Opis hubového pryšca
Huba euphorbia (mliečna réva) sa na území lesov krajiny ťažko nachádza napriek svojej prevalencii. Najčastejšie to hubári berú pre nejedlý vzhľad, a tak sa len tak prechádzajú.
Opis hubového pryšca
Opis vzhľadu huby
Mlátičkový klobúk má jedinečný vzhľad. Je mäsitý, hustý, červenej farby. Jeho priemer zvyčajne dosahuje 10 cm Tvar čiapky je plochý, iba v strede má malú priehlbinu vo forme lievika. Keď cítite hubu, je viditeľné, že je suchá. Farba je častejšie buď červená alebo hnedá s odtieňom žltej, hnedej. Niektoré vzorky majú povrch popraskaného viečka.
Pri rezaní je viditeľné, že buničina je biela, po chvíli pod vplyvom atmosférického kyslíka zhnedne - oxiduje sa. Uvoľňuje sa biela šťava, podobná mlieku. Z tohto dôvodu dostala hnedá huba mimoriadne meno - „spurge“. Na čerstvom vzduchu šťava časom zostane čierna a viskózna - rovnako ako dužina oxiduje. Mliečna šťava má sladkastú chuť. Táto kvapalina je schopná získať konzistenciu mäkkej, tmavo sfarbenej gumy.
Irina Selyutina (biologička):
Huba euphorbia sa často nazýva koreň alebo červenohnedá mliečna huba (kvôli jasnej farbe čiapky). Nachádza sa v strednom a južnom Rusku. Mykoríza sa tvorí s dubom, lieskou (odtiaľ pochádza aj názov), príležitostne so smrekom a usadzuje sa vo všetkých druhoch lesov, kde sa tieto dreviny vyskytujú. Vďaka svojej mliečnej šťave je tento druh jedným z mála úplne nehorkých druhov rodu Millechnik. Jeho šťava používaná na liečivé účely sa musí zozbierať bezprostredne pred konzumáciou kvôli rýchlej zrážanlivosti.
Plodenie sa pozoruje v júli až októbri.
Podobné druhy húb
Podľa popisu existuje niekoľko podobných druhov húb. Najpopulárnejší:
- mliekar nie je žieravý;
- šedo-ružové mliečne a ďalšie podobne sfarbené zástupcovia rodu Millechnik, ktoré sú menšej, hladkej a neprasknutej kože čiapky a nemajú mliečnu šťavu, ktorá prudko mení jej farbu.
Zvyšok druhov nepatrí do kategórie chutných a jedlých, takže ich popis nemožno nájsť medzi bezpečnými zástupcami tejto triedy. Ostatné druhy majú horkú dochuť, hladký povrch, nemajú mliečnu šťavu, ktorá je milovníkom jedlého mlieka.
Užitočné a škodlivé vlastnosti
Huba sa vyznačuje prítomnosťou čistiacej, protizápalovej vlastnosti a je tiež schopná regulovať alkalické prostredie tela. Euphorbia môže pôsobiť ako absorbent, preto sa často používa pri otravách alebo hnačkách. Miller odstraňuje z tela ióny a soli ťažkých kovov. Je sýty a ľahko stráviteľný.
Existujú aj kontraindikácie. Počas tehotenstva, dojčenia a detí mladších ako 6 rokov nesmiete džbán na mlieko používať na jedlo.
Aplikácia
Huba má liečivé vlastnosti
Táto úžasná huba sa používa pri varení a na prípravu liečivých tinktúr na rôzne choroby.V niektorých prípadoch sa používa na liečbu nádorov alebo žilových žíl.
Vo varení
Leták má rybí zápach. Počas procesu varenia sa stáva ešte výraznejším. To platí najmä pre staré huby s hrubou a tvrdou šupkou. Najprv by ste mali huby namočiť na niekoľko hodín alebo na noc: to pomôže zbaviť sa nielen zápachu, ale aj hmyzu a baktérií vo vnútri uzáveru.
Irina Selyutina (biologička):
Svojou chuťou sa červenohnedá mliečna huba veľmi líši od svojich príbuzných-dojičov, pretože nemá svoju charakteristickú horkú chuť. Po uvarení získa huba sladkastú dochuť. Tí hubári, ktorí žijú v regiónoch, kde rastlina rastie, veria, že túto jedlú hubu je možné konzumovať aj surovú a že je dobrá v nakladanej alebo surovej solenej forme bez zásadného tepelného spracovania.
Na varenie je lepšie brať mladých dojičov, pretože staré skutočne získavajú vôňu zhnitých rýb a chuť zodpovedajúcu „aróme“.
Táto ingrediencia je vhodná na prípravu prvého a druhého kurzu, šalátov, koláčov.
V medicíne
Podľa popisu plodnice huby euphorbia obsahujú užitočné enzýmy a stopové prvky, volemolid (derivát
hubový ergosterol), sterol, kortizón, volemitol (alkohol so siedmimi uhlíkmi). Vďaka tak veľkej akumulácii výživných látok je koreň listu základom mnohých receptov tradičnej medicíny.
V prípade onkologických ochorení sa táto huba vtiera do miesta nádoru. Etanolový extrakt z tejto huby má pozitívny vplyv na potlačenie sarkómu. Huba sa tiež používa na výrobu liekov, ktoré zabraňujú rozvoju zápalov a reumatizmu.
Tinktura na báze podpníka lieči hemoroidy, kŕčové žily a choroby spojené s kŕčovými žilami. Používa sa dvakrát denne na 1 lyžičku. Rovnaké dávkovanie sa používa pri angíne, zápale stredného ucha, nádche a dokonca aj pri horúčke.
Priaznivci tradičnej medicíny užívajú tinktúru mliečnych rias, pretože je schopná liečiť veľké množstvo chorôb. V prípade otravy alebo hnačky jednoducho zjedia v nej namočený kúsok chleba.
Na vyliečenie vredu alebo akútneho zápalu žalúdka vypite 1 lyžičku. hubová šťava trikrát denne.
Záver
Napriek tomu, že huba pryšcová je v našich zemepisných šírkach vzácnym hosťom, je jej popularita vyššia ako u mnohých iných jedlých druhov. Ak sa hubárom podarilo letáčik nájsť a vystrihnúť, má skutočné šťastie.
