Čo je tekvica: zelenina, bobule alebo ovocie
Niekedy sa vedú spory o tom, čo je to tekvica - je to zelenina, ovocie alebo bobule? K tejto otázke je potrebné pristupovať z rôznych hľadísk. Podľa botanikov je to skôr bobuľa, rovnako ako paradajky alebo vodné melóny. Ale pre záhradníka alebo kuchára je to skôr zelenina. Malo by sa predpokladať, že polemika na túto tému je čisto terminologická.
Čo je tekvica: zelenina, bobule alebo ovocie
Odkaz na históriu
Tekvica sa pestuje tak dlho, že je takmer nemožné určiť jej presný pôvod.
Niektorí vedci sa domnievajú, že do Európy bol privezený z Číny, iní za svoju vlasť považujú Južnú Ameriku.
Ale v skutočnosti je takmer nemožné presne určiť pôvod, pretože sa aktívne pestuje takmer na všetkých kontinentoch (okrem Antarktídy).
Tiež tekvica bola medzi aztéckymi kmeňmi bežná, o čom svedčia mnohé dokumenty. V ázijských krajinách bola jednou z aplikácií výroba nádob na kvapaliny a dokonca aj klietky pre malé vtáky.
všeobecné charakteristiky
Podľa vedeckej klasifikácie tekvice patria k bylinám rodiny Pumpkin.
Slovo „tekvica“ sa zvyčajne vzťahuje na škrobové ovocie, ktoré sa pestuje ako krmivo a potravina.
Ak hovoríme o botanickom popise, jedná sa o jednoročnú alebo viacročnú rastlinu s veľkými bielymi alebo žltými kvetmi a drsnými stonkami plaziacimi sa po zemi. Listy laločnaté.
Skutočnosť, že kultúra nerastie na strome, vyvracia jej príslušnosť k ovociu.
Plody majú spravidla tvrdú šupku a vo vnútri sú početné sploštené semená, ktoré sú oddelené od dužiny. A to je, mimochodom, dôkaz, že Pumpkin nie je bobule, čo znamená, že metódou eliminácie sa dá bezpečne nazvať zeleninou.
Prospešné vlastnosti
Určite mnohí z nás počuli o prospešných vlastnostiach tekvice, ale málokto vie, že obsahuje 5-krát viac provitamínu A v porovnaní s mrkvou a 3-krát viac v porovnaní s hovädzou pečeňou.
V tejto rastline je užitočné takmer všetko - semená, dužina a džús.
Čo ďalšie obsahujú plody:
- stopové prvky: fluór, mangán, jód, kobalt, meď, železo a zinok.
- makroživiny: sodík, vápnik, fosfor, draslík, horčík.
- vitamíny: skupina B, kyselina listová, A, C a E.
- glukóza.
- fruktóza.
- zažívacia vláknina.
- pektíny.
Typy tekvíc
Tekvica chutí odlišne od odrôd
Existuje niekoľko hlavných typov, ktoré sa veľmi líšia svojimi vlastnosťami.
Hardcore
Ako už tušíte z názvu, keď sú zrelé tekvice natvrdo olúpané, majú veľmi hrubú šupku.
Tento druh je cenený pre skutočnosť, že skoro dozrieva, nemá príliš veľké plody a chutné krémovo sfarbené semená.
Okrem toho sa často vyskytujú odrody kríkov tejto odrody, čo je veľmi výhodné, pokiaľ ide o úsporu miesta.
Do tejto skupiny patria: Žaluď, Špagety, Pehy, Mandle a ďalšie.
Veľkoplodé
Tento druh je známy nielen svojou veľkosťou, ale aj chuťou.
Zástupcovia veľkoplodých tekvíc sú považovaní za jedných z najsladších. Okrem toho dobre znášajú teplotné zmeny a po zbere sa dajú dlho skladovať.
Medzi veľkoplodé patria: Dawn, Candy, Crumb a Hundred-Pound.
Muškátový oriešok
Muškátové tekvice sú považované za najviac vitamínové a chutné.
Rastliny tohto typu sa odporúčajú pestovať cez sadenice.
Stojí za zmienku, že ide o veľmi teplomilné odrody, preto sa musia vysádzať výlučne v južných oblastiach.
Muškát zahŕňa: Vitaminnaya, Butternat a Prikubanskaya.
Kto je súčasťou rodiny tekvíc
Pred zvážením, ktorá zelenina tiež patrí k tekvici, je potrebné pochopiť vlastnosti samotnej rodiny.
- Väčšina zástupcov sú jednoročné alebo dvojročné trávy. Ich spoločným znakom je z pohľadu botanikov liana podobná forma života.
- Spravidla majú zástupcovia dlhé šťavnaté stonky, ktoré sa šíria pozdĺž zeme alebo sa držia na podpore s fúzmi.
- Plody sú viacspermné, bobuľovitého tvaru. Kôra je pevná a mäso je mäsité.
Odrody
Vedci rozdelia čeľade tekvice na 13 rodov.
Podľa tejto klasifikácie možno rastliny rozdeliť na ovocné a okrasné rastliny.
- Medzi ovocie patria: tekvica, vodný melón, uhorka, cuketa a cuketa.
- Všetky rastliny, ktoré nie sú zahrnuté v podskupine ovocia, patria k exotickým.
Pôrod:
- Tekvica (tiež tekvica a tekvica).
- Uhorka (angúria, uhorka, kiwano, melón).
- Lufa.
- Chayote.
- Vodný melón.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Meltria.
- Sikana.
- Dravý.
Zhrnutie
Pôvod tekvice nie je známy. S istotou však môžeme povedať, že má celý rad užitočných vlastností.
Kultúra nerastie na strome, v plodoch sú semená, ale je ich oveľa viac ako 10, navyše sú sústredené na jednom mieste (v strede) a sú zreteľne oddelené od dužiny.
Všetky tieto fakty naznačujú, že tekvica vôbec nie je bobuľa alebo ovocie, ale zelenina.