Huba a jej odrody
Huboví klauni patria do čeľade Pluthee z radu Agaricaceae. Má ďalšie názvy - „pluteus“ a „pluteus“.
Huba a jej odrody
Morfologické vlastnosti
Plutey patrí k saprotrofom. Ničia mŕtve pozostatky živých organizmov a menia ich na najjednoduchšie organické a anorganické zlúčeniny.
Plodnice predstaviteľov rodiny Pluthee sa vyznačujú štruktúrou klobúkov. Čiapka sa ľahko odopína od nohy a môže byť rôznych typov: od zvončeka po otvorenú. V strede viečka je často tuberkulóza. Povrch je lesklý, hladký, často suchý, ale niekedy slizký, niekedy vláknitý, hodvábny alebo šupinatý. Existujú druhy, pri ktorých je povrch čiapky zvrásnený alebo pokrytý sieťkou alebo žilami.
Farba - od bielej po takmer čiernu, ale častejšie - hnedá alebo žltá. Veľkosti klobúkov húb sa líšia v závislosti od príslušnosti k určitému druhu a môžu byť až 1 cm u najmenších druhov a až 20 - 24 cm u najväčších druhov.
V preklade znamená latinský názov huby „štít“.
Kmeň huby je valcovitý, na základni často rozšírený alebo hľuzovitý, môže byť pevný alebo dutý. Povrch stonky je bez krytu, vláknitý alebo šupinatý. Má stredné alebo veľké veľkosti, stredné alebo mierne asymetrické vzhľadom na stred čiapky.
Hubová dužina je ľahká, od bielej po žltú, mäsitú, bez zmien v reze. Má slabú vôňu a jemnú chuť. Niektoré druhy majú horkú chuť. Hymenofor je tvorený bielymi a ružovými voľnými doštičkami.
Odrody
Medzi najbežnejšie jedlé druhy patria:
- Jelenie prúty: verí sa, že ju zožerú jelene. Má tiež jeleniu farbu - hnedú, pre ktorú dostala také populárne meno. Zástupcovia druhu majú širokú zvoncovitú hladkú čiapočku so slabo výrazným tuberkulom v strede, dužina má slabý reďkovkový zápach.
Irina Selyutina (biologička):
Jelenie plute je považované za najrozšírenejší druh plute na území postsovietskeho priestoru. Vyznačuje sa bielou nohou s čiernymi vláknami, mierne opuchnutou na spodnej časti. Klobúk je šedo-hnedý s pruhmi pozdĺž okraja. Dosky s mladými hubami sú biele, ale keď exemplár zreje, sfarbujú sa do ružova, až kým nezískajú červeno-mäsovú farbu.
V jelenej ražni sú známe odrody, ktoré sa líšia farbou čiapky - plavá, popolavosivá.
- Umber klaun: je to podmienene jedlá huba s charakteristickou horkosťou a vzácnym zápachom, ktorá sa pri tepelnej úprave stratí. Huba má plocho konvexný alebo otvorený zvrásnený uzáver belavej alebo hnedej farby s radiálnym alebo sieťovým vzorom, zrnitými rebrami a zúbkovaným okrajom.
- Dark-Edge Plyutey: má hrubo mäsitý zvonovitý alebo polkruhový uzáver a roztrhané okraje, maľované tmavými hnedými odtieňmi. Buničina so sladkou chuťou a príjemnou vôňou.
- Levicová veža: huba má jasne sfarbený žltý zvonovitý alebo plochý konvexný uzáver s priesvitnými pruhovanými okrajmi. Je považovaný za saprotrofa, ktorý žije na napoly zhnitom dreve v listnatých lesoch. Zástupcovia tohto druhu sa nachádzajú dokonca aj v severnej Afrike - Alžírsku a Maroku.
Druhové zloženie čeľade a ich popis nebol dostatočne preštudovaný - presný počet odrôd nebol stanovený. V prírode sa nachádza približne 140 - 300 druhov, z ktorých iba 50 je dobre študovaných.
