Pravidlá zberu húb
Ľudia, ktorí idú do lesa, by mali poznať pravidlá zberu húb, ich trvanlivosť, vzhľad a chuť. Poznámka o zbere je užitočná pre skúsených hubárov aj začiatočníkov, ktorí potrebujú vedieť, ako správne zbierať huby.
Pravidlá zberu húb
Základné pravidlá zberu
Nie je ľahké zbierať huby v lese, mali by ste dodržiavať niekoľko základných pravidiel:
- je zakázané zbierať neznáme huby;
- neznáma huba sa nedá ochutnať;
- pred odchodom do lesa stojí za to študovať jedlé druhy (na tieto účely môžete navštíviť špeciálne internetové zdroje, ako aj atlasy a príručky s fotografiami);
- je vhodné vyraziť na túru skoro ráno, keď je na tráve rosa;
- zozbierané huby je vhodné vložiť do špeciálneho koša z viniča (iného prírodného materiálu, ktorý si však zachováva svoj tvar), dužina sa tým menej poškodí;
- nemôžete ísť ďaleko do lesa a nechať deti bez dozoru;
- nemôžete zbierať pokazené alebo prezreté huby;
- idú na túru v skupinách a musia mať so sebou komunikačné prostriedky; s nástupom večerného času sa vracajú domov;
- vziať so sebou lekárničku;
- pri hľadaní húb sa listy na zemi dvíhajú palicou, a nie rukami: na lístí sa často nachádza mŕtve zviera alebo jedovatá rastlina alebo jedovaté zviera.
Irina Selyutina (biologička):
Rád by som vymenoval ešte niekoľko bodov, ktorých implementácia vás nezaťaží, ale uchráni vaše nervy a zdravie:
- Nezberajte huby pozdĺž diaľnic, priemyselných oblastí, v blízkosti pohrebísk, skladov atď.
- Nenechávajte deti bez dozoru, oblečte ich do svetlých šiat, aby videli na pozadí zelene.
- Vysvetlite deťom, že nič sa nemôže brať ústami - ani bobule, ani huby.
- Nepoužívajte igelitové vrecká alebo vrecká - huby sa pokrčia.
- Pred vložením do košíka hubu preskúmajte.
- Nehľadajte huby vo vysokej tráve alebo vetrolamoch (dobre, iba ak vás to láka k zneužívaniu).
- Zhromaždené huby na mieste očistite od pôdy a nečistôt.
- Neberte si viac húb, ako znesiete.
- Nezhromažďujte huby pre deti.
Nemali by ste zbierať huby so zjavnými známkami hniloby a staroby, pretože môžu poškodiť vaše zdravie. Doma sa pozberaná plodina ihneď vytriedi, umyje, vyčistí, zmrazí alebo zavarí. Surové huby sa dlho neuchovávajú. Ak budete dodržiavať pravidlá zberu húb, cesta do lesa bude užitočná a príjemná.
A na záver k bledej muchotrávke: nešliapte po bledej muchotrávke, ak ju nájdete - jednoducho choďte okolo. A nedotýkajte sa ničoho v jej blízkosti - kvetov, bobúľ alebo húb. Neďaleko - je to asi 1,5-2 m od miesta, kde rastie huba. Prečo? S najväčšou pravdepodobnosťou sú všetky tieto krásy a občerstvenie už pokryté mikroskopickými spórami a stali sa nebezpečnými pre život a zdravie. Ak ho pošliapete, tak si s najväčšou pravdepodobnosťou (100%) prinesiete z lesa jedovatý „darček“ v podobe spór domov.
Požadovaný outfit
Pravidlá zberu zahŕňajú aj špeciálne doplnky, ktoré sa berú so sebou do lesa.
- Oblečenie: záleží na ročnom období (teplé, ľahké). Všetky časti tela osoby musia byť zakryté.Ak nosíte krátke tričko a krátke nohavice, človek sa zraní na konároch, trpí hmyzom (komáre, kliešte). Komáre veľa škody neurobia, ale kliešte povedú k zdravotným problémom.
- Obuv: na chodidlách sa musí nosiť ľahká obuv. Malo by to byť uzavreté a pohodlné. V lese môžete nájsť nielen hmyz, ale aj hady. Ak sú topánky uzavreté, potom bude možné vyhnúť sa uhryznutiu hadom.
- Nôž: hubár môže ľahko odrezať telo ovocia, skontrolovať hubové stehno a čiapku, či neobsahujú červy.
