Popis huby ryadovka fialová
Lahodná a krásna huba fialová ryadovka spôsobuje starosti mnohým, a to všetko vďaka svojej neobvyklej farbe. Hubári s malými skúsenosťami prechádzajú okolo a považujú to za jedovaté. Ľudia nazývajú huby inak: „sýkorky“, orgován ryadovka, nahý alebo fialový lepista.
Popis huby ryadovka fialová
Vzhľad huby
Huba má neobvyklú farbu: klobúk má jasne fialovú farbu, ktorá s vekom postupne bledne. Dospelá huba je levanduľa s hnedastým odtieňom. Tvar čiapky sa s pribúdajúcimi rokmi mení: najskôr má konvexný, zaoblený tvar, potom sa otvára. Čiapka prezretej huby je smerom dovnútra mierne konkávna, okraje sú vždy zakrivené.
Čiapka dospelého lepistu má veľkosť 6 až 15 cm. Vrch je hladký, lesklý, vlhký, s nepravidelnými okrajmi, mäsitý a elastický.
Dosky pod viečkom, ktoré tvoria hymenofor, majú tiež jasne fialovú farbu. Ako dozrievajú, stávajú sa svetlejšie, niekedy farba prechádza z lila do bledosivej. Spórový prášok ružovej alebo žltkasto-ružovej farby. Spóry sú elipsoidno-vajcovité.
Lepistova noha má valcovitý tvar, na spodnej časti mierne zhrubnutý. Výška je zvyčajne 3-8 cm, priemer je až 2 cm.Noha je tiež najprv fialová, potom sa postupne rozjasňuje, na dotyk je hladká.
Lepistova noha má valcovitý tvar, na spodnej časti mierne zhrubnutý
V prezretej fialovej ryadovke môže byť noha dutá, ale je tu niekoľko dutín, jej dužina pozostáva z pozdĺžnych vlákien. Na samom základe je fialové dospievanie - je tvorené mycéliom.
Podľa popisu má dužina ovocnú vôňu a fialová ryadovka chutí trochu sladko.
Prospešné vlastnosti
Jedlá huba má cenné vitamíny a minerály. Obsahuje mangán, zinok, meď, vitamíny B1 a B2. Šeřík Lepista má antibakteriálne vlastnosti, je protizápalový a podporuje imunitu. Častá konzumácia lepistov v potravinách zlepší prácu kardiovaskulárneho systému, normalizuje srdcové rytmy, normalizuje hladinu cukru v krvi, zvýši účinnosť a pomôže zbaviť sa chronickej únavy a nadmernej práce. Kompozícia obsahuje ergosterol a kyselinu stearovú.
Obsah kalórií na 100 g výrobku je 19 kcal.
Poškodenie a kontraindikácie
V niektorých krajinách sveta je fialová ryadovka klasifikovaná ako nejedlé huby, pretože jej použitie v surovej forme vedie k črevným ťažkostiam. Na zničenie všetkých nebezpečných látok stačí malé tepelné ošetrenie a sýkorky sa stanú úplne jedlými.
Predpokladá sa, že hemolyzín obsiahnutý v buničine je zodpovedný za žalúdočné poruchy spôsobené týmto typom lepisty. Ničí krvinky.
„Sýkorka“ sa dá ľahko zameniť s týmito podmienene jedlými dvojčatami:
- Webcap fialová: vzhľadom je absolútne identický s „sýkorkami“, iba platne hymenoforu sú zakryté pavučinovým súkromným závojom pri páse.
- Riadok s lilami: povrch nohy je pokrytý útvarmi podobnými chloé, jeho buničina je vláknitá, ale čiapka je zvyčajne svetlo žltá s fialovým odtieňom, platničky sú belavé, neskôr nadobúdajú farbu čiapky.
- Lilac lak: Jedná sa o malú hubu s tenkou stonkou, ktorá má jasne viditeľné pozdĺžne pruhy.
Preto je dôležité šampiňóny v zbernom mieste starostlivo preskúmať.
Aplikácia
„Sýkorky“ sú vynikajúce, používajú sa pri varení. Hlavnou vecou nie je zabudnúť na predvarenie húb v mierne osolenej vode po dobu 15 minút. Potom môžu byť pridané do riadu, vyprážané, sušené, nakladané.
Riadok fialový dokonale dopĺňa zeleninové jedlá, omelety. V hotových jedlách chutí ako varené mäso. Preto si ho niektoré ženy v domácnosti vyberajú na varenie kaviáru.
Fialový riadok sa používa pri varení
Huby sa uchovávajú čerstvé asi 3 dni v chladničke. Aby sa uchovali dlhšie, sú mrazené alebo solené. Takto môžete zachovať plodnice 4 - 6 mesiacov. Aby sa konzervovali rok alebo dlhšie, sú konzervované alebo sušené.
Aplikácia v medicíne
Vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam sa „sýkorka“ aktívne používa v medicíne. Na základe fialového radu vyvíjajú lieky na cukrovku, vyrábajú množstvo antibiotík, ktoré úspešne bojujú proti tuberkulóze. Z mycélia sa vyvíjajú lieky, ktoré aktívne bojujú proti rakovine: sarkóm, rakovina krčka maternice a prsníka). Lekárnici tiež používajú huby na prípravu liekov, ktoré znižujú hladinu glukózy v krvi a kontrolujú hypoglykémiu.
Prípravky založené na lepistoch liečia choroby močovej a pohlavnej sústavy, žalúdka a pečene.
V ľudovom liečiteľstve sa alkoholická tinktúra vyrába z „modrých sýkoriek“, ktoré umožňujú liečiť mnohé kožné choroby. Extrakt z Lepisty pomáha očistiť organizmus, omladiť, zvýšiť úroveň imunity.
