite, že denná dávka je 10 g, pokiaľ nenastanú problémy s tráviacim systémom. Na tento účel sú najvhodnejšie surové jadrá. Výhody môžete vylepšiť a pridať príjemnú chuť zmiešaním s medom.
Semená môžete pridať do pečiva, zeleninových šalátov, omáčok. Dodáte tak nielen nové príchute vášmu dennému jedlu, ale tiež zvýšite výživnosť svojej stravy.
Pravidelné používanie tohto produktu zvyšuje úroveň imunitnej obrany tela, zlepšuje kvalitu tkanív, dopĺňa nedostatok užitočných vitamínov, čo má všeobecný posilňujúci účinok a dokonca má silný antimikrobiálny účinok.