Zloženie tekvice a jej obsah kalórií

3

537

Hodnotenie článku

Tekvica je zdravé a výživné jedlo, ktoré je v dietetike dobre známe. Táto zelenina bola do Ruska dovezená z Mexika v 16. storočí a všetci obyčajní ľudia si ju okamžite zamilovali. V staroveku sa varilo, trýznilo v ruskej peci, vyrábala sa z neho kaša a polievky. V dnešnej dobe je výrobok široko používaný na udržanie imunity a ako zdravé diétne jedlo. Je však potrebné mať na pamäti, že obsah kalórií v tekvici sa líši od spôsobu prípravy a odrody.

Zloženie tekvice a jej obsah kalórií

Koľko kalórií je v tekvici

Tekvica je z 10% zložená z organických kyselín a vlákniny, takže je vynikajúca na konzumáciu pri zápaloch gastrointestinálneho traktu, ako aj pri chudokrvnosti s pretrvávajúcim nedostatkom železa.

Obsah kalórií v surovej tekvici je nízky: iba 28 kcal na 100 g.

Ale tento ukazovateľ nie je konštantný, pretože existuje veľa odrôd tejto zdravej zeleniny, ktoré sa líšia chuťou, vlastnosťami a obsahom kalórií.

Zvážme najbežnejšie:

• Butternut je skorá zrelá odroda vyšľachtená v roku 1960. Je to produkt s maslovou textúrou a príjemnou orieškovou príchuťou. Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
• Muškát je jednou z najchutnejších odrôd, ale u nás rastie iba v južných oblastiach, pretože je veľmi teplomilná kultúra. Tento názov dostal pre svoju zvláštnu chuť a arómu. Obsah kalórií je rovnaký ako u odrôd Butternut.

V pečenom

Pečenie je najbežnejšia metóda varenia. Tento proces prebieha pri teplote 180 °, stačí 15 minút v rúre a chutné zdravé jedlo je hotové.

Výživová hodnota: 27 kcal. Ak ale pridáte trochu cukru, údaj sa môže výrazne zvýšiť a pohybovať sa od 60 do 120 kalórií na 100 g.

Poradenstvo! Ak je tekvicová dužina mäkká, môže sa jesť surová (s prídavkom medu) alebo vložiť do mikrovlnnej rúry na 5 minút a upiecť. Energetická hodnota misky bude 55 kcal, okrem toho je veľmi zdravá.

Vo varenom

Varená tekvica má minimálny obsah kalórií 25 kcal. Buničina sa podrobí tepelnému spracovaniu, na to sa ponorí do hrnca s vodou a povarí sa pol hodiny.

V dusenom mäse

Nie každý môže jesť tekvicu v čistej forme, toľko ju preto dusí, obsah kalórií v takomto produkte je 30 kcal na 100 g.

Čo je súčasťou

Tekvica je veľmi užitočná

Tekvicové semiačka obsahujú éterické a mastné oleje, ktoré zahŕňajú kyslé glyceridy:

• olejový;
• linolová;
• polymetín;
• stearová.

Chemické zloženie tekvice (na 100 g) je uvedené v tabuľke:

Vitamín C, ktorého množstvo je v tekvici dosť veľké, je pre telo potrebný neskoro na jeseň a v zime.

Skupina vitamínov B vám umožňuje bojovať proti stresovým situáciám, únave, podráždenosti. Nervové zrútenie zastihnuté neočakávane - vypite tekvicový džús, dokonale upokojí nervový systém.

Vitamíny E a A - nielen zmierňujú kožné choroby, ale pomáhajú tiež bojovať proti vzniku vrások a skorému starnutiu, zatiaľ čo vlasy a nechty budú silné a zdravé.

Látka ako je karotén obsiahnutá v produkte pomáha zlepšovať videnie, zabraňuje šíreniu rakovinových buniek. Vitamín K je prírodné antibiotikum, ktoré je oveľa užitočnejšie ako syntetické lieky.

Makroživiny

Stopové prvky

1. Železo 0,4 mg
2. Zinok 0,24 mg
3. Jód 1 μg
4. Meď 180 mcg
5. Mangán 0,04 mg
6. Kobalt 1 μg
7. Fluorid 86 μg

BZHU

Zelenina vhodná na diétnu výživu

• Bielkoviny 1,0 g
• Tuk 0,10 g.
• Sacharidy 4,40 g.

Takéto kbzhu potvrdzuje, že čerstvú tekvicu je možné použiť v diétnej výžive.

Kompozícia navyše obsahuje nasledujúce látky:

1. Voda 91,8 g.
2. Škroby 0,2 g
3. Organické kyseliny 0,1 g.
4. Disacharidy 4,2 g.

Prospešné vlastnosti

Tekvica je skutočná lekáreň, ktorá obsahuje liečivé zložky pri mnohých chorobách:

• rozširuje krvné cievy;
• má protizápalové vlastnosti;
• podporuje hojenie rán;
• čistí telo od toxínov a toxínov.

Pravidelná konzumácia surovej buničiny navyše prispieva k:

• normalizácia tráviaceho traktu;
• zlepšenie metabolizmu;
• normalizácia rovnováhy voda-soľ;
• priaznivý vplyv na nervový systém.

V nedávnych štúdiách sa zistilo, že tento produkt zabraňuje šíreniu tuberkulózneho bacila, odstraňuje toxíny z tela a minimalizuje prítomnosť škodlivého cholesterolu v krvi. Je to tiež prostriedok proti starnutiu.

Zaujímavý fakt! Tekvicové semiačka pomáhajú zbaviť sa parazitov v tele.

Tekvica je užitočná pri nasledujúcich chorobách:

• dna;
• ateroskleróza;
• choroby čriev a žlčových ciest;
• ochorenie obličiek;
• choroby MPS;
• všetky druhy infekcií;
• zápcha a hemoroidy;
• cukrovka;
• nadváha;
• kožné choroby a akné;
• lupiny;
• angína a akútne respiračné infekcie;
• srdcovo-cievne ochorenia.

Glykemický index

Koeficient, na ktorého pôsobení závisí koncentrácia cukru v krvi, keď sa produkt konzumuje, sa nazýva glykemický index.

Najvyšším skóre 100 jednotiek je index čistej glukózy. Tekvica obsahuje 75 jednotiek. Tento ukazovateľ sa zároveň neznižuje pri tepelnom spracovaní.

To znamená, že by ste nemali jesť zeleninu každý deň, najmä pre ľudí s cukrovkou. Stojí za to obmedziť sa na 1 krát týždenne, používať v malom množstve.

Zhrnutie

Takže sme zistili, že také ukazovatele, ako je užitočné zloženie tekvice a jej nízky obsah kalórií, nám umožňujú považovať ju za diétny produkt (a vysoký podiel bielkovín je tiež výživný).

Ale zároveň stojí za to venovať pozornosť glykemickému indexu zeleniny - je dosť vysoký, takže diabetici musia pred jedlom konzultovať s lekárom.

Chemické zloženie buničiny hovorí o rôznych liečivých vlastnostiach tela. Tekvicové jedlá sú v zime nepostrádateľné: zvýšia imunitu a budú prevenciou mnohých chorôb.