Vlastnosti huby rodu Hnoj
Huba chrobáka sa ľudovo prezýva „špinavá“. Ale tento názov nie je úplne pravdivý - v skutočnosti sa táto huba považuje za pochúťku. Patrí do rodu hnoja, radu Agaricaceae alebo hríbov lamelárnych. Ďalším menom je koprinus. Predtým tento rod húb patril do čeľade Dung, ale teraz sú druhy priradené k rôznym rodinám (Champignon, Psatirella atď.), Pretože uskutočnenej na konci dvadsiateho storočia. Fylogenetické štúdie preukázali heterogenitu rôznych druhov chrobáka.
Vlastnosti hubovej odrody Hnoj
Vlastnosti huby
Trusové chrobáky nemajú obzvlášť atraktívny vzhľad; tieto huby sú klasifikované ako podmienene jedlé (4. skupina príchutí).
Podrobný popis externej štruktúry obsahuje nasledujúce funkcie:
- čiapka je sivá, hnedá alebo belavá;
- povrch viečka môže byť buď nahý, alebo pokrytý šupinami alebo vločkami;
- tvar čiapky je správny, pripomína čiapku, veľkosť do 8 cm;
- buničina je jemná a tenká;
- lamelárny hymenofor; platne, ktoré ju tvoria, sú spočiatku biele, ale s pribúdajúcim vekom atramentovo čierne;
- plodnica je zvyčajne tenučká;
- noha do výšky 25 cm, do priemeru 2 cm;
- v strede má niekoľko typov nôh krúžok;
- spóry sú fialové alebo čierne.
Na začiatku svojej životnosti má huba chrobáka bieleho klobúk v tvare zvona s hnedou bodkou v strede. Postupne sa (čiapka) zväčšuje a mení sa na „čiapku“. Biele platne mladých organizmov starnutím stmavnú, získajú sivý odtieň a po dozretí stmavnú. Pohyblivý krúžok, ktorý sa nachádza na dlhej a tenkej stonke, je charakteristickým znakom tohto lesného organizmu.
Irina Selyutina (biologička):
Druhový názov húb pochádza z gréckeho „kopros“, čo znamená „hnoj“. Huby, ktoré sa usadzujú na hnoji, sa nazývajú koprofily. Kópríny sú kozmopolitné a ich biotop zahŕňa, až na niekoľko výnimiek, celé územie Zeme. Môžete ich stretnúť ako na hnoji, tak aj na dobre hnojenej pôde, rozpadajúcich sa pňoch a iných zvyškoch rastlín (platí to aj pre územie osád). Nájdete ich aj v lese - na miestach, kde sa pasú hospodárske zvieratá. Menšie druhy tohto rodu svojimi plodnicami hojne pokrývajú polorozpadnuté pne.
Zvláštne a všeobecné závoje často chýbajú alebo veľmi rýchlo miznú. V bezvýznamnej časti druhu je v jeho strednej časti krúžok (chrobák sivý) alebo súčasne - krúžok a sakrálny obal na spodnej časti nohy (chrobák biely). Niekedy platne hymenoforu v blízkosti pedikulu rastú spolu a vytvárajú prstencové zahustenie - kolárium.
Medzi hubami je to úžasná skupina, pretože hnojové chrobáky sú prchavé huby.Rast a dozrievanie nastáva tak rýchlo, že im v tom nemôže konkurovať žiadny zo zástupcov kráľovstva húb. U malých druhov je to iba pár hodín, zatiaľ čo u väčších druhov je to o niečo dlhšie.
Ďalšou zaujímavou vlastnosťou je rýchle starnutie. Za 1-2 dni žije koprinus svoj život. Zo snehobielej farby sa získava čierna farba, podobná roztieranej škvrne, ktorá obsahuje množstvo spór. Tento jav sa zvyčajne nazýva autolýza, autolýza - autotrávenie organizmov pod vplyvom špecifických enzýmov prítomných v ich bunkách (zo starogréckeho autonómia - „ja“ a lýza - „trávenie“).
Opis odrôd
Odrody chrobáka:
- chlpatý alebo chlpatý;
- snehovo biela (nesmie sa zamieňať s bielou farbou alebo atramentom);
- Domov;
- ďateľ;
- trblietavý;
- Romagnesi;
- šedá;
- zložený;
- seno.
Biely hnoj je huba, ktorá sa líši od ostatných a nemá podobné druhy. Druh chrobák sivý a n. domov je niekedy zamieňaný s n. trblietavý. Biely koprinus rastie v malých skupinách, v lesných parkoch a na suchých okrajoch.
