Opis preplneného radu
Vďaka vysokému obsahu bielkovín sú huby náhradou mäsa. Preplnený rad (Lyophyllum decastes), patriaci do rodu Lyophyllum, pokojne nahrádza kuracie mäso nielen z hľadiska výživovej hodnoty, ale aj chuti.
Opis preplneného radu
Opis huby
Lyofily rastú na zemi v listnatých alebo zmiešaných lesoch. Druh začína rodiť koncom augusta, poslední zástupcovia sa nachádzajú v lese v novembri.
Popis huby:
- priemer čiapky je 4-12 cm, farba je špinavo biela, šedo-hnedá, vekom zosvetľuje;
- tvar čiapky je spočiatku pologuľovitý, okraje sú zrolované, u dospelých húb je konvexne vystretý, okraje sú zvlnené alebo laločnaté;
- čiapka je mäsitá, ale krehká;
- taniere sú časté, žltkasté, po stlačení stmavnú;
- noha vysoká 3 - 9 cm, obvod 0,5 - 2,5 cm, valcovitá, niekedy mierne opuchnutá alebo smerom dole zhrubnutá;
- rastie v skupinách, nohy rastú spolu silno na základni a vytvárajú agregáty.
Huba rastie vo veľkej rodine, ale niekedy sú tu jediní zástupcovia. V skupine sa nachádzajú huby rôzneho veku s rôznymi tvarmi a odtieňmi čiapok. Odporúča sa jesť mladé huby.
Podľa popisu je preplnený riadok ľahko zameniteľný s jedovatým riadkom, ktorý vyrástol spolu. Vzhľad tejto jedovatej ryadovky má svetlejšiu farbu čiapky, bielu nohu, ktorá sa vekom stáva dutou. Predtým bol tavený lyofil jedlý, v posledných rokoch bol po podrobnom štúdiu zložiek chemického zloženia klasifikovaný ako jedovatý. Počas varenia sa z plodnice neodstránia toxické látky.
Huby prinášajú ovocie od konca augusta do novembra
Výhody huby
Ak sú huby správne zhromažďované a varené, majú na organizmus nasledujúce účinky:
- antibakteriálny;
- antivírusový;
- protizápalový;
- antioxidant (zabraňuje nadmernej oxidácii v tele);
- imunostimulácia (zvyšuje všeobecnú odolnosť tela voči chorobám);
- hepatoprotektívum (ochrana a čistenie pečene);
- hypoglykemický (znižuje hladinu glukózy v krvi).
Tiež vitamíny skupiny B v zložení huby pomáhajú aktivovať činnosť mozgu, zvyšujú účinnosť. Použitie produktu prispieva k posilneniu krvných ciev.
Irina Selyutina (biologička):
Plodové telá veslovačov obsahujú prírodné antibiotiká - klitocín a fomecín, schopné ničiť patogénne baktérie a dokonca aj rakovinové bunky. Chemické zloženie skupinových riadkov (ako sa preplnené riadky nazývajú aj) charakterizuje:
- 10 druhov polysacharidov;
- proteíny;
- celulóza;
- tuky;
- sacharidy;
- monosacharidy glukóza a fruktóza;
- stopové prvky (fosfor, draslík, vápnik, meď, sodík, selén, zinok, mangán, železo);
- 18 aminokyselín;
- disacharid trehalóza;
- vitamíny A, B, C, PP, D2, D7.
Odborníci tvrdia, že systematické používanie preplnených riadkov v potravinách vďaka prítomnosti prírodných antibiotík v ich zložení zvyšuje odolnosť ľudského tela proti vývoju tuberkulózneho bacila a rôznych vírusov.
Kontraindikácie pri používaní
Preplnený riadok je zakázané používať v nasledujúcich prípadoch:
- vek do 12 rokov;
- tehotenstvo a dojčenie;
- choroby gastrointestinálneho traktu;
- zlyhanie obličiek;
- zlyhanie pečene.
Za prítomnosti kontraindikácií vznikajú komplikácie, ktorých vonkajšie prejavy sú podobné otrave. Hlavnými znakmi sú bolesti hlavy, závraty, nevoľnosť, vracanie, riedka stolica. Keď sa objavia tieto príznaky, postihnutej osobe sa vyplaví žalúdok. Potom určite musí brať špeciálne lieky na odstránenie toxínov a normalizáciu zloženia mikroflóry.
Nemôžete jesť huby, ktoré rastú v blízkosti fungujúcich tovární, rušných diaľnic. Plodnice rýchlo zhromažďujú toxíny z prostredia.
Aplikácia
Preplnený rad našiel uplatnenie vo varení, tradičnom i ľudovom liečiteľstve. Je predmetom vedeckého výskumu.
Vo varení
Lyophillum sa môže jesť až po predbežnom varení. Tento druh je klasifikovaný ako podmienene jedlý. Po 10-15 minútach varenia v čistej vode toxické látky opúšťajú ovocné telo.
Varená huba chutí ako kuracie mäso. Používa sa so zeleninou, pridáva sa do polievok, solí sa a nakladá. Vegetariáni používajú produkt na doplnenie množstva bielkovín v tele.
Preplnený rad našiel uplatnenie vo varení, tradičnom i ľudovom liečiteľstve
V medicíne
Chemické zloženie a priaznivé vlastnosti viedli k rozšírenému použitiu lyofilov v medicíne. Antibakteriálne a antivírusové lieky sa získavajú z ovocných telies. Huby sú tiež zahrnuté v strave pacientov s cukrovkou, pretože normalizujú hladinu cukru v krvi.
Na báze lyofilov sa vyrábajú lieky na aterosklerózu. Niekoľko zložiek huby je schopné zastaviť tvorbu cholesterolových plakov na stenách krvných ciev.
Študuje sa protirakovinová aktivita týchto húb. Niektoré lieky na sarkóm, rakovinu prsníka a maternice obsahujú zložky huby.
Na topickú aplikáciu pri zápalových ochoreniach kože sa používa alkoholový extrakt z lyofilu. Tinktúry z húb sa v ľudovom liečiteľstve široko používajú na vysoký krvný tlak, diabetes mellitus, ako aj na spomalenie starnutia pokožky.
Záver
Lyophyllum je chutná a zdravá lamelová huba. Distribuuje sa v zmiešaných a listnatých lesoch po celom Rusku. Hubári zbierajú huby tohto druhu hlavne na morenie. Pri zbere je dôležité starostlivo zvoliť miesto a preštudovať si popisy jedovatých a nejedlých húb, podobne ako lyofylu.