Existuje niekoľko druhov húb
Medzi najznámejšie nejedlé druhy patria:
- Figurína so sametovými nohami: má tenkú zamatovo zvrásnenú hnedú čiapku, polkruhový alebo plochý tvar, tenké okraje a často majú výrazné drážky.
- Noble rogue: vyznačuje sa husto lesklou, niekedy slizkou čiapočkou, ktorá má hladké alebo zastrčené okraje a má bielu a sivú farbu.
- Trpasličí tulák: tenká mäsitá čiapočka v tvare kužeľa s jasne ohraničeným tuberkulom a zamatovým povrchom je hnedá s olivovou farbou. Pokryté práškovým kvetom sadzí.
Irina Selyutina (biologička):
Plutei je pomerne malá trpasličia huba, rozšírená pomerne široko, ale druh stále nie je dobre študovaný. Čiapka, dosahujúca priemeru maximálne 5 cm, je radiálne zvrásnená, v strede takmer čierna. Hymenoforové platne sú spočiatku biele, potom postupne ružové. Noha je belavá a viac-menej rovnomerná
Tento saprotrof sa dá ľahko nájsť na pňoch, zvyškoch listnatých stromov, listnatých a zmiešaných lesoch a dokonca aj v parkoch.
- Žilové zakuklenie: Má tenký kužeľovitý alebo natiahnutý uzáver s vrásčeným sieťovaným povrchom a hladkými okrajmi. Farba - jantárové odtiene hnedej.
Geografia distribúcie
Prevažujúcim biotopom sú lesné oblasti. Väčšina odrôd sa nachádza na pôde obsahujúcej drevné zvyšky alebo na rozpadajúcom sa dreve vrátane pňov a mŕtveho dreva. Menej často sa tieto huby vyskytujú v záhradách a parkoch. Niekedy rastú v skleníkoch. V niektorých prípadoch sa vyskytujú na živých, ale zhnitých stromoch, čo vedie k výskytu bielej hniloby.
V prírodnom prostredí majú zástupcovia rodiny dôležitú ekologickú funkciu: ničia mŕtve drevo.
Geografia distribúcie pokrýva všetky kontinentálne oblasti s výnimkou Antarktídy. Najväčšiu druhovú diverzitu majú listnaté lesy severnej pologule, kde je dostatočný substrát preferovaný plesňou. Na území Ruska sú odrody nájdené v Rostovskej oblasti, na Prímorskom území, v Leningradskej a Samarskej oblasti dobre študované.
Praktické využitie
Praktické využitie huby je obmedzené na niekoľko jedlých druhov. Mnoho odrôd je vzácnych, a preto sa kvôli zlému štúdiu považujú za nejedlé. Existuje niekoľko druhov s halucinogénnymi vlastnosťami. Sú spôsobené psilocybínom obsiahnutým v chemickom zložení. Medzi také huby patrí vŕba a modrá.
Niektoré odrody chemicky obsahujú množstvo látok, ktoré majú liečivé vlastnosti, vrátane:
- pečienka z jeleňa: obsahuje polysacharidy, ktoré brzdia vývoj zhubných nádorov,
- trpasličí ryby: extrakt získaný z ovocných telies zástupcov tohto druhu má imunostimulačný účinok.
Jedlé odrody sa zriedka konzumujú kvôli priemernej chuti.
Záver
Rodina Pluteye zahŕňa veľa druhov, medzi ktorými sú jedlé (str. Lion-yellow, str. Jelen atď.) A nejedlé (str. Noble, str. Trpaslík atď.). Hríbová huba sa pre svoje nízke gastronomické vlastnosti používa len zriedka ako potravina. Niektoré odrody (str. Jeleň a str. Trpaslík) sa používajú ako liečivé suroviny. Určité druhy (s. Willow, s.modrá) majú halucinogénne vlastnosti.