V kozmeteológii sa tieto huby tiež používajú. Toner na tvár z riadkov vám umožňuje úspešne bojovať proti akné, čiernym bodkám, akné, podráždeniu pokožky a dobre reguluje tvorbu kožného mazu.
Pestovateľské metódy
Sýkora rastie dobre:
- v divočine;
- na osobnom pozemku;
- v špeciálnych miestnostiach alebo skleníkoch.
Lepista sa nachádza v rôznych druhoch lesov (ihličnatých a zmiešaných), ako aj v záhradách a na kompostoch. Je nenáročná. Rastie v severných oblastiach na listnatom alebo ihlično-listnatom humuse, a preto je saprofytom. Spravidla sa stretávajú malé skupiny. Stáva sa, že máte šťastie, že narazíte na celé lúky alebo, ako sa ľudom hovorí, „čarodejnícke kruhy“. „Sýkorky“ často spolunažívajú s dymiacim hovorcom.
Irina Selyutina (biologička):
Slovné spojenie „čarodejnícke kruhy“ sa k nám dostalo z hlbín storočí. A hoci moderný človek dobre vie, že tu nie je nič nebezpečné, naši predkovia si boli istí, že za týmto miestom sa skrýva akákoľvek „temná sila“. Štúdie pôdy v „čarodejníckych kruhoch“ umožnili zistiť, že k odumieraniu vegetácie v jej strede dochádza v dôsledku skutočnosti, že mycélium húb rastúcich po obvode už odobralo všetky živiny. Od svojho „zakladateľa“ - huby, mycélium rástlo rovnomerne do všetkých strán, zachytávalo čoraz viac nových oblastí pôdy a formovalo krúžok. Po určitom čase v strednej časti mycélia umiera „od hladu“ (povedzme) a huby zostávajú iba na periférii kruhu. Každý rok sa taký prsteň zväčšuje v priemere o 10 - 15 cm.
Zber sa začína v októbri a končí sa prvým novembrovým mrazom.
Pestovanie v záhrade
Pestujú sýkory aj na svojom vlastnom pozemku.
Lepista položí ovocné telo, keď teplota klesne na 15 ° C. Najpriaznivejším obdobím na výsadbu plodín je máj, ale nie je zakázané začať s pestovaním na jeseň.
Štuk sa pestuje v škatuliach a vreciach alebo na posteliach umiestnených na tienistom mieste. Malo by byť minimum priameho slnečného žiarenia. Po zasadení mycélia do zeme je mu zabezpečená maximálna vlhkosť, pričom je pokrytá polyetylénom. Fialová ryadovka mycélium sa vyvíja dobre pri + 20 ° С. Substrát by sa mal pravidelne monitorovať: po niekoľkých týždňoch sa na ňom objaví fialové mycélium.
Sýkorky je možné pestovať samostatne
Potom sa na vrch nanesie hlinená vrstva hrubá 5 cm, ktorá sa potom opäť prekryje. Po niekoľkých ďalších týždňoch sa mycélium objaví nad zemou. Po niekoľkých ďalších týždňoch sa začne objavovať prvá plodina. Za týmto účelom musia byť splnené nasledujúce podmienky: miesto musí byť zakryté, teplota musí byť v rozmedzí + 10 ... + 15 ° С.
Pozor! Je veľmi dôležité udržiavať normálnu vlhkosť pôdy, ak dôjde k vysychaniu alebo naopak k premokreniu. V tomto prípade sa naleje malá vrstva zeme, 0,5 cm. Zem sa naleje tiež po každom zbere.
Fialový rad prechádza zimou dokonale. Pre bezpečné prezimovanie je potrebné z dôvodu ochrany pred chladom záhon zakryť agromateriálom a zakryť ho 10 cm vrstvou izolačného materiálu (slama alebo lístie).
Pestovanie v interiéroch
Riadok fialový sa úspešne pestuje v interiéroch. Vyžaduje to dobré vetranie, osvetlenie, teplotu v rozmedzí +10 ... + 15 ° C a požadovanú úroveň vlhkosti. Zvyšok kultivačnej techniky je rovnaký ako v exteriéri.
Existuje niekoľko dôvodov neúspešnej kultivácie radu v miestnosti a všetky sú spojené s chybami v poľnohospodárskej technológii:
- Vetranie je príliš slabé, kvôli čomu plodnice vädnú, noha je tenká a dlhá, čiapka malá.
- Nesprávna hydratácia: Príliš málo alebo príliš veľa vody vedie k zlej úrode.
- Nadmerné slnečné žiarenie huby dehydruje.
Irina Selyutina (biologička):
Ryadovki prvýkrát začali rásť ešte v 19. storočí. Vo Francúzsku (1898). Ako to však často býva, najväčší úspech dosahujú nasledovníci. Tak sa stalo aj tentokrát - Holland predčil francúzskych hubárov pomocou kompostu, ktorý obsahoval konský hnoj, slamu (kôra) a superfosfát (kurací trus) v pomere 4: 1: 1.
Na pestovanie je však možné použiť substrát pre huby.
Nezabudni. Bez ohľadu na to, ako fialové rady rastú, po zbere vždy odrežú kontaminovanú spodnú časť nohy.
Záver
Fialová ryadovka je úžasná jedlá huba, hlavnou vecou je pred použitím ju trochu povariť vo vriacej vode. Dužina má neobvyklú ovocnú arómu, sladkastú chuť. Huba je vyberavá, dobre rastie vo voľnej prírode, ale dá sa pestovať aj doma. Hlavnou podmienkou dobrej úrody je mierna vlhkosť.