Chlpatý pokles
Ten chlpatý sa niekedy nazýva chlpatý kvôli chĺpkom, lepšie povedané, šupinám na čiapke a stopke. Váhy na čiapke sú pozostatky obyčajného prehozu. Dorastá až do 4 - 5 cm a má čiapočku s priemerom najviac 2 cm. Prakticky od okamihu zvoncovitého uzáveru začína huba autolýzu, pri ktorej sú zničené okraje čiapky a iba jej stredná časť prežíva do „staroby“.
Patrí k nejedlým druhom, prináša ovocie celé leto a jeseň.
Domáci trus
Dorastá až do výšky 6 cm a má elipsoidný sivohnedý uzáver s priemerom do 4 - 5 cm. Tento tvar sa mení, stáva sa ako zvon a na celom jeho polomere sú viditeľné jazvy. Povrch je pokrytý bielym zrnitým povlakom, jemným na dotyk.
Týka sa nejedlých, ale nie jedovatých.
Ďateľ trus
Huby môžu spôsobiť ťažkú otravu
Ďateľ obyčajný alebo pestrý hnoják má slabú arómu a jemnú čiapočku s priemerom 9 - 10 cm, postupne sa jeho okraje lámu, majú hnedý odtieň a potom úplne sčernejú. Na čiapke sú zreteľne viditeľné biele vločky - zvyšky spoločnej prikrývky, ktoré hube pripomínajú farbu obyvateľa lesa - ďatla.
Táto huba je nejedlá. Pri požití spôsobuje halucinácie alebo problémy s gastrointestinálnym traktom - v tejto veci je dnešný názor dvojaký, preto je lepšie zdržať sa konzumácie tohto druhu potravy.
Trblietavý trus
Trblietavý trusový chrobák alebo rozpadajúci sa trus dosahuje výšku 7 cm a má vajcovitý stredne veľký uzáver (až 4 cm). Na povrchu sú malé šupinky, ktoré svietia alebo podľa počasia blikajú, z čoho pramení druhové meno. Žiaria a trblietajú sa na slnku. Silný dážď ich však môže úplne zmyť.
Tento podmienene jedlý organizmus prináša ovocie s nástupom prvého tepla pred mrazom a rastie v listnatých lesoch. Odporúča sa jesť iba mladé exempláre.
Chrobák sivý
Sivý chrobák je huba s malým viečkom (do 3 cm) a do výšky 5 cm. Pri dôkladnom preskúmaní je zvlnenie badateľné na klobúku v tvare zvona (ako sa hovorí, radikálne, t.j. od stredu k okraju).
Irina Selyutina (biologička):
Ešte v 60. rokoch 20. storočia výskumy francúzskych a českých mykológov zistili, že chrobák sivý je dobrým protialkoholickým prostriedkom. Keď človek tieto huby konzumuje pomerne dlho, alkohol spôsobuje dočasnú otravu. Účinná látka chrobáka sivého - tetraetyltiuramidisulfát - má schopnosť oxidovať alkohol vstupujúci do tela tráviacim systémom. Potom sa táto látka získala synteticky a dostala názov „antabuse“.
Je dosť ľahké nájsť zástupcov tohto druhu, pretože rastú na pastvinách, ovocných sadoch a zeleninových záhradách.
Prináša ovocie od marca do novembra.A patrí do skupiny podmienene jedlých húb. Je lepšie jesť iba mladé huby, pretože majú sladkú a príjemnú chuť.
Rozptýlený trus
Druhým menom je chrobák obyčajný. Nerastie nad 3 cm. Čiapka je malá - iba 1 - 1,5 cm. Farba mladých jedincov je krémová a s pribúdajúcim vekom sa mení na sivú. Aj pri pohľade na povrch viečka je jeho záhyb jasne viditeľný.
Patrí medzi nejedlé kvôli svojej miniatúrnej veľkosti.
Hnoj Romanesi
Romanesi chrobák má svetlý uzáver, ktorého priemer nie je väčší ako 6 cm, na jeho povrchu sú badateľné často umiestnené malé váhy. Noha je bledosivá, dorastá až do výšky 4-5 cm.
Patrí do skupiny podmienene jedlých húb. Môžete použiť iba mladé exempláre, ktorých platne ešte nesčerneli.
