Ako rastú pomaranče

0

1151

Hodnotenie článku

Pomaranče sú ovocné stromy, ktoré ľudia pestujú už niekoľko tisíc rokov. Teraz sú známe vo všetkých krajinách sveta. Vonku rastú pomaranče v horúcich krajinách s tropickým a subtropickým podnebím.

Ako rastú pomaranče

Pôvod pomaranča

Názov „Orange“ pochádza z holandského (podľa niektorých verzií - angličtiny) jazyka. Prekladá sa ako „čínske jablko“. Vlasťou pomaranča je Čína. Je to najstaršie ovocie pestované ľuďmi. Podľa historických informácií ho začali pestovať v Strednej ríši už v roku 2500 pred n. e. Verí sa však, že semená oranžového citrusu prišli do Číny z Indie.

Oranžové stromy sa pestovali aj v starovekom Egypte, kde sa ako liečivý produkt používali citrusové plody. Ovocie prišlo do Grécka z Indie po kampaniach Alexandra Veľkého, ale nedostalo sa mu veľkej distribúcie. Do Európy ju priniesli opäť Portugalci v 15. storočí. Niet divu, že v niektorých jazykoch znie názov ako „portogallo“, teda „portugalsky“. Ovocie prišlo do stredomorských krajín skôr, z Blízkeho východu, po Kristovom ťažení. Teraz sa tento druh citrusov stal najpopulárnejším.

Pomaranč má hybridný pôvod, jeho predkami sú mandarínka a pomelo. Nie je známe, či k prechodu došlo prirodzene alebo umelo.

Podľa botanickej klasifikácie patrí ovocie do čeľade Rutov, podčeľade Pomerantsev, kmeňa Citrus. Je to vždyzelený strom, ktorý dosahuje výšku 10 - 12 m a môže sa dožiť až 100 - 150 rokov.

Popis oranžového stromu

Oranžový strom dorastá do výšky 12 m, populárne kultúrne podpníky - až 4 - 6 m. Trpasličí druh, ktorý sa pestuje doma v kadiach, má výšku iba 60 - 80 cm, skleníkové odrody - 2 - 2,5 m. Koruna je kompaktná, vetvy majú tŕne dlhé až 8 - 10 cm. Kmeň je pokrytý hladkou hnedou kôrou.

Podľa popisu oranžový strom rastie dlho, začína prinášať ovocie za 8 - 12 rokov, ak je vysadený zo semena. Malé sadenice prinášajú úrodu za 3-4 roky.

Koreňový systém

Na koreňoch pomarančovej rastliny nie sú žiadne klky, ktoré absorbujú vlhkosť, minerálne a organické látky z pôdy. Namiesto toho sú na koncoch koreňov špeciálne čiapky, na ktorých sa množia saprofytické huby. Prostredníctvom ich mycélia sa do stromu dostáva voda a všetky zložky potrebné na výživu. V prvom rade sú to zlúčeniny fosforu. Na oplátku huby dostávajú sacharidy a aminokyseliny.

Symbióza zvyšuje úrodu rastliny. Zároveň sa stáva závislou od mikroorganizmov. Huby neznášajú nízke teploty, preschnutú pôdu, preto rastlina prináša ovocie iba v teplom podnebí, potrebuje zalievanie a zavlažovanie. Pri transplantácii je ľahké poškodiť korene a mycélium - táto manipulácia by sa mala vykonávať opatrne. Mladý strom je premiestnený na nové miesto s hrudou zeme.

Listy

Strom má tmavozelené oválne listy

Farba listov je tmavozelená, oválneho tvaru, s hrotom špicatého tvaru. Řapík je krátky, s okrídleným príveskom. Plocha listu je 10 - 15 cm, okraje sú hladké, vlnité alebo s plytkými zárezmi. Povrch je hladký, rovnomerne pokrytý krátkymi chĺpkami. Listová doska je mäsitá, v jej hrúbke sú žľazy, ktoré produkujú éterické oleje so špecifickým zápachom.

