Zber hrozna na zimu v mrazničke

0

1162

Hodnotenie článku

Mnoho žien v domácnosti sa pripravuje na zimu. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť hrozno na zimu v mrazničke. Je dôležité, aby ste pri zmrazovaní nestratili užitočné vlastnosti a vitamíny.

Zber hrozna na zimu v mrazničke

Výhody procesu

Zmrazenie má množstvo výhod a nevýhod. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, hlboké zmrazenie nestratí všetky prospešné vlastnosti produktu.

Prečo je prospešné mraziť zeleninu a ovocie na zimu:

1. Správne vykonaná technológia si zachováva 90% užitočných vitamínov.
2. Spracovaná zelenina a ovocie sa dajú ľahko pripraviť.

V tomto procese však treba dodržiavať určité pravidlá. Vhodné je pre neho iba čerstvé jedlo. Podľa tvaru výrobku sa skladujú vo vreciach alebo v celku. Aj hotové jedlá sú vhodné na uskladnenie v mrazničke. Vákuum je účinnou doplnkovou metódou pre tento proces.

Príprava bobúľ

Zmrazenie hrozna na zimu je náročnejšie ako iné ovocie, pretože strapec sa musí rozobrať, čo si vyžaduje čas.

Príprava hrozna na zimu:

1. Vyberte celé, nepoškodené, plesne a bez hniloby.
2. Poriadne ich umyte a osušte na papierovej utierke. Kvôli spoľahlivosti ponechajte na vzduchu suchý alebo suchý so sušičom studeného vzduchu.
3. Sušené bobule dajte na podnos na papier na pečenie.
4. Vložte tácku do chladničky na 3-4 hodiny.

Potom sa pre pohodlie nalejú do vrecka a uložia. Dodržujte pravidlá pre rozmrazovanie ovocia: mrazené hrozno sa najskôr umiestni na police chladničky na 10-18 hodín. Potom sa rozmrazené bobule nalejú s vodou pri izbovej teplote. Do komory opäť nedávajte hrozno. Mrazenie vodových melónov a uhoriek sa neodporúča (kvôli veľkému množstvu tekutiny v produktoch).

Metódy obstarávania

Spôsoby zmrazenia hrozna na zimu:

• postavené a postavené;
• oddelene ovocie a trs.

Zmrazenie hrozna na zimu je možné pomocou jednotlivých bobúľ, celého strapca a vo forme zemiakovej kaše. Rôzne tvary polotovaru sú vhodné na prípravu kompótu, jedenie surového, na zdobenie dezertov.

Zber v trsoch

Pred zmrazením sa bobule umyjú a vysušia.

Ovocie sa umyje a suší. Trsy sa nechajú niekoľko hodín odkvapkať. Potom sa vložia do sáčkov a nechajú sa v mrazničke. Pred viazaním uvoľnite prebytočný vzduch.

Príprava zemiakovej kaše

Pre túto metódu musíte zakúpiť bezsemenné odrody.

1. Plody stočte do zemiakovej kaše (v mlynčeku na mäso alebo v mixéri).
2. Podľa chuti dochutíme cukrom.
3. Vložte látku do nádob na potraviny.

Nádoby na pyré sa dajú skladovať až rok. Používa sa s tvarohom alebo s kašou.

Zmrazte v sirupe

Takto nie je ťažké zmraziť hrozno na zimu, ale je to finančne náročné, pretože sa na to spotrebuje veľa cukru.

Recept:

1. Bobule sú umiestnené (nie na vrch) v nádobách na jedlo.
2. Pripravte sirup (60 g na pohár vody). Ochladí sa a naleje do nádob.
3. Dbajte na to, aby ste ponechali voľný priestor, kým sa pri zmrazenom viečku nedeformuje tekutina.

Zmrazené v cukre

Bobule sa dajú do nádoby a podľa chuti sa posypú cukrom. Tento polotovar je vhodný ako občerstvenie alebo na výrobu kompótu alebo želé.

Aké odrody sú vhodné

Na zmrazenie hrozna na zimu sa odporúča zvoliť tmavé odrody bobúľ, ktoré môžu dlho ležať.

Patria sem odrody Moldavska, Neptúna, Kutozovského. Tiež zmrazujú Kishmish. Je to pohodlné kvôli nedostatku semien v ňom. Ak sú plody samorasté, zmrazte ich v deň zberu.

Záver

Pomocou chladničky sa na zimu zberá ovocie a zelenina. Zmrazenie hrozna v mrazničke je doma jednoduché. Zmrazuje sa niekoľkými spôsobmi: s jednotlivými bobuľami, zväzkami alebo v sirupe. Tieto výrobky sa používajú na prípravu jedál a nápojov.

Aby ste dosiahli maximálny úžitok, musíte podľa pravidiel nielen zmraziť hrozno na zimu, ale aj dodržiavať pravidlá rozmrazovania. Ovocie sa môže skladovať zmrazené až jeden rok.