Jesť huby počas tehotenstva
Huby sú bohaté na sacharidy, bielkoviny, zahŕňajú vitamíny skupiny B, vitamíny A, D, E, veľké množstvo makro- a mikroelementov. Produkt je zdravý, ale považuje sa za ťažký pre žalúdok. Huby počas tehotenstva sú indikované na konzumáciu, musíte však jasne vedieť, ktorí z ich zástupcov sú neškodné, a presne dodržiavať pravidlá varenia.
Jesť huby počas tehotenstva
Zoznam zakázaných druhov
Počas tehotenstva sa lesné huby berú veľmi opatrne. Ak bolo miesto zberu zvolené nesprávne, do koša sa dostali jedovatí zástupcovia, neboli dodržané pravidlá prípravy húb, jedlo poškodí matku aj dieťa. Existuje niekoľko druhov, ktoré sú zakázané pre tehotné ženy:
- Surový: sú pre telo nebezpečné, majú karcinogénne vlastnosti v dôsledku možnej akumulácie látok z prostredia, ktoré sú v tele nebezpečné pre ľudské zdravie.
- Nakladané: počas varenia strácajú svoje prospešné vlastnosti a pri narušení výrobných procesov sa môžu stať zdrojom botulizmu.
- Nakúpené na spontánnych trhoch: nie je možné určiť, kde a ako sa zhromažďujú. A ak obchodník ponúka hlavne čiapky, potom to stojí za zváženie.
- Jedovaté druhy: tvorba toxínov je v nich obsiahnutá samotnou prírodou.
- Podmienene jedlé: v niektorých z nich sa toxíny neutralizujú iba pri dlhšom varení alebo dusení.
Samozber zahŕňa nasledujúce pravidlá:
- Nemôžete zbierať ovocné telieska, ktoré rastú pri cestách, továrňach, továrňach, pohrebiskách dobytka, pohrebiskách a v oblastiach s vysokou radiáciou. V hubách sa hromadia všetky škodlivé látky.
- Neodtrhávajte druhy, ktoré vám nie sú známe.
- Staré jedlé plodnice časom hromadia toxíny, tie sa nechávajú aj v lese.
- Neberte zástupcov jedlých druhov rastúcich v blízkosti jedovatých húb. Spóry nejedlej huby sa rozšírili na jedlú, takže sa stáva zdrojom otravy. A je tiež vysoko pravdepodobné, že kontaktné hyfy mycélia si tiež „vymieňajú“ rôzne zlúčeniny, v dôsledku ktorých sa toxíny dostávajú do tela jedlej huby.
Zoznam povolených húb
Počas tehotenstva sa chute ženy veľmi menia. Ak chce najmä huby, neobmedzujte sa iba na ich použitie. V tomto prípade sa uprednostňujú umelo vypestované ovocie: šampiňóny, hľuzovky, hlivy ustricovité, medové agary, hríbové huby, shiitake. Predávajú sa v supermarketoch. Hlavná vec je vybrať tie správne.
Tehotné ženy môžu konzumovať také lesné ovocie:
- hríb;
- hríby, ktoré majú veľa užitočných vlastností;
- lišky, obsahujú vitamíny C a A, betakarotén, meď, draslík, mangán;
- hríb a hríb;
- huby.
Výhody produktu
Huby sú zdrojom vitamínov skupiny B. Okrem toho obsahuje produkt kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre rast plodu bez abnormalít na začiatku tehotenstva, čo podporuje vývoj tkanív a orgánov.Zloženie produktu pomáha zmierniť toxikózu a zlepšiť blaho matky.
Irina Selyutina (biologička):
Huby obsahujú:
- lecitíny, ktoré podporujú činnosť srdca. Ak vezmeme do úvahy, že počas tehotenstva je na tento orgán kladené zvýšené zaťaženie, potom je príjem tejto látky do tela ženy jednoducho nevyhnutný;
- beta glukány: pomáhajú posilňovať imunitný systém;
- antioxidanty: zničte voľné radikály atď. zabrániť rozvoju malígnych novotvarov;
- vláknina a niektoré enzýmy: schopné znížiť hladinu a odstrániť z tela „zlý“ cholesterol.
Lesné huby zvyšujú odolnosť proti chorobám, zrýchľujú mozog a pomáhajú bojovať proti stresu alebo depresii. Lišky odstraňujú z tela nahromadené rádioaktívne látky, shiitake majú protirakovinové vlastnosti, šampiňóny pomáhajú pri bolestiach hlavy počas tehotenstva.
Produkt je diétny a neobsahuje tuky. Má svojim zložením blízko k mäsu, pretože nasýtené aminokyselinami. Zinok, draslík, meď, mangán, niacín, horčík obohacujú organizmus. Kyselina askorbová sa podieľa na tvorbe spojivových tkanív dieťaťa.
Metódy varenia
Je lepšie dusiť huby
Pre tehotné ženy je lepšie jesť tieto výrobky varené a dusené: zachovajú si tak svoje prospešné vlastnosti, ale lepšie (ľahšie) sa absorbujú v tele. Tepelné spracovanie trvá asi hodinu a neutralizuje nebezpečné látky. Pred dovarením sa každá kópia preskúma, staré, vysušené a zhnité sa vyhodia.
Počas tehotenstva je nežiaduce jesť nakladané huby, zrolované a sušené. Je to spôsobené tým, že:
- ocot spôsobuje nepríjemné pocity a kŕče v bruchu, prebytok solí vedie k opuchu;
- sušené huby sú ťažko stráviteľné, ťažké pre žalúdok;
- nakladané, aj keď chutné, ale strácajú svoje užitočné vlastnosti.
Príprava hubovej polievky
Tehotná polievka by mala obsahovať zdravé prísady. Je lepšie, aby nebol mastný a príliš dochucovaný rôznymi koreninami. Najčastejšie si ženy pripravujú šampiňónovú polievku. Sú bezpečné a ľahko dostupné. Je dobré, ak sa do jedla pridá domáca zelenina: neobsahuje dusičnany.
Zloženie:
- voda - 1,5 l;
- šampiňóny - 5-6 ks;
- cibuľa - 1 ks .;
- mrkva - 1 ks .;
- zemiaky (stredné) - 3-4 ks .;
- kôpor, petržlen;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- podľa chuti osolíme.
Príprava:
- Huby a zelenina sa umyjú, olúpu a nakrájajú.
- Najskôr sa cibuľa opraží na rastlinnom oleji do zlatista, potom sa pridá mrkva a dusí sa.
- Nakrájanú zeleninu, huby a vyprážanie ponoríme do vriacej vody.
- Varíme hodinu.
- Predbežne nasekaný kôpor a petržlenová vňať sa osolia a pridajú.
Hubová polievka je hotová.
Záver
Huby pre tehotné ženy sú povolené s ich starostlivým výberom, absenciou individuálnej neznášanlivosti a kontraindikáciami. Aj diétne jedlo niekedy spôsobuje nadúvanie, bolesti žalúdka a poruchy trávenia. Ovocné telá by ste do jedálnička nemali pridávať každý deň, huby sa konzumujú s mierou. Pred zavedením húb do stravy je lepšie pre tehotné ženy poradiť sa so svojím lekárom.