Listy na strome sa postupne menia. Približne 25% klesá vo februári a marci a rovnaké množstvo sa stráca počas celého roka. Priemerná dĺžka života jedného listu je 2 roky. Mladé listy sú zodpovedné za fotosyntézu, staré hromadia živiny, ktoré sa používajú na rast, tvorbu kvetov a plodov. Listy majú tendenciu v zime žltnúť a potom znova zozelenať.

Ovocná oranžová

Ovocie kvitne a prináša ovocie po celý rok. Toto je remontantná rastlina; strom obsahuje kvety a plody rôzneho stupňa zrelosti súčasne. Citrusové plody dozrievajú hlavne neskoro na jeseň. Hlavná zberová sezóna sa začína v decembri a končí sa vo februári, ale zrelé plody visia z konárov asi rok. Staré plody sa používajú na zber semien.

Kvetina

Oranžový bisexuálny kvet má priemer asi 5 cm Štruktúra kvetov je jednoduchá, pozostáva z 5 pretiahnutých oválnych bielych okvetných lístkov, menej často s červenkastým odtieňom. Piestik je dlhý, nachádza sa striktne v strede a je obklopený desiatimi tyčinkami.

Kvety rovnobežné s vetvou, niekedy sklonené nadol. Zbierajú sa do 6 kusov kvetenstva v tvare klastra. Kvitnutie začína v marci alebo začiatkom apríla. Fáza púčika trvá asi mesiac. Kvety sa otvárajú pri teplote vzduchu 16 ° C - 18 ° C. Obdobie kvitnutia je krátke - 2-3 dni. Krížové opeľovanie. Niektoré odrody sú samoopelivé. Existujú druhy bez piestikov, rodia bez opelenia a množia sa bez semien.

Oranžové ovocie

Ovocie pomaranča sa nazýva „hesperidium“ alebo „pomaranč“. Vyzerá to ako bobule, má 10-12 plátkov. Sú oddelené tenkou šupkou. Každý malý plátok pomaranča pozostáva z podlhovastých vreciek naplnených šťavou. Sú to rastlinné bunky s opuchnutými vakuolami. Bližšie k stredu, v hrúbke buničiny, sú 1-2 béžové kosti s niekoľkými embryami. Existujú aj bezsemenné odrody, ich plody sa tvoria partenokapickou metódou, bez opelenia. Plátok takého pomaranča je úplne naplnený vreckami na džús.

Zhora sú oranžové plody pokryté šupkou, ktorej hrúbka niekedy dosahuje 5 mm. Šupka ovocia sa skladá z niekoľkých vrstiev. Horná časť sa nazýva kôra. Farba oranžovej kože je oranžová, žltooranžová alebo červenooranžová. Spodná vrstva je biela, voľná, nazýva sa „albedo“ a priamo susedí s buničinou. Šupka sa dá ľahko olúpať aj rukami. Pre väčšie pohodlie sa pozdĺžny alebo priečny rez vykonáva ostrým nožom, potom sa pokožka odstráni bez veľkého úsilia.

Užitočné vlastnosti pomaranča

Oranžová obsahuje veľa výživných látok

Mäkké a šťavnaté oranžové ovocie obsahuje veľa užitočných látok. 100 g produktu obsahuje:

• bielkoviny - 900 mg;
• tuky - 200 mg;
• uhľohydráty - 10,3 (vrátane 8,1 monosacharidov a disacharidov);
• vláknina - 1,4 g;
• pektín - 600 mg;
• organické kyseliny - 1,3 g;
• minerály - 500 mg.

Vitamínové zloženie:

• retinol (vitamín A) - 0,05 mg;
• tiamín (vitamín B1) - 0,04 mg;
• riboflavín (vitamín B2) - 0,03 mg;
• kyselina listová (vitamín B9) - 5 mcg;
• niacín (vitamín PP) - 0,2 mg;
• kyselina askorbová (vitamín C) - 60 mg;
• tokoferol (vitamín E) - 0,22 mg.

Ovocie obsahuje všetky hlavné makroživiny: draslík, sodík, vápnik, fosfor a horčík, - veľké množstvo stopových prvkov: asi 300 mg železa, jódu, zinku, fluóru, mangánu atď. Pomaranč má antioxidačné vlastnosti, zlepšuje črevnú pohyblivosť, zvyšuje odolnosť tela voči chorobám a normalizuje metabolizmus.