Pravidlá pre rezanie a krútenie ovocia
V záujme zachovania pozitívnych vlastností produktu musí každý hubár pamätať na pravidlá zberu húb. Všetko závisí od druhu huby, jej biotopu a rastových charakteristík. Existujú pravidlá pre zber jedlých húb metódou krútenia.
- Hríb, boletus, boletus majú zvyčajne silnú nohu. Aby ste nenechali časť nohy v zemi, ovocné telo je skrútené, postupne sa uvoľňuje a krúti. Po vytiahnutí je miesto, na ktorom vyrastalo, opatrne posypané zemou alebo zeleňou, vďaka čomu sa na tomto webe čoskoro objaví nová úroda.
- Ak sa na ceste vyskytne podozrivá huba, je lepšie ju odskrutkovať, ale dať ju oddelene od ostatných. Po návrate domov sa jeho vzhľad určuje pomocou encyklopédie alebo znalých ľudí.
- Počas zberu je vhodné jednotlivé huby skrútiť. Ak huby rastú v skupinách, sú rezané.
Metóda rezania
Je dôležité správne rezať huby
Základné pravidlá pre zber húb predpokladajú znalosť metódy rezania.
- Podľa pravidiel zberu sa strihajú iba lamelové huby: mliečne huby, huby, volushki. Bude ťažké ich odskrutkovať, pretože u týchto druhov sú nohy a čiapky krehké.
- Huby, ktoré majú mierne známky červivosti, sú rezané, potom sú starostlivo preskúmané nožom. Ak sa obavy potvrdia, plodnica sa priloží (alebo napichne) na vetvy, aby vyschla. Spory budú mať čas dozrieť a rozptýliť sa na najbližšie územia. Z rovnakého dôvodu sa dá napichnúť na vetvu uzáverom dole. Hubár teda nielen zvýši úrodu v lese, ale poskytne zvieratám aj potravu.
- Druhy, ktoré rastú v skupinách, musia byť rezané nožom, pretože bude ťažké každú hubu skrútiť a to môže poškodiť mycélium.
- Ak huba rastie v machu, použite nôž a odrežte ju. Po chvíli zostávajúca noha zhnije.
- Ovocné telá húb rastúcich na stromoch by sa mali odrezávať nožom, pretože majú stuhnuté nohy. Po krátkom čase sa na rovnakom mieste objaví nová plodina.
Pravidlá pre zber húb naznačujú, že ich trhanie je zakázané. Ak to človek urobí, poškodí mycélium, ktorého zotavenie bude trvať dlho a ťažko alebo to neurobí vôbec.
Zhromaždenie
Pravidlá pre zber húb sa netýkajú iba spôsobov zberu, ale aj času (večer / deň, sezónne). Aké sú tipy pre začiatočníkov a skúsených hubárov?
- huby: žijú v borovicových lesoch, ich použitie je možné v akejkoľvek forme a zber sa vykonáva od júla do októbra;
- lišky: zberané od júla do októbra, konzumované bez predbežného spracovania;
- medové huby: rastú v skupinách na pňoch, zbierajte ich v lete a na jeseň;
- Russula: aj deti sú známe, bystré a krásne, ich príprava trvá málo času, niektoré druhy sa dajú konzumovať po každodennom solení.
Značky hubárov
Pred zberom veľa hubárov venuje pozornosť značkám a značkám:
- Ak hubári pôjdu do lesa v priestupnom roku, potom sa im lesný duch vypomstí.
- Existuje povera, že raz za 2-3 roky sa mycélium stane jedovatým, a preto sa huby nedajú zbierať. Možno týmto spôsobom chceli naši predkovia dopriať mycéliu odpočinok a obnovenie „sily“.
Les potrebuje každoročnú obnovu, toľko hubárov preto každý rok mení svoje „zlaté“ miesta za nové a v priestupnom roku si kvôli svojej bezpečnosti zariadia dovolenku. Správne zbieranie je skutočné umenie.
Záver
Osoba musí poznať druh, terén a rastové charakteristiky (jednotlivé alebo skupinové) zhromaždených darov lesa, aby mohla priniesť dobrú úrodu. Ovocné telieska sú skrútené aj odrezané. Ak sa človek postará o podhubie, potom ho budúci rok opäť poteší bohatou úrodou. Lepšie ísť do ekologicky čistých oblastí.
