Fialová huba pavučina

0

1462

Hodnotenie článku

Huby sú zvláštnou skupinou živých organizmov, ktoré nepatria ani do rastlinného, ​​ani do živočíšneho sveta. Vyznačujú sa zvláštnymi vlastnosťami. Jeden z nich - fialový webcap - je zahrnutý v Červenej knihe Ruska.

Fialová huba pavučina

Vzhľad

V listnatých a ihličnatých lesoch Rakúska, Anglicka, rastie krásna, málo známa širokému spektru hubárov a jedlých fialových pavúkov (Cortinarius Violaceus), zástupcov agarických húb, ktoré sú súčasťou čeľade Pavúkovité a rodu Pavúkovité. Dánsko, Česká republika, Ukrajina a Taliansko. Menej časté v Gruzínsku, Japonsku a Spojených štátoch.

Irina Selyutina (biologička):

• Názov dostal vďaka prítomnosti súkromného pokrývky na čiapke, ktorá svojou štruktúrou pripomína pavučinu a slúži na vytvorenie optimálnych podmienok pre vývoj spór.
• Vonkajšie táto huba trochu pripomína šampiňón namaľovaný neobvyklou farbou.
• Pavučina podľa svojej chuti pripomína oriešok.
• Pavučinový kryt zmizne, keď huba rastie.
• Fialová webcap vytvára mykorízu s dubmi, brezami a bukmi.
• Webcap sa používa na vytváranie farieb šetrných k životnému prostrediu.
• Tento druh je charakterizovaný prítomnosťou pomaly pôsobiacich toxínov, preto môže byť alergická reakcia oneskorená pri konzumácii húb o 2 týždne.

V Ruskej federácii sa nachádza v Murmansku, Leningrade, Moskovskej oblasti a na Primorskom území.

Popis huby:

• priemer čiapky do 16 cm;
• tvar čiapky je plochý alebo pologuľovitý;
• okraj čiapky je znížený;
• farba čiapky je fialová;
• buničina je modrá;
• slabá aróma;
• noha je smerom dole zahustená.

Zástupcovia druhu majú výraznú arómu a krehkú fialovú dužinu, príjemnú na dotyk. Čím je pavučina staršia, tým je jej farba sýtejšia, ale farba dužiny naopak bledne do bielej.

Noha fialovej pavučiny je valcovitá, v hornej časti je pokrytá malými šupinami. Sfarbenie stonky je zvyčajne hnedasté alebo fialové. Dosky hymenoforu sú modrej farby, ale spóry vytvorené na ich povrchu sú hrdzavohnedé.

Veľkosť spór je 10-16 krát 7-9 mikrónov. Ich tvar je mandľového tvaru, hrdzavej farby. Spórový prášok okrovohnedej farby. Dosky sú vzácne.

Príbuzné druhy

Vzácna huba fialová pavučina má niekoľko príbuzných druhov, medzi ktorými sú najbežnejšie:

• Webcap biela a fialová: čiapka s priemerom do 10-12 cm. Je spojená svojimi okrajmi s nohou. Hnedá dužina je príjemnej chuti a charakteristickej arómy.
• Šupinatá webcap: tento druh sa vyznačuje veľkosťou čiapky s priemerom až 9 - 10 cm. Je konvexný a pokrytý vrstvou hlienu, lesklý s jasnou arómou a chuťou.
• Pavučinová žltá: má ešte niekoľko mien: triumfálny alebo žltý pribolotnik. Líši sa vo farbe čiapky podľa názvu. Chuť je slabá.

Užitočné vlastnosti a zloženie

Huba bude chrániť pred vírusmi

Lesné huby vrátane pavučín obsahujú veľa užitočných látok, ktoré ľudské telo potrebuje pre normálny život: vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre tvorbu buniek, stopových prvkov a vitamínov.

Biochemické zloženie fialového webcapu obsahuje:

• vitamíny B1, B2;
• zinok;
• meď;
• mangán;
• ergosterol (provitamín D₂, hlavný sterol húb);
• Kyselina stearová;
• chitín.

Táto vzácna huba aktívne podporuje imunitný systém a normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu. V prípade únavy podporuje rýchle zotavenie sily. Počas infekčných epidémií slúži ako ochrana tela pred vírusmi a baktériami.

Kontraindikácie

Rovnako ako všetci ostatní, aj táto huba absorbuje do seba (do plodnice a vegetatívneho tela) toxíny z vonkajšieho prostredia, zo vzduchu, najmä z pôdy, do ktorej sa chemické látky dostávajú do životného prostredia dažďami - ktoré do priemyselných podnikov uvoľňujú do životného prostredia. , autá a pod. Hromadia sa v ňom jedy, ako v špongii, a pri domácom spracovaní sa zle odstraňujú, takže je lepšie nezhromažďovať lesné organizmy v blízkosti ciest, obytných štvrtí a tovární.

Je kontraindikované jesť tehotné a dojčiace ženy bez konzultácie s lekárom a deťmi do 14 rokov.

U ľudí trpiacich na zažívacie choroby ochorenie zhoršuje stravovanie. Chitín v nohe spomaľuje trávenie potravy, čo môže spôsobiť proces hniloby v žalúdku.

Okrem známych komplikácií existujú:

• Akútna intersticiálna nefritída: zápal obličiek, deštrukcia obličkového tkaniva, ktorá sa môže prejaviť sínusitídou, angínou.
• Alergická reakcia.
• Zvýšený tón močového mechúra: vedie k častému nutkaniu na močenie, vylúhovaniu vápnika z kostí.
• Toxický šok.
• Metabolické poruchy (metabolické procesy).

Aplikácia

Webcap sa používa na rôzne účely: vo varení, vo farmaceutických výrobkoch.

Farmaceutické aplikácie

Zaujímavosti a informácie o jeho použití vo farmaceutických výrobkoch: violaceus cortinarius sa používa na výrobu antibiotík a protiplesňových látok, rýchlo znižuje hladinu glukózy v krvi, používa sa v liekoch na kontrolu hypoglykémie. Pôsobí tiež protizápalovo a aktivuje imunitný systém.

Aplikácie na varenie

Kuchárski experti fialovú pavučinu radšej nepoužívajú v teplých jedlách a občerstvení. Je to spôsobené tým, že huba je vzácna a málo aromatická. Je lepšie to nakladať alebo nakladať.

1. Pred morením šampiňóny dobre umyte, odstráňte vrch a povarte ich v slanej vode minimálne 40 minút.
2. Vypustite a osolte vodu, v ktorej sa varili, podľa známeho a známeho receptu.
3. Na morenie použite ocot, slnečnicový olej, soľ a korenie. Zozbieranú plodinu vložte do vhodnej nádoby, pridajte všetky prísady na marinádu a počkajte, kým tekutina nevytečie.
4. Pripravené poháre umyte, vložte do nich šampiňóny a sterilizujte 15 minút. Potom zatvorte a uložte na chladnom a tmavom mieste. Čas použiteľnosti nie je dlhší ako 1 rok.

Záver

Pri zbere úrody v lese by ste mali starostlivo pristupovať k svojej voľbe, brať iba tie druhy, ktoré nevzbudzujú podozrenie. V rode pavučiny existuje viac ako 40 druhov, medzi ktorými je veľa jedovatých, ale podobných jedlým. Túžba vytrhnúť vzácny organizmus sa musí spojiť s rozumným prístupom.