Ovocie sa odporúča konzumovať každý deň s nedostatkom vitamínov, zvýšenou únavou, na prevenciu prechladnutia a iných infekcií. Znižujú krvný tlak, znižujú váhu, hladinu cholesterolu a kyselinu šťaveľovú v krvi. Cukor v zrelom pomaranči je vysoký, preto ho pri cukrovke treba konzumovať opatrne. Neodporúča sa požívať na citrusoch pred jedlom: narúša to normálne vstrebávanie a trávenie potravy.

Odrody a použitie pomarančov

V súčasnosti sa pestujú dve veľké druhové skupiny citrusových plodov:

• horký a kyslý;
• sladký.

Horká a kyslá majú kyslastú chuť s výraznou horkosťou. Používajú sa v kozmeteológii a na výrobu určitých liekov. K jedlu sú vhodné sladké pomaranče, ktoré sa tiež delia do 2 skupín:

• svetlo (obyčajné a pupočné);
• červená.

Hlavným rozdielom medzi týmito typmi je odtieň buničiny.

Obyčajné svetlo

Plody sú pri príprave všestranné

Obyčajné alebo oválne svetlé pomaranče sú najbežnejšou skupinou. Majú svetlo žlté šťavnaté mäso so sladkokyslou chuťou. Šupka je žltooranžová alebo žltá, tenká, spletená s dužinou. Najobľúbenejšie odrody:

• Gamlin;
• Verna;
• Salustian.

Obyčajné odrody sú všestranné. Jedia sa čerstvé, používajú sa na prípravu štiav, konzerv, konzerv a džemov, likérov. Šupka je vhodná na výrobu kandizovaného ovocia a éterických olejov. Pomaranče tejto odrody rastú v krajinách ako Maroko, Španielsko, Grécko, Južná Afrika, Čína, India, Taliansko. Nachádzajú sa tiež v Abcházsku v Gruzínsku na Kryme neďaleko Soči.

Pupočné odrody Neville

Hlavným rysom tejto skupiny odrôd je zmenšené druhé ovocie na vrchu. Niekedy má výrazný zúbok, ktorý pripomína pupok. Na vetve stromu nie sú na rozdiel od iných druhov tŕne. Šupka je silná, ľahko sa oddeľuje od dužiny. Hmotnosť zrelých plodov je 200 - 250 g, chuť je sladká, s miernou kyslosťou a výraznou citrusovou arómou. Hlavné odrody:

• Washington;
• Neskoro;
• Thomson;
• Navelina;
• Kara-Kara.

Popularita pupkových pomarančov v posledných desaťročiach rástla. Je to spôsobené sladšou chuťou ako iné odrody. Aplikácia je univerzálna, ale v našej oblasti sa často konzumujú čerstvé. Citrusové plody týchto druhov sa pestujú v USA, Brazílii, Maroku, Španielsku, Grécku, Taliansku.

Červené pomaranče

Názov odrôd pomarančov je spojený s červenou farbou ich dužiny. Synonymá - krvavé, krvavé alebo sicílske. Červený odtieň je spojený s prítomnosťou antokyanínu, ktorý je pre citrusové plody vzácny. Tento druh vzišiel z mutácie, ktorá sa prirodzene vyskytla pri oranžovej farbe. V stredomorských krajinách sa rastlina pestuje už viac ako 1000 rokov.

Stromy sú poddimenzované, s pretiahnutou korunou. Zrenie ovocia je dlhšie ako u iných odrôd. Majú zaoblený tvar, pokožka je tmavo oranžovej alebo hnedej farby. Dužina je červená, ale ak plody ešte nie sú zrelé, má pestrý vzhľad. Kvitnúci ker je ružovočervený. Chuť je sladká, s nádychom medu, výraznej citrusovej arómy. Zber je neskoro - od februára do júna. Hlavné odrody:

• Moreau;
• Sanguinello;
• Tarocco.