Skladaný hnoj
Podľa popisu zložená huba vyzerá ako dáždnik, ktorý nie je úplne otvorený. Je nejedlý (vzhľadom na veľkosť plodnice), nie veľkej veľkosti, s čiapočkou nie väčšou ako 2,5 - 3 cm. Takýto jav ako autolýza nie je u tohto druhu inherentný, preto sú zrelé misky a čiapky zachované. aj keď spóry dozrievajú.
Farba čiapky je hnedosivá, jej povrch je preložený. Noha je tenká a hladká.
Seno
V chrobákovi dosahuje čiapočka priemer 2,5 cm a hladká stonka má 8 cm. Je krehkého a jemného vzhľadu. Za vlhkého počasia sú na povrchu čiapky viditeľné ryhy a za suchého počasia sú ošúchané a šupinaté. Ale nejedlé. Spôsobuje halucinácie a nervové poruchy. Buničina obsahuje látku psilocybín.
Snehobiely trus
Snehovo biely chrobák má charakteristický biely práškový kvet (pozostatky obyčajnej prikrývky), ktorý zmizne po tom, ako sa na neho dostane vlhkosť. Vyzerá to ako malá snehová guľa na letnom trávniku. S vekom sa stáva podobným ako šampiňón, čiapka má priemer až 3 cm. Na základni stonky je charakteristický opuch.
Prináša ovocie v lete a na jeseň a je klasifikovaný ako nejedlý.
Prospešné vlastnosti
Huby znižujú hladinu cukru v krvi
Pri štúdiu niekoľkých zástupcov trusových chrobákov sa našlo veľa užitočných vlastností, medzi ktorými sú:
- schopnosť normalizovať trávenie a zvyšovať chuť do jedla;
- pomôcť stabilizovať krvný tlak;
- prírodné antibiotikum;
- pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi pri cukrovke;
- majú hemostatický a protinádorový účinok;
- odolávať zápalovým procesom, ktoré sú spôsobené patogénnymi mikroorganizmami a baktériami;
Huby, ktoré prirodzene rastú, obsahujú tyrozín a histidín.
Aplikácia
Aplikácie na varenie
Huba bieleho chrobáka je jedlá a nízkokalorická (20 - 22 kcal na 100 g). Na varenie sa používajú iba klobúky, ktoré sú dobre umyté, scedené a prechádzajú do procesu varenia.
Mladé plodnice môžete jednoducho vyprážať s cibuľou na panvici, s prídavkom olivového alebo slnečnicového oleja a korenia. Chuť misky pripomína vyprážané šampiňóny.
Huby začnite pripravovať najneskôr do pol hodiny po zbere. V opačnom prípade jednoducho zmizne pod vplyvom autolýzy.
Polievky, boršč, dusené jedlá, pilaf a cestoviny sa pripravujú z podmienene jedlých húb. Podávajú sa ako príloha k rybám, pripravuje sa z nich krémová omáčka atď. Sušené a drvené na prášok sa pridávajú ako špecifické aromatické prísady do šalátov alebo mäsových jedál.
Aplikácia v medicíne
Atramentová huba, známa tiež ako biely trus, je huba, ktorá nie je uvedená v štátnom registri liečivých rastlín. Používa sa však na liečbu určitých chorôb:
- na ošetrenie kĺbov;
- stafylokok;
- gangréna;
- kardiovaskulárneho systému;
- onkológia.
Aplikácia v tradičnej medicíne
Huby hubové (sivé a biele chrobáky) sa v ľudovom liečiteľstve používajú na liečbu alkoholizmu.Zloženie obsahuje protoxín koprín, ktorý reaguje s alkoholom a spôsobuje dávivý reflex. Šedý coprinus sa považuje za účinnejší.
Ak chcete liečiť alkoholizmus doma, musíte si vziať prášok z ovocných telies a pridať ho do jedla alebo nápojov. Otrava sa u človeka, ktorý dostal dávku tohto zvláštneho lieku, prejaví začervenaním tváre, silným potením, búšením srdca a závratmi. Potom začnú žalúdočné kŕče a zvracanie. Toxíny zostanú v tele 2 dni, potom sa budú uvoľňovať prirodzene.
Účinok sa prejaví iba vtedy, ak sa užíva počas záchvatu záchvatu - existuje averzia k pitiu.
Vezmite prosím na vedomie! Pri samoliečbe alkoholizmu existuje nebezpečenstvo predávkovania.
Záver
Navonok podobný šampiňónu, nevábnej a dokonca zvláštnej hube, prekvapí svojich známych a priateľov svojou chuťou do teplých jedál alebo občerstvenia. Pri zbere by ste mali skontrolovať, či nedošlo k uloveniu jedovatého dvojčaťa.
