Druhy hviezdicových húb
Huba hviezdice je typickým predstaviteľom čeľade hviezdice a rodu hviezdice. Patrí k podmienene jedlým eukaryotom, ktoré si našli svoje uplatnenie v ľudovom liečiteľstve a čiastočne aj vo varení.
Druhy hviezdicových húb
Vzhľad
Hviezdicová huba má iný názov - „earthen asterisk“ alebo „geastrum“ (z latinčiny „geo“ - zem a „aster“ - hviezda).
Hlavné teleso eukaryotu je pod zemou, kde sa pôvodne vytvára akýsi vak. V procese dozrievania prichádza na povrch, kde praskne jeho horná vonkajšia časť, konce sú zabalené. V tejto podobe sa geastrum stáva ako hviezda s 5-10 mäkkými hubovitými lúčmi.
Vo vnútri vonkajšej škrupiny sa nachádza spóry nesúca časť vo forme gule alebo oválu. Po zničení vonkajšej vrstvy stúpa centrálna časť hviezdice, čím vyčnieva nad vnútornú časť plodnice. V strede sú vytvorené výčnelky podobné riasam, ktoré zakrývajú otvor - vstup do spórotvornej časti huby, pokrytý tenkou škrupinou. V tejto polohe plodisko úplne dozrieva a lúče vonkajšej vrstvy huby časom starnú, stmavnú, niekedy zmiznú.
Vonkajšie vlastnosti hviezdy, pokiaľ ide o jej veľkosť, závisia od jej typu. V priemere má neotvorená horná časť žalúdka priemer 1 - 4 cm, otvorená hviezdicová časť 3 - 15 cm. Spórovitá časť vo forme gule dosahuje zvyčajne šírku 1,2 cm a 1,3 cm. na výšku.
Irina Selyutina (biologička):
Hviezdice patria do skupiny gasteromycetov - húb, ktoré sa vyznačujú úplnou izoláciou ich plodníc až do okamihu úplného zrenia bazidiospór. Jedná sa o takzvané angiokarpné plodnice. Basidiospóry sa tvoria nielen vo vnútri úplne uzavretého plodnice, ale aj sa oddeľujú od bazídií v jeho vnútri. Preto sa tejto skupine húb hovorí aj nutreviki. Uvoľnenie bazidiospór do prostredia nastáva, keď dôjde k pretrhnutiu alebo zničeniu membrány plodnice.
Gasteromycety sú rozdelené do skupín podľa spôsobu kŕmenia:
- Pôdne saprofyty: patria sem hviezdice (geastrum), múčky, bighead, atď.
- Tvorcovia mykorízy: táto skupina je veľmi malá; je sem napríklad zahrnutá sklerodermia.
- Saprofyty na zvyškoch rastlín (mŕtve drevo, popadané stromy): napríklad hniezdenie.
- Parazity na koreňoch vyšších rastlín: napríklad parazitický rizopogón.
Mycelium hviezdice je mnohobunkové, vysoko rozvetvené; je dobre vyvinuté a prestupuje substrátom, v ktorom je ponorený.
Všetky časti eukaritu v mladom veku majú svetlé odtiene sivej, bielej, hnedej alebo červenej, opäť podľa druhu. Starnutím farba plodnice tmavne. Spóry sú hnedé alebo olivovosivé.
Druhy húb
Druhy hviezdice sú rozdelené do 2 hlavných skupín. Niektoré huby sa konzumujú v mladom veku, iné nie sú vhodné na varenie. Staré eukaryoty akéhokoľvek druhu nejedia: strácajú atraktivitu, stávajú sa tvrdými a bez chuti, majú však ďalšie prospešné vlastnosti.
Nejedlé druhy hviezdice
Geastroomy sú väčšinou nejedlé, aj keď majú zaujímavé vonkajšie vlastnosti. Nepatria ani k jedovatým hubám. Nejedlé hviezdice sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Majú niekoľko typov s vlastnými vlastnosťami:
- Trojitý Starfire: vzhľadom má vlastnosti, ktoré ho trochu odlišujú od ostatných. Má dvojitú vrstvu vonkajšieho plášťa (perídium), ktorého horná časť sa rozpadá na niekoľko nerovnakých častí a vnútorná tvorí misu okolo tela nesúceho spóry. Na hornej časti sférického vaku so spórami je vytvorený akýsi pás, ktorý sa nazýva dvor. Farba tela huby môže byť béžová alebo svetlohnedá.
- Hviezdice pruhované: mladé plodnice sa nachádzajú pod zemou a svojím tvarom pripomínajú žiarovku. Keď dospieva, telo huby sa rozprestiera dlhé, krémové čepele v tvare hviezdy, ktoré časom praskajú a tmavnú. Telo spór má malý priemer, pretiahnutý tvar, sedí na malej silnej stopke. Má sivú farbu, pokrytú belavým kvetom, cíp na vrchole sa vyznačuje výraznými pruhmi, odtiaľ pochádza aj názov druhu. Hlavným rozdielom druhu je umiestnenie mycélia - na povrchu pôdy a ako je „akceptované“ - v pôde.
- Hviezdny oheň zakončený: má sivé matné laloky vonkajšieho plášťa tela huby. Časť nesúca spóry stúpa na podlhovastom krku. Noha ale chýba. Farba gule je oveľa tmavšia ako hviezdna časť pásu, skôr ako hnedý odtieň.
- Lamelové ozubené koleso: čiastočne ukazuje svoje plodnice od zeme. Vonkajšia škrupina (bočná) má žltohnedý odtieň, rozpadá sa na 5-7 lalokov, ktoré sú smerom dole silne zakrivené. Guľa nesúca spóru je sivej farby a má zle vymedzený dvor. Pri pohľade zhora na organizmus huby je zreteľne na okrajoch lopatiek viditeľné akési hustejšie strapce vytvorené z hornej vrstvy perídia.
- Malá hviezdička: tento druh sa nazýva najmenší zástupca rodiny Geastrovovcov. Laloky hornej vrstvy tela huby praskajú na 8 - 12 rovnakých častí v horizontálnej rovine, potom telo huby mierne stúpa. Farebná škála okvetných lístkov hviezdy sa blíži béžovo-šedej farbe, časom sa objavia praskliny so svetlejším vnútorným obsahom. Šedá guľa nesúca spóru sa stáva hnedou bližšie k dozrievaniu, proboscis sa na vrchole predlžuje. Je zaujímavé, že endoperídium (vnútorná vrstva škrupiny) sa vyznačuje prítomnosťou určitého druhu kryštalického povlaku.
- Hviezdny oheň čiernohlavý: je zvláštny druh. Dá sa povedať, že jeho vzhľad v mladosti a zrelosti je nápadne odlišný. Keď je hubové telo ešte mladé, pripomína obyčajný svetlý alebo mierne hnedastý pršiplášť. Keď dospieva, vonkajšia škrupina sa rozpadne na 5 - 8 častí a odhalí guľku nesúcu spory. Vnútorná časť lúčov hviezdy a samotný vrchol sú pokryté pomerne silnou vrstvou tmavých, často čiernych, vyspelých spór, ktoré okamžite unáša vietor a dážď.
- Ozubené koleso so štyrmi čepeľami: počas dozrievania a kvitnutia „okvetných lístkov“ dvíha telo aj nad zem. Farba vonkajšej vrstvy je sivobiela a guľka nesúca spóry tmavošedá. Zvláštnosťou eukaryotu je výrazný sploštený okraj okolo otvoru v hornej časti lopty - nádvorie.
Podmienečne jedlé huby
Na konzumáciu sú vhodné iba mladé huby.
Mladé huby z rodiny Geastrovcov sa jedia ako exotický doplnok. Počet týchto druhov je málo. V stave fyziologickej zrelosti huby už nie sú vhodné na ľudskú konzumáciu.
- Klenuté ozubené koleso: je jedným z najvzácnejších druhov, ktorý sa vyznačuje splošteným alebo sférickým podzemným telesom.Keď je horná vrstva oddelená, na viditeľnej strane čepelí zostávajú zarastené fragmenty steliva, ktoré vytvárajú vzhľad kaskád a vrchlíkov. Farba vonkajšej časti je hnedá, guľka nesúca spóry je sploštená, bledožltá, matná.
Irina Selyutina (biologička):
Klenutá hviezdica sa vyznačuje tým, že v jej chemickom zložení je množstvo biologicky aktívnych látok užitočných pre ľudský organizmus. Pre svoj vývoj tento druh hviezdice uprednostňuje vápenaté pôdy, t.j. pôdy obsahujúce uhličitany - soli kyseliny uhličitej H2CO3.
Jedia (bez predbežného varenia alebo vyprážania) klenutú hviezdičku iba vo veľmi skorých štádiách vývoja - keď sa jej ovocné telo svojím vzhľadom podobá guľke. Ale keďže je v tejto dobe takmer úplne ponorený do pôdy, je veľmi problematické ho nájsť.
- Schmidelov štarman: druhý jedlý člen rodu. Ovocné telo tohto eukaryotu je malé, počas obdobia dozrievania praská a stúpa. Guľa je umiestnená na krátkej stopke a má veľkú riasinu okolo spór. Celá „hviezda“ je hnedá, starnutím stmavne.
Biotop
Zvezdovik je vo väčšine Ruska zriedkavý výskyt. Nachádza sa tak v teplejších oblastiach, napríklad na Kaukaze, ako aj v lesoch mierneho pásma európskej časti, východnej Sibíri, ako aj v Európe a v južných štátoch Severnej Ameriky. Jedná sa o divo rastúce eukaryoty - nikto ich nechová.
Biotopom hlinených hviezd sú ihličnaté a zmiešané lesy, v ktorých prevládajú smreky, borovice, duby, brezy, osiky a malé kríky. Huby sa radi usadzujú na brehoch nádrží na odľahlých miestach. Vyrastajú s celými rodinami alebo „čarodejníckymi“ kruhmi.
Pri kŕmení sú tieto huby saprotrofy.
Ľahká a voľná piesočnatohlinitá pôda s prímesou lesného humusu je vhodná na kŕmenie hviezdičky. Dobrá drenáž vo forme ihličnatých usadenín má pozitívny vplyv na mycélium húb.
Doba dozrievania spór nastáva koncom augusta a začiatkom októbra. U niektorých druhov za dobrého počasia vydrží až do konca jesene.
Aplikácia húb
Výhody hlinených hviezd úzko súvisia s ich použitím. Nemajú žiadne toxické látky, sú podobné pršiplášťom. Zriedka sa používajú na jedlo: nemajú výraznú chuť ani vôňu. Predtým sa také huby nevaria.
V ľudovom liečiteľstve je populárnejšia hviezda a jej kontroverzie. Našli praktické aplikácie:
- telo mladej hviezdice nakrájané na taniere, nahrádza sadru a obväzy, pretože úspešne zastavuje krv a je schopný pomôcť rýchlej regenerácii rany;
- prášok sa vyrába zo zrelých spór, pridáva sa tiež do liečivých tinktúr;
- geastrum alebo hviezdice sú bohaté na chemické zložky, preto sa extrakty z nich používajú ako antiseptiká a antineoplastické látky.
Záver
Vlastnosti vonkajšej štruktúry húb hviezdice umožňujú nazvať ich možno jednou z najoriginálnejších. V mladom vývojovom období je ťažké nájsť plodnice: väčšinou sa skrývajú v podzemí. Existuje však šanca zhromaždiť už zrelé. Tieto huby sú veľmi zriedkavé, preto ich treba chrániť a používať s rozumom.