Červené ovocie sa konzumuje čerstvé, pripravujú sa z neho džúsy, džemy, kandizované ovocie. Táto odroda rastie v USA (Florida, Kalifornia), Taliansku, Španielsku, Maroku.

Zaujímavosti o pomarančoch

Človek pestuje po stáročia lahodné citrusové plody. Počas tejto doby sa zhromaždilo množstvo zaujímavých faktov o oranžovej farbe. Tu sú niektoré z nich:

• V neskorom stredoveku sa móda pomarančov rozšírila medzi aristokratmi rôznych európskych krajín. V miernom podnebí sa pestovali v interiéroch. V mnohých jazykoch znie názov ovocia ako „oranžový“, preto sa skleníkom hovorí „skleníky“.
• Na východe sa sladké citrusy považujú za symbol plodnosti a na západe - talizman lásky a vernosti.
• V Kalifornii je nezákonné kúpať sa a súčasne jesť pomaranče. Kyselina v tomto ovocí reaguje s niektorými zložkami sprchovacích produktov a je škodlivá pre pokožku.
• Farba kože zrelých pomarančov v trópoch je zelená. Oranžový odtieň sa objaví v dôsledku nedostatku slnečného žiarenia alebo v medzistupni dozrievania. Keď sa zrelé ovocie dováža z horúcich krajín, upravuje sa špeciálne etylénom, aby získalo charakteristický odtieň: takéto ovocie sa lepšie predáva v supermarketoch.
• Kyslá šťava z pomaranča, ktorá sa dostane do žalúdka, sa stáva zásaditou, preto sa odporúča používať ju ako prostriedok proti páleniu záhy.
• Ovocná aróma je po čokoláde a vanilke tretím najobľúbenejším.
• Citrusové semená prišli do Ameriky počas druhej cesty Krištofa Kolumba a dobre sa tam zakorenili.
• Asi 13,85% všetkých oranžových plodov zozbieraných na Zemi ide do džúsu. Je najpopulárnejšia na svete.
• Tyčinky z oranžového stromu sa používajú na manikúru a pedikúru.
• V Španielsku rastie 35 miliónov pomarančovníkov.
• Svetová výsadba zaberá 500 000 hektárov, v priemere sa zozbieralo 30 miliónov ton ovocia a v roku 2010 sa pozbieralo 63 miliónov ton.
• Oranžové ovocie má protirakovinový účinok, odporúča sa na prevenciu zhubných nádorov kože, pľúc, mliečnych žliaz, žalúdka a čriev.
• Plody zlepšujú videnie, predlžujú mladosť, účinne znižujú váhu.
• Jedenie jedného veľkého pomaranča každý deň neutralizuje škodlivé účinky rýchleho občerstvenia a mnohých živočíšnych tukov.
• Zest, na rozdiel od buničiny, znižuje hladinu cukru v krvi.
• Jamajčania používajú na čistenie podláh polovičky citrusov, odstránenie mastných škvŕn.
• Aby plody vydržali prepravu, zbierajú sa nedozreté. Plody počas prepravy dozrievajú.
• V Rusku sa tento druh citrusov objavil na konci 18. storočia a bol považovaný za exotický.
• V Odese je pomník pomaranča. Toto malé ovocie kedysi zachránilo mesto pred úpadkom. Ruský cisár Pavol I. sa rozhodol pozastaviť stavbu prístavu. Odessania objednali cárovi 3 000 kg pomarančov, potom boli pridelené peniaze na ďalšiu výstavbu.
• Z ovocia sa vytvárajú hybridy. Mandarínka skrížená s ňou sa nazýva klementína a hybrid s pomelom sa nazýva grapefruit.

Zhrnutie

Všetko zaujímavé na pomarančoch vám umožňuje vybrať si tú správnu odrodu. Sladké ovocie sa pestuje dokonca aj v bytoch. Stromy, bohužiaľ, neprinášajú ovocie, ak rastú v stiesnených kvetináčoch. Stávajú sa z nich nádherné okrasné izbové rastliny. Ak chcete získať chutné ovocie v miernom podnebí, strom sa pestuje v skleníku alebo vo veľkej vani. V lete ho vyvedú na ulicu a v zime ho skryjú v dome